¡Hola! En esta ocasión, los invito a preparar mi receta de Galletas de Chocolate y Avellanas, una deliciosa creación que forma parte de la serie postres con chocolate para todos los gustos. ¿Lo mejor de todo? No llevan harina, por lo que también es perfecta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Además, en esta receta de Galletas de Chocolate y Avellanas sin gluten, hay armonía perfecta entre la riqueza del chocolate y el sabor tostado de las avellanas. Cada bocado es un placer ya que los sabores se fusionan creando una sinfonía que deleitará incluso a los paladares más exigentes.
La calidad de los ingredientes es clave para que cualquier receta quede bien. Por esta razón, trato de usar chocolate de alta calidad con un contenido mínimo del 70% de cacao para darle ese toque intenso y aterciopelado. Las avellanas, tostadas a la perfección, aportan un crujido delicioso y un sabor nuez que eleva las galletas a un nivel superior.
Tips para que tus galletas de chocolate queden perfectas
- Ciertamente, El aroma a tostado y la textura suave de estas galletas de chocolate y avellanas sin gluten no tienen competencia. Como merienda o acompañando un café deleitan incluso al paladar más exigente.
- Debido a que son galletas sin gluten, hay que tratarlas con cuidado para evitar que se rompan. Por esta razón, es importante que no hagas las galletas muy grandes y las dejes enfriar completamente antes de consumirlas o guardarlas para que no se te rompan.
- Tuesta las avellanas antes de molerlas para intensificar su sabor. ¡Un paso pequeño que marca la diferencia!
- Guarda tus galletas de chocolate en un envase hermético a temperatura ambiente. ¡Durarán varios días y seguirán tan ricas como el primer día!
- Para una versión Keto de estas galletas, puedes usar chocolate sin azúcar y sustituir la taza azúcar por media taza de monk fruit.
Receta de galletas de chocolate y avellanas sin gluten
Galletas de chocolate y avellanas sin gluten
UTENSILIOS
- Bandeja para hornear
Ingredientes
- 1 taza avellanas tostadas
- 1 taza azúcar
- ¼ taza cacao en polvo
- 30 grs chocolate obscuro troceado
- 2 claras huevo
- 1 cdta extracto de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C
- Cubre una bandeja con papel de horno o tapete para hornear
- Muele las avellanas tostadas en el procesador con el azúcar
- Añade el cacao en polvo y los trozos de chocolate y sigue procesando hasta integrar
- Las claras de huevo y procesa un poco más
- Vierte la mezcla en la bandeja en porciones de aproximadamente 2 cucharadas
- Hornea durante 10 minutos y deja enfriar completamente antes de retirarlas de la bandeja
Nutrición
Preguntas Frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar avellanas sin tostar? En principio si, pero el tostado aporta un sabor más profundo a las avellanas. Además, son mucho más fácil de procesar.
- ¿Puedo congelar las galletas? ¡Claro que si! Una vez listas y frías, las galletas se pueden congelar bien tapadas. Sin embargo, yo prefiero congelar la masa y tenerlas recien hechas cada vez.
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¡Espero que disfrutes de estas galletas de chocolate y avellanas sin gluten tanto como yo! Si te encantó esta receta, compártela con tus amigos y familiares. Además, no te pierdas ninguna de mis deliciosas creaciones, suscríbete a mi blog para recibir las últimas actualizaciones directamente en tu bandeja de entrada. ¡Hagamos juntos de la cocina un lugar más sabroso y sin gluten!
