Sopa de albóndiga facilita
Sopa rápida de albóndigas y vegetales
Ingredientes
Para las albóndigas
- 450 grs carne molida
- ¼ cebolla picadita
- 1 huevo
- 1 cdta sal
- 2 cdas perejil picadito
- 1 cdta comino en polvo
Para la sopa
- ¾ litro caldo de pollo
- ½ taza arroz de grano largo
- 1 lata tomate en dados con su jugo
- 1 taza vegetales congelados
- Sal y pimienta negra al gusto
- ½ taza crema agria (opcional) para acompañar
Preparación
- Pon a hervir el caldo de pollo en una olla
- Mientras, prepara las albóndigas. En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta hacer una masa y forma bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez.
- Cuando hierva el caldo, añade las albóndigas, el arroz, el tomate y los vegetales. Cocina a fuego medio por 25 minutos
- Rectifica la sal y la pimienta y sirve con una cucharada de crema agria y perejil encima.
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