Gazpacho de morrón y cerezas
Me encantan los pimentones y el gazpacho nunca me deja mal, a todos les encanta. Suelo servirlo en vasitos a los que le escarcho el borde con sal.
Ingredientes
- 4 pimentones rojos pelados y sin semillas
- 2 tomates maduros
- 1 taza cerezas
- 1 diente ajo triturado
- El jugo de un limón
- 2 cdtas sal
- pimienta blanca molida
- 3 tazas agua fría
Preparación
- Corta el pimentón y el tomate en pedazos grandes y viertelos en el envase de la licuadora
- Añade el diente de ajo triturado, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta blanca.
- Procesa hasta que la mezcla esté homogénea y agrega agua hasta que tenga la consistencia que deseas.
- Sirve muy frío y decora con celery o menta
Nutrición
Ración: 200gCalorías: 89kcal
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