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ensalada suiza de papas

Ensalada Suiza de papas

Ensalada de papas con aderezo de yogurt y mostaza
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de reposo y refrigeración 1 hora
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina suiza
Porciones 4 personas

Ingredientes
 

  • 1 Kg papas
  • ½ taza agua
  • 1 cubito caldo de vegetales
  • 1 cebolla picadita
  • 4 cdas vinagre de vino blanco

Aderezo:

  • 1 cda mostaza
  • 2 cdas mayonesa
  • 3 cdas yogurt natural
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 3 cdas ciboulette picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Cocina las papas con cáscara en agua hasta que estén tiernas. Deje enfriar, pélalas y córtalas en rodajas o cubos.
  • Pon a hervir el agua con el cubito de caldo y la cebolla. Una vez que hierva, agrega el vinagre y añade el líquido a las papas. Deja reposar al menos 30 minutos removiendo ocasionalmente.
  • Prepara preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes y viértelo sobre las papas revolviendo suavemente. Adorna con ciboulette
  • Refrigera al menos 30 minutos

Nutrición

Ración: 200gCalorías: 245kcal
Claves mostaza, papas, patatas, yogurt
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