• Precalienta el horno a 180°C

Prepara el Caramelo

• Lleva a ebullición el azúcar con el agua hasta que tome un color dorado
• Vierte el caramelo en el molde cubriendo el fondo y las paredes. Deja enfriar

Prepara el quesillo

• Corta el chocolate en trocitos y derritelo en baño María
• En el vaso de la licuadora bate los huevos a velocidad alta por un minuto
• Añade la leche condensada, la leche entera y el chocolate derretido. Continúa batiendo
• Vierte la mezcla en el molde acaramelado y tápalo. Si el molde no tiene tapa, cúbrelo bien con papel aluminio
• Coloca el molde en la fuente de horno y vierte agua caliente en la bandeja que cubra por lo menos la mitad del molde para hacer un baño María
• Hornea durante 1 hora y 45 minutos. Deja enfriar
• Desmolda el quesillo
• Refrigera al menos 2 horas