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Naan

Naan

Pan plano hindú elaborado con masa de trigo.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 3 min
Tiempo de leudado 1 h
Tiempo total 1 h 23 min
Plato Panes
Cocina India
Raciones 6
Calorías 196 kcal

Equipment

  • Sartén o plancha

Ingredientes
  

  • 300 gr. harina de trigo
  • 1 cdta levadura seca
  • 100 cc agua templada
  • 125 gr. yogurt natural
  • 1 cdta sal
  • 1 cda mantequilla clarificada

Elaboración paso a paso
 

  • Activa la levadura en el agua templada y deja reposar 5 minutos hasta que haga espuma
  • En un bol, mezcla la harina, la mantequilla, el yogurt y la levadura hasta obtener una pasta. Añade la sal
  • En una superficie ligeramente enharinada, amasa la pasta hasta obtener una masa lisa
  • Transfiere la masa a un bol ligeramente aceitado y cúbrelo con papel film. Deja fermentar en un lugar cálido y obscuro hasta que duplique su volumen (Aproximadamente una hora).
  • Una vez que la masa ha leudado, llévala a una superficie enharinada y amasa un par de minutos para desgasificarla.
  • Divide la masa en 6 porciones y haz unos bollitos con cada una.
  • Empezando con el primer bollito que hiciste, comienza a formar los panes estirándolos con un rodillo con el rodillo hasta obtener formas alargada y planas de aproximadamente 4 mm de grosor.
  • Calienta la plancha o sartén y ve haciendo los panes. Espera que veas burbujas y dale vuelta y cocina un poco más ( máx. 1 min) hasta que esté totalmente hecha.
  • Ve colocando los panes en un paño cubierto mientras terminas de cocinarlos

Notas

  1. Puedes usar especies como comino entero, orégano o tomillo para saborizar tus panes.
  2. A mi me gusta pincelarlos con mantequilla clarificada al salir del sartén pues le da un sabor increíble y los mantiene suaves.

Nutrition

Ración: 1panCalorías: 196kcal
Keyword acompañante, comida hindú, pan de la india, pan sin horno, panes
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