Este arroz frito con champiñones y albahaca es perfecto cuando te queda arroz del día anterior. Es una receta muy aromática, coloridas y nutritiva. Va muy bien como acompañante del pollo y carnes rojas.
Puedes prepararla con cualquier tipo de arroz. Aunque a mí, personalmente, me gusta más con el arroz Jasmín.
Si quieres darle un gusto más intenso a tu arroz frito, añádele una cucharadita de guindilla fresca picadita o el chile de tu preferencia.
Como curiosidad, verás que esta receta lleva un toque de azúcar que no sólo realzan los sabores del plato, sino que, junto con la albahaca, recuerdan la cocina tailandesa.
Puedes ver otras recetas. Con arroz. En nuestro post de Recetas con arroz fáciles y diferentes
Receta de Arroz frito con champiñones y albahaca
Arroz frito con champiñones y albahaca
Receta sencilla y deliciosa para aprovechar las sobras de arroz
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Ingredientes
- 2 tazas arroz cocido
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picadita
- 1 diente de ajo picadito
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 taza champiñones en cuartos
- ½ cdta azúcar
- 1 taza hojas de albahaca picada
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACION
- Calienta el aceite en una sartén
- Sofríe la cebolla hasta que esté traslúcida.
- Añade el ajo picado y los pimentones en cubo.
- Cocina durante 5 minutos hasta que los ingredientes estén suaves.
- Sofríe los champiñones y agrega el azúcar.
- Incorpora el arroz. Y remueve vigorosamente.
- Añade la sal, la pimienta y las hojas de albahaca.
- Sirve inmediatamente.
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