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gua bao

Gua baos

Delicioso pan al vapor de origen Taiwanés.
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Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo de leudado 1 h 30 min
Tiempo total 2 h 10 min
Plato Panes
Cocina Oriental
Raciones 16 panes
Calorías 169 kcal

Equipment

  • Vaporera
  • Papel parafinado
  • Rodillo
  • Brocha

Ingredientes
  

  • 720 grs Harina
  • 7 grs Levadura
  • 300 cc Leche tibia
  • 90 grs Mantequilla derretida
  • 70 grs Azúcar
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • 1 cdta Bicarbonato de sodio
  • 10 grs Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezcla la levadura con la leche tibia y el azúcar para activarla. Deja reposar 5 minutos.
  • En un bol, remueve la levadura activada con la mantequilla derretida, y la leche.
  • Tamizar la harina con la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
  • Añade la harina a la mezcla de levadura poco a poco y removiendo con una espátula hasta integrar todos los ingredientes .
  • Lleva la pasta a una superficie ligeramente enharinada y amasa unos 10 - 15 minutos hasta obtener una masa lisa.
  • Haz un bollo o bola con la masa, colócala en un bol, tapa con papel film y deja reposar por lo menos 1 hora.
  • Estira la masa con un rodillo hasta lograr 1 cm de grosor.
  • Cortar la masa en discos de 8-10 cm con un vaso o cortador.
  • Con una brocha, unta cada disco con aceite muy ligeramente para evitar que se peguen.
  • Dobla cada disco por la mitad y pasa otra vez el rodillo por cada uno. Los gua baos son alargados.
  • Prepara el fondo de la vaporera la vaporera con papel parafinado y coloca los baos con al menos un 1cm de separación entre ellos. Déjalos leudar 30 minutos más.
  • Coloca la vaporera sobre agua hirviendo y cocina los panes. Estarán listos en menos de 10 minutos.

Nutrition

Ración: 1panCalorías: 169kcal
Keyword comida oriental, pan al vapor, pan sin horno, panes
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