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Pancakes de calabaza

Pancakes de Calabaza

Pancakes esponjosos de calabaza
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Plato Desayuno
Cocina Internacional
Porciones 6 personas

Ingredientes
 

  • 2 tazas de calabaza cortada en cubos
  • 2 huevos
  • 2 cda cucharadas de leche en polvo
  • 1 taza taza de harina de trigo
  • 1 pizca pizca de canela molida
  • 1 cda cucharada de azúcar
  • 1 cdta cdta de polvo para hornear
  • 1 pizca pizca de sal
  • 2 cdas mantequilla

Preparación

  • En una olla con agua coma cocina la calabaza hasta que esté suave. Escúrrela bien y déjala enfriar.
  • Vierte la calabaza y el resto de los ingredientes en la licuadora y procesa hasta tener una mezcla espesa.
  • Si la mezcla está muy líquida añade un poco más de harina y vuelve a procesar.
  • Engrasa con mantequilla un sartén y calienta a fuego medio bajo.
  • Vierte la mezcla en el sartén caliente para hacer las panquecas y tapa para que se inflen.
  • Voltea la panqueca con una espátula para que se dore por el otro lado.
  • Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla y sirve caliente.

Nutrición

Calorías: 260kcal
Claves calabaza, panquecas, recetas, recetas fáciles, torticas
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