Pastel de carne y papas
Pastel horneado de carne molida, vegetales y puré de papas.
Ingredientes
- 500 grs carne molida
- 3 tazas puré de papas listo (puede ser instantáneo)
- 250 grs vegetales mixtos congelados
- ½ cebolla picadita
- ½ pimentón rojo picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza caldo de carne
- ¾ taza queso parmesano rallado
- 1 cdta orégano en polvo
- 2 cdas aceite vegetal
- 1 hoja laurel en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Coloca la rejilla del horno en la parte alta y precalienta a 220 °C
- Si el puré está frío, caliéntalo y suaviza con un poco de leche si es necesario
- Sofríe la carne con la hoja de laurel en un sarten hasta que tome color
- Añade la cebolla, el ajo y el pimentón y cocina hasta que marchiten (unos 3 minutos)
- Añade el caldo, los vegetales congelados y el orégano, cocina hasta que los vegetales estén tiernos y el guiso haya secado.
- Prueba y rectifica la sal y la pimienta
- Escurre el liquido del guiso y colócalo en un recipiente refractario
- Cubre el guiso con el puré y espolvorea el queso parmesano por encima
- Gratina en el horno hasta que esté dorado (2-3 minutos)
- Sirve caliente
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