La coliflor es una verdura increíblemente versátil que puede mejorar tu salud de muchas maneras. Una de sus ventajas es que es muy baja en calorías, lo que la convierte en una opción perfecta para mantener un peso saludable. Además, su sabor suave y textura adaptable la convierten en un ingrediente estrella en muchas cocinas alrededor del mundo
En este artículo, te traemos 5 recetas con coliflor que son tanto fáciles como elegantes, ideales para cualquier ocasión. Así que, ¡Prepárate para deleitar a tu paladar y sorprender a tus seres queridos!
Receta de coliflor al curry
Esta receta de coliflor al curry es una explosión de sabores y una opción perfecta para una comida rápida y saludable. La coliflor se cocina en una salsa de curry cremosa, llena de sabor y aromas, lo que le da un toque picante y exótico. Es una opción vegetariana que seguro le va a encantar a toda la familia. ¡Prepárala en pocos minutos y disfruta de un plato lleno de color y sabor!”
Curry: sabor en tus platos ¡y beneficios para tu salud!
Coliflor al curry
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de curry en polvo
- 1/2 cdta de cúrcuma en polvo
- 1/2 cdta de paprika en polvo
- 1/2 cdta de sal
- 1/4 cdta de pimienta negra molida
- 1/4 taza de yogur natural
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 taza de cilantro fresco picado para servir
Elaboración paso a paso
- Prepara una sartén grande y ponla a calentar a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de cocina y deja que la cebolla se dore durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y deliciosa.
- Luego, agrega el ajo y el jengibre, y cocínalos por un minuto más.
- Ahora, llega el turno de las especias mágicas: el comino, el curry, la cúrcuma, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por otro minuto hasta que el aroma te haga desear una probada.
- Añade el coliflor y cocina hasta que esté tierno y listo para el abrazo de los sabores.
- Después, incorpora el yogur y la leche de coco, y mezcla todo.
- Reduce el fuego a bajo y deja que esta maravilla se cocine a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa.
- Apaga el fuego y dale un toque de frescura con cilantro fresco picado.
Notas
- Siéntete libre de añadir otros vegetales, como papas, batatas o zanahorias, para hacerlo aún más especial.
Si te gusta un curry con un poco de picante, agrega una pizca de chile en polvo o unos chiles picados.
Esta receta es vegetariana, pero se puede adaptar para veganos omitiendo el yogur.
Nutrition
Crema de Coliflor, champiñones y parmesano
Esta receta de es perfecta cuando buscas una comida reconfortante y llena de sabor. Además, es una receta muy fácil de preparar, por lo que incluso si no eres muy ágil en la cocina puedes sorprender a sus seres queridos con este plato.
Crema de Coliflor, champiñones y parmesano
Ingredientes
- 800 grs de coliflor.
- 200 grs de champiñones.
- 120 grs de virutas de parmesano.
- 50 grs de mantequilla.
- 1 lt de caldo de verduras.
- 20 cl de leche.
- 4 grs ramitas de salvia.
- 2 cdas cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
Prepara la coliflor
- Enjuaga la coliflor y sepárala en floretes, dejando aproximadamente 3 cm de tallo.
- Cocina los floretes en una olla grande con agua hirviendo y sal durante 5 minutos.
- Escúrre y reserva.
Dorar la Coliflor
- Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
- Agrega la coliflor y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que tomen color
Cocina la Sopa
- Vierte el caldo de verduras en la olla sobre los floretes dorados.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen.
Prepara los Champiñones
- Mientras se cocina la sopa, corta los champiñones en rodajas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego alto.
- Dora las rodajas de champiñones hasta que estén doradas y tiernas.
- Sazona con sal, pimienta y espolvoree con salvia picada.
Prepara la crema y sirve
- Añade la leche al caldo con la coliflor y licúa hasta tener una crema lisa
- Caliente la crema durante 5 minutos, sin permitir que hierva.
- Sirve la crema en platos individuales y corona con champiñones dorados y virutas de parmesano.
Notas
Si desea un toque picante, agregue un poco de pimienta roja triturada a los champiñones dorados.
Añadir un poco de nuez moscada rallada a la sopa justo antes de servir le dará un sabor extra reconfortante.
Variaciones de la Receta
Para una versión más rica, puede usar crema en lugar de leche.
Si prefiere una textura más suave, puede usar una licuadora de inmersión para purificar la sopa antes de servirla.
Agregue espinacas frescas o kale para obtener un toque de verdura adicional.
Almacenamiento
Si tiene sobras de esta deliciosa sopa, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante 2-3 días. Para recalentar, simplemente vuelva a calentarla en una cacerola a fuego lento hasta que esté bien caliente.
Nutrition
Souffle de coliflor
El Soufflé de coliflor es un plato tan sabroso que puede robarse el protagonismo en cualquier comida. Con su textura cremosa y el sutil toque de la nuez moscada, seguramente será en un favorito en tu cocina. No dudes en probar con tu propio toque en esta receta, y recuerda, la alegría de cocinar radica en la creatividad que permite.
Soufflé de coliflor
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 1 manojo pequeño de cebollin
- 3 huevos enteros
- 1 clara de huevo
- 20 gr de mantequilla
- 30 cl de leche descremada
- 100 gr de queso blanco
- 20 gr de maicena
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- mantequilla para los moldes de soufflé
Elaboración paso a paso
Prepara la Coliflor:
- Retira los floretes de la coliflor y enjuágalos bajo agua corriente.
- Cocina los floretes al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Luego, haz un puré con la coliflor cocida.
