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salsa ajvar

Receta de salsa Ajvar

vidamasfacil
Deliciosa salsa untable de pimientos y berenjenas
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Plato Salsas
Cocina Balcánica
Porciones 1 cuenco

Ingredientes
 

  • 2 berenjenas
  • 6 pimientos
  • ½ cda aceite de oliva
  • 3 dientes ajo picadito
  • zumo de un limón
  • 2 cdas perejil picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Asa en una sartén o en el horno los pimientos y las berenjenas, deja enfriar, pélalos y quítale las semillas
  • Tritura en un procesador junto con el aceite, ajo, sal y vinagre hasta obtener un puré
  • Cocina a fuego bajo removiendo constantemente durante unos 30 minutos
  • Rectifica la sal y pimienta

Nutrición

Ración: 1tazaCalorías: 160kcal
Claves receta, salsa, salsas, serbia
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