Salsa Bechamel
Receta de la tradicional salsa Bechamel
Ingredientes
- 50 g harina de trigo
- 50 g mantequilla
- 600 ml leche completa
- 1 pizca nuez moscada
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Calienta la leche en el microondas o una olla y mantenla caliente.
- En un sartén u olla de fondo grueso, funde la mantequilla
- Añade la harina toda de una vez y remueve vigorosamente con una paleta de madera hasta formar una pasta espesa.
- Añade la leche poco a poco y remueve con fuerza con unas varillas para evitar que se formen grumos. Espera a que la harina absorba la leche qué has echado antes de echar más.
- Una vez que ya añadiste toda la leche , añade la sal, la nuez moscada y la pimienta y prueba para rectificar el sabor.
- Deja calentar la salsa hasta que haga burbujas y tenga la consistencia que estás buscando.
Notas
Si por alguna razón tu bechamel no ha quedado lisa completamente y tiene grumos, lo único que tienes que hacer es pasarla por la licuadora y devolverla a la olla para continuar con el proceso.
Nutrición
Calorías: 105kcal
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