Prepara la mezcla de soufflé:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la maicena y cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta.
- Vierte lentamente la leche desnatada mientras sigues removiendo. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Sazona con sal, pimienta y agrega el queso blanco, el puré de coliflor, la nuez moscada y el cebollino picado (guarda unas ramitas para decorar).
- Separa las claras de huevo de las yemas. Agrega las yemas a la mezcla y luego incorpora las claras batidas.
Hornea el soufflé:
- Precalienta el horno a 200°C (t.6/7).
- Divide la mezcla en moldes de soufflé individuales previamente untados con mantequilla.
- Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
Sirve
- Al sacar los soufflés del horno, espolvorea con las cebolletas restantes para darle un toque fresco y decorativo.
- ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Notas
• Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve para lograr un soufflé esponjoso.
• Puedes personalizar esta receta agregando tus hierbas y especias favoritas.
• Sirve el soufflé de inmediato, ya que tiende a perder altura una vez fuera del horno. ¡Disfruta!
Nutrition
Coliflor al gratén
¿Buscas una receta con coliflor llena de sabor, textura y un toque de indulgencia? Entonces, la coliflor al gratén es la elección perfecta para ti. En esta receta, la coliflor se fusiona con la salsa bechamel clásica y una capa dorada de queso que te hará desear más con cada bocado. Así que, ¡manos a la obra y prepárate para disfrutar de un festín de sabores con nuestra receta de coliflor al gratén!
Coliflor al gratén
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 25 gr de mantequilla para engrasar el recipiente
- 500 ml de salsa bechamel
- Una pizca de nuez moscada
- 100 gr de queso gruyere o parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
Prepara la coliflor
- Comienza cortando la coliflor en floretes, desechando el tallo central duro.
- Hierve la coliflor en una olla de agua con sal. Cocínalos durante aproximadamente 10 minutos hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y resérvalos.
Precalienta el horno
- Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Prepara la salsa Bechamel
- Mientras tanto, prepara la salsa bechamel. Puedes encontrar la receta aquí
- Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Retírala del fuego y resérvala.
Ensambla y hornea
- Engrasa un recipiente apto para horno con los 25 gramos de mantequilla.
- Coloca la coliflor en el recipiente y vierte la salsa bechamel preparada encima.
- Espolvorea el queso rallado de manera uniforme por encima.
- Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el gratinado esté dorado y burbujeante.
¡Sirve y Disfruta!
- Una vez que el gratinado esté dorado y burbujeante, retíralo del horno.
- Sírvelo caliente y saborea la deliciosa cremosidad y el queso.
Notas
Nutrition
Coliflor rostizada fácil y saludable
Sin duda, de todas las recetas con coliflor, esta es la que lo tiene ¡todo! No solo es deliciosa y super fácil de hacer, sino que es muy baja en calorías. Además, puede acompañar prácticamente cualquier plato principal. Por si fuera poco, también se ajusta a cualquier paladar, ya que puedes usar el sazón de tu preferencia.
Coliflor rostizada fácil y saludable
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 4 cda de aceite de oliva
- 1 cda de cúrcuma
- 1 cda de semillas de hinojo
- Pimienta molida
- Sal
Elaboración paso a paso
Precalienta tu horno
- El primer paso para hacer la Coliflor Asada es precalentar tu horno a 200°C (392°F). Esto asegura que tu coliflor se cocine de manera uniforme y desarrolle una hermosa costra dorada.
Prepara la coliflor
- Comienza limpiando la coliflor a fondo.
- Sécala bien para eliminar el exceso de humedad.
- Coloca la coliflor en una tabla de cortar y quita con cuidado las hojas y el tallo.
- Corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.
Sazona y rostiza
- En un tazón grande para mezclar, rocía los floretes de coliflor con 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Masajea la coliflor con el aceite de oliva para asegurarte de que esté bien cubierta.
- Sazónala con sal y una generosa cantidad de pimienta molida para darle ese toque extra.
- Espolvorea uniformemente 1 cucharada de cúrcuma sobre la coliflor para darle un hermoso color y sabor.
- Agrega 1 cucharada de semillas de hinojo para realzar el aroma y el sabor.
Hornea
- Cubre una bandeja de horno con papel pergamino para evitar que se pegue.
- Distribuye uniformemente la coliflor sazonada en la bandeja.
- Coloca la bandeja en tu horno precalentado.
- Hornea la coliflor con calor arriba y abajo durante aproximadamente 1 hora, pero no la descuides. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de los floretes.
- La coliflor estará lista cuando esté tierna y haya desarrollado una hermosa costra dorada.
- Una vez que saques tu Coliflor Asada del horno, déjala enfriar durante un minuto y luego sírvela como un delicioso acompañamiento o un saludable snack.
Nutrition
¡Eso es todo por hoy! Llegamos al final de nuestras recetas con coliflor fáciles y elegantes. ¡Espero que te haya gustado tanto como nosotros al descubrir estas deliciosas opciones para incorporar la coliflor en tu menú!
Ahora, la pregunta es: ¿Cuál de estas recetas con probarás primero? ¡Cuéntanos tus planes en los comentarios! Y, por supuesto, no dudes en compartir tus propias ideas y variaciones.
¡Espero que pruebes estas recetas con coliflor y que impresiones a tus invitados con su sabor y elegancia! ¡Buen provecho!
¿Quieres estar al tanto de nuestras últimas noticias y novedades? Suscríbete a nuestro boletín y mantente informado ¡Haz clic aquí y no te pierdas nada!