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quesillo de chocolate

Quesillo de Chocolate

Flan de chocolate con baño de caramelo
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 45 min
Tiempo de refrigeración 2 h
Tiempo total 4 h
Plato Postre
Cocina Creativa, Internacional
Raciones 8 personas
Calorías 414 kcal

Equipment

Ingredientes
  

Para el Caramelo

  • 1 taza azúcar
  • ½ taza agua

Para el Quesillo

  • 400 ml leche condensada
  • 400 ml leche entera
  • 170 grs chocolate obscuro
  • 4 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180°C

Prepara el Caramelo

  • Lleva a ebullición el azúcar con el agua hasta que tome un color dorado
  • Vierte el caramelo en el molde cubriendo el fondo y las paredes. Deja enfriar

Prepara el quesillo

  • Corta el chocolate en trocitos y derritelo en baño María
  • En el vaso de la licuadora bate los huevos a velocidad alta por un minuto
  • Añade la leche condensada, la leche entera y el chocolate derretido. Continúa batiendo
  • Vierte la mezcla en el molde acaramelado y tápalo. Si el molde no tiene tapa, cúbrelo bien con papel aluminio
  • Coloca el molde en la fuente de horno y vierte agua caliente en la bandeja que cubra por lo menos la mitad del molde para hacer un baño María
  • Hornea durante 1 hora y 45 minutos. Deja enfriar
  • Desmolda el quesillo
  • Refrigera al menos 2 horas

Nutrition

Calorías: 414kcal
Keyword dulces con chocolate, flan, repostería
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