Soufflé de coliflor
Este soufflé de coliflor es una deliciosa receta que combina la suavidad de la coliflor con el aroma y sabor de la nuez moscada. Es una opción saludable y reconfortante que puedes disfrutar como plato principal o acompañamiento. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta fácil de preparar!
Ingredientes
- 1 coliflor pequeña
- 1 manojo pequeño de cebollin
- 3 huevos enteros
- 1 clara de huevo
- 20 gr de mantequilla
- 30 cl de leche descremada
- 100 gr de queso blanco
- 20 gr de maicena
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta
- mantequilla para los moldes de soufflé
Preparación
Prepara la Coliflor:
- Retira los floretes de la coliflor y enjuágalos bajo agua corriente.
- Cocina los floretes al vapor durante unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Luego, haz un puré con la coliflor cocida.
Prepara la mezcla de soufflé:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la maicena y cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente hasta que se forme una pasta.
- Vierte lentamente la leche desnatada mientras sigues removiendo. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Sazona con sal, pimienta y agrega el queso blanco, el puré de coliflor, la nuez moscada y el cebollino picado (guarda unas ramitas para decorar).
- Separa las claras de huevo de las yemas. Agrega las yemas a la mezcla y luego incorpora las claras batidas.
Hornea el soufflé:
- Precalienta el horno a 200°C (t.6/7).
- Divide la mezcla en moldes de soufflé individuales previamente untados con mantequilla.
- Hornea durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.
Sirve
- Al sacar los soufflés del horno, espolvorea con las cebolletas restantes para darle un toque fresco y decorativo.
- ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Notas
Consejos y Trucos:
• Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve para lograr un soufflé esponjoso.
• Puedes personalizar esta receta agregando tus hierbas y especias favoritas.
• Sirve el soufflé de inmediato, ya que tiende a perder altura una vez fuera del horno. ¡Disfruta!
• Asegúrate de batir las claras de huevo a punto de nieve para lograr un soufflé esponjoso.
• Puedes personalizar esta receta agregando tus hierbas y especias favoritas.
• Sirve el soufflé de inmediato, ya que tiende a perder altura una vez fuera del horno. ¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 350kcal
¿Te animas a preparar esta receta?¡Déjanos tu comentario!