Mousse cremosa de chocolate. Receta tradicional

mousse cremosa de chocolate

En relación a la serie del chocolate que estamos desarrollando, no podían faltar las recetas de postres. En esta oportunidad tenemos la mousse cremosa de chocolate. Hay muchas versiones de este postre clásico y esta sigue siendo mi preferida. Es ligera, aireada y untuosa, lo que la hace simple y perfecta. Además, es muy fácil de preparar.

Yo prefiero servir la mousse en vasitos o ramequins pequeños, ya que quedan más firmes. Puedes decorarla con frutas, rulos de chocolate o cacao en polvo. Igualmente, al ser una receta básica, puedes perfumarla con alguna esencia o licor de tu preferencia.

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mousse de chocolate

Mousse cremosa de chocolate

Ana Karina Monzón
Receta auténtica de la tradicional mousse de chocolate

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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo de refrigeración 8 h
Tiempo total 8 h 35 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6 personas
Calorías 200 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

  • 200 grs chocolate
  • 6 huevos
  • 200 grs azúcar impalpable

PREPARACION
 

  • Separa los huevos con cuidado de que no caiga yema en las claras
  • Bate apenas las yemas con un tenedor
  • Derrite el chocolate a fuego bajo
  • Añade las yemas al chocolate derretido removiendo vigorosamente para evitar los grumos y obtener una preparación lisa
  • Bate las claras con el azúcar a punto de nieve bien firme
  • Ve agregando las claras a la mezcla del chocolate removiendo suavemente hasta que quede una crema aireada y homogénea
  • Vierte la mezcla en tazas o moldecitos
  • Lleva al refrigerador por al menos 8 horas
Keyword chocolate, postres con chocolate, recetas dulces
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