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blinis con caviar y crema agria

Blinis con crema agria y caviar

Se hacen en un momento y son muy sofisticados. forma parte de mis aperitivos para impresionar.
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Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo total 50 min
Plato Aperitivo
Cocina rusa
Raciones 36 blinis
Calorías 74 kcal

Ingredientes
  

  • 3/4 taza harina de trigo
  • 1/3 taza harina integral
  • 1 1/4 cdta levadura seca
  • 4 cdta azúcar
  • 1/4 cdta sal
  • 15 grs mantequilla derretida
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza leche tibia
  • 1/4 taza agua tibia
  • 1,5 tazas crema agria
  • 100 grs caviar o huevas de salmón
  • eneldo para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Coloca en un recipiente el agua tibia, la levadura y el azúcar, remueve y deja reposar 5 minutos
  • Transfiere la preparación anterior al bol de la batidora e incorpora las harinas, la leche, la mantequilla derretida y la sal. Bate a velocidad media por 2 minutos
  • Añade los huevos uno a uno y bate por 3 minutos. Deja reposar la mezcla tapada por media hora
  • Pasado el tiempo, remueve y forma los blinis vertiendo 2 cucharadas de mezcla en una sartén caliente y engrasada
  • Cuando veas agujeros, voltea los blinis para que se cocinen del otro lado y reserva
  • Cuando vayas a servir, calientalos 30 segundos en el microondas y corónalos con crema agria y caviar. Decora con una ramita de eneldo o ciboulette

Nutrition

Calorías: 74kcal
Keyword appetizer, caviar, pasabocas
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