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galletas linzer receta

Galletas Linzer

Deliciosas galletas rellenas de mermelada
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo de refrigeración 45 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Galletas
Cocina Repostería
Raciones 16
Calorías 120 kcal

Equipment

  • 1 Bandeja de horno
  • 2 cortadores de galletas de diferente tamaño

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 1 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • taza azúcar impalpable
  • 4 yemas huevo
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • ¾ taza harina de almendras
  • 3 tazas harina de trigo
  • ¼ cdta polvo para hornear
  • ¼ cdta sal

Para el armado:

  • ¾ taza mermelada de tu preferencia
  • ½ taza azúcar impalpable

Elaboración paso a paso
 

Prepara la masa:

  • Bate un poco la mantequilla para suavizarla
  • Tamiza el azúcar impalpable con un colador y añádelo a la mantequilla. Mezcla bien por unos minutos hasta que estén bien integrados
  • Incorpora las yemas de huevo, la vainilla, el polvo de hornear, la sal y las harinas
  • Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea
  • Divide la masa en dos y coloca cada mitad entre dos hojas de papel encerado
  • Estira con cuidado la masa hasta tener una lámina de un grosor uniforme de unos 4 mm
  • Lleva las láminas a la nevera por al menos 40 minutos
  • Precalienta el horno a 175°C

Prepara las bases:

  • Toma la primera lámina de masa y, con el cortador más grande, dale forma a tus galletas y colócalas en una bandeja de hornear sobre papel de horno o tapete de silicona.
  • Hornea tus galletas durante 15 minutos y deja enfriar

Prepara las tapas:

  • Corta las galletas igual que antes en la segunda lámina de masa y usa el cortador pequeño en el centro para darle forma a la "ventana" de la galleta
  • Hornea la segunda tanda y deja entibiar sobre una rejilla
  • Espolvorea las tapas de las galletas con azúcar impalpable

Armado de las galletas:

  • Unta las galletas base con la mermelada
  • Coloca las tapas con azúcar sobre la galleta con mermelada

Nutrition

Ración: 1galletaCalorías: 120kcal
Keyword galleta, galletas, recetas dulces, repostería
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