Las papas son un alimento versátil y económico, presente en las dietas del mundo entero. Ciertamente, existe una variedad enorme de este tubérculo y un sinfín de formas de prepararlas. Sin embargo, hasta el alimento más sencillo puede convertir en un plato excepcional, por esta razón, en la mísma línea de recetas con pollo fáciles y sabrosas hoy te traigo recetas fáciles con papas que darán un toque especial a tu mesa.
Recetas
Papas horneadas a la griega
La gastronomía griega no solo es deliciosa sino muy saludable y sencilla de preparar. Estas papas horneadas son un claro ejemplo como el limón y el orégano pueden realzar un plato tan simple.
Papas horneadas a la griega
Ingredientes
- 5 papas medianas
- 4 cdas aceite de oliva
- ½ limón
- 1 cdta orégano entero seco
- 1 diente ajo picadito
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C
- Corta las papas en cuartos y disponlas en un bol
- Añade el jugo de limón, el ajo y el orégano. Remueve Unte con jugo de limón y luego con aceite de oliva. Mezclar bien. Agrega el ajo y el orégano. Mezclar de nuevo. Sal y pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y mezcla todo muy bien hasta cubrir por completo las papas
- Coloca las papas en una bandeja y hornea durante 40 minutos
Ensalada suiza de papas
Es de esas recetas con papas que todo el mundo te pide la receta. En definitiva, el aderezo con yogurt y mostaza le da un toque distinto a esta ensalada. Como una variante, puedes agregarle pepinillos encurtidos o huevos duros picaditos. Les quedan genial!
Ensalada Suiza de papas
Ingredientes
- 1 Kg papas
- ½ taza agua
- 1 cubito caldo de vegetales
- 1 cebolla picadita
- 4 cdas vinagre de vino blanco
Aderezo:
- 1 cda mostaza
- 2 cdas mayonesa
- 3 cdas yogurt natural
- 2 cdas aceite de oliva
- 3 cdas ciboulette picadito
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocina las papas con cáscara en agua hasta que estén tiernas. Deje enfriar, pélalas y córtalas en rodajas o cubos.
- Pon a hervir el agua con el cubito de caldo y la cebolla. Una vez que hierva, agrega el vinagre y añade el líquido a las papas. Deja reposar al menos 30 minutos removiendo ocasionalmente.
- Prepara preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes y viértelo sobre las papas revolviendo suavemente. Adorna con ciboulette
- Refrigera al menos 30 minutos
Papas a la crema gratinadas
Esta es sin duda, una de esas recetas fáciles con papas que terminan siendo una fija en las festividades. Es el acompañamiento perfecto para el roast beef o pavo de navidad.
Papas a la crema gratinadas
Utensilios
- Molde refractario
- Olla mediana
Ingredientes
- 1 Kg papas blancas
- 1 taza crema de leche
- 2 cdas tomillo fresco picadito
- 2 cdas romero fresco picadito
- sal y pimienta al gusto
- 100 grs queso gruyere o parmesano rallado
- 2 cdas mantequilla
Preparación
- Cocina las papas con su cáscara en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes. Dejar enfriar, pélalas y córtalas en rebanadas finas
- Precalienta el horno a 200°C
- Vierte en una olla la crema de leche, el tomillo, el perejil y las papas. Cocina a fuego medio unos 5 minutos para que las papas absorban un poco la crema. sazona con sal y pimienta.
- Coloca la mantequilla en un molde refractario y vierte encima la mezcla de papas y cremas. Espolvorea el queso por encima y gratina en el horno hasta que dore
Tortitas de Papas
Una una receta con papas diferente y divertida. Tostaditas por fuera y tiernas por dentro, son un acompañante estupendo para el pollo. De hecho, puedes tener la masa lista en el refrigerador y solo freirlas cuando vayas a servir.
Tortitas de papas
Ingredientes
- 1 Kg papas
- 1 cebolla picadita
- 2 huevos batidos
- 3 cdas aceite neutro
- 1 taza perejil picadito
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Ralla las papas y déjalas escurrir durante 10 minutos en un colador. Espolvorea con sal.
- En un bol mezcla las papas, la cebolla, los huevos batidos y el perejil
- Toma una porción de la mezcla con una cuchara para formar las tortitas
- Fríelas en aceite caliente a fuego medio alto
- Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite
Papas rellenas con jamón y Gorgonzola
Esta receta de papas es un lujo, es una entrada excelente, además de deliciosa y fácil de hacer, es muy contundente, por lo que podría ser una cena acompañada solo con una ensalada verde.
Papas rellenas con jamón y Gorgonzola
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 200 grs queso crema
- 100 grs queso Gorgonzola
- 100 grs jamón cocido picado en cubos
- 1 cebolla mediana picadita
- 1 cda cebollin picadito
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Cocina las papas sin pelar en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes
- Precalienta el horno a 180°C
- Mezcla todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea
- Cuando estén listas las papas, corta transversalmente una "tapa" y ahueca cuidadosamente la otra parte con una cuchara.
- Tritura la papa que removiste con un tenedor y agrégala a la mezcla de quesos
- Sazona con sal y pimienta
- Rellena las papas y llévalas al horno durante 15 minutos.
Flan de papas
Esta receta es una forma fantástica de preparar las papas, además, te permite dar rienda a tu creatividad y aprovechar todo lo que te va quedando en la nevera. A mi me gusta servirla tibia, pero fría funciona muy bien también.
Flan de papas
Ingredientes
- 500 grs papas
- 2 huevos batidos
- 100 ml leche
- 50 grs mantequilla a temperatura ambiente
- 150 grs queso asiago o pecorino
- 125 grs queso mozzarella
- 50 grs queso parmesano
- 80 grs jamón cocido cortado en cubos
- 2 cdas pan rallado
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Hierve las papas con la cáscara hasta que estén tiernas. Deja refrescar
- Precalienta el horno a 180°C
- Pela las papas y tritúralas para hacer un puré
- Añade la mantequilla blanda, la leche, los quesos rallados gruesos y el jamón
- Agrega sal y pimienta
- Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con el pan rallado.
- Vierta la masa en el molde
- Termina espolvoreando pan rallado y unos trocitos de mantequilla.
- Hornea durante 25 minutos
- Sirve caliente
Ciertamente, la cocina puede ser una experiencia creativa y divertida en la medida que busques variedad y nuevas técnicas para preparar tus platos. Asimismo, los ingredientes más simples pueden transformarse en platos festivos muy lucidos.
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