Mulligatawny
Sopa cremosa de pollo y curry.
Ingredientes
- 1 kg de pollo limpio, en piezas
- 2 cda harina
- 2 cdta curry en polvo
- cdta cúrcuma en polvo
- cdta jengibre molido
- 60 grs mantequilla
- 6 clavos de especia enteros
- 12 granos pimienta
- 1 manzana grande pelada y picada en cuadritos
- 6 tazas tazas de caldo de pollo
- 2 cda cucharadas de zumo de limón
- ½ taza media taza de nata fresca
- arroz hervido y chutney como guarnición
Preparación
- Mezcla la harina, el curry en polvo, la cúrcuma y el jengibre y unta el pollo con esta mezcla.
- Calienta la mantequilla en una olla grande y sella el pollo por todos los lados, hasta que esté dorado.
- Haz un saquito con los clavos especia y la pimienta y añádelo al caldo. Lleva ebullición y deja hervir durante una hora.
- Retira el pollo de la olla. Desecha el saquito de especias, retira la piel del pollo y córtala en trozos pequeños.
- Transfiere el pollo a la olla, agrega el zumo de limón y la nata. Calienta bien la sopa.
- Sirve la sopa acompañada con arroz blanco y chutney, servidos por separado.
Nutrición
Ración: 462grCalorías: 361kcal
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