El calabacín es uno de mis vegetales favoritos y lo consumo en gran cantidad de preparaciones. Este arroz con jamón y calabacín te va a encantar tanto como a mí. Puedes usarlo como guarnición o como una cena ligera.
Yo prefiero este arroz más húmedo que suelto, por lo que prefiero cocinarlo un poco más y dejarlo reposar un poco. Sin embargo, puedes hacerlo más suelto si lo prefieres.
Como alternativa, puedes sustituir el agua de cocción por caldo vegetal para darle más gusto. También puedes coronarlo con virutas de queso parmesano o cualquier otro queso curado al momento de servir. ¡Queda delicioso!
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Receta de Arroz con jamón y calabacín
Arroz con jamón y calabacín.
Plato de acompañamiento a base de arroz, jamón y calabacín.
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Ingredientes
- 1 taza arroz
- 2 tazas agua
- 1 calabacín grande. picado en trocitos
- 3 cdas aceite
- ½ cebolla picadita
- 1 dientes de ajo machacado
- ½ taza jamón cocido en cuadritos
- 1 taza pimentón picadito
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACION
- Calienta el aceite en una olla de fondo grueso.
- Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta marchitar. unos cuatro minutos.
- Agrega el calabacín, el jamón, el pimentón, la sal y la pimienta y cocina unos 10 minutos.
- Agrega el arroz y remueve durante un minuto.
- Añade el agua y vuelve a remover.
- Lleva la preparación ebullición y cocina durante 5 minutos.
- Baja el fuego al mínimo, coloca la tapa y cocina por unos 20 minutos o hasta que se seque completamente y el grano esté cocido.
- Deja reposar durante 5 minutos y sirve.
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