Torta de Calabaza esponjosa

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Probablemente has probado muchas recetas con calabaza pero ¿sabías que hay recetas dulces fantásticas con este vegetal?. Esta torta de calabaza tiene un sabor único y es perfecta tanto para desayunar como para la merienda.

Este pastel de calabaza es súper esponjoso y resulta ideal en la temporada de calabazas. es un postre ideal para las fiestas de Halloween, donde puedes rellenarlo y decorarlo con motivos alusivos a la fecha.

Por otra parte, puedes darle tu toque personal añadiendo 2 cucharadas de licor de naranjas, almendras o ron, así como uvas pasas o nueces.

Tips para preparar el pastel de calabaza

  • Lo primero que tienes que tomar en cuenta es que tu puré de calabaza este frío en el momento de mezclarlo con los demás ingredientes, pues no quieres que se te cocinen los huevos o que el vapor absorba más harina de la que necesita.
  • La torta de calabaza es un pastel delicado y esponjoso, por lo tanto espera que se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
  • Si le vas a añadir pasas de de uva, recuerda que debes pasarlas por harina primero para que se distribuyan dentro del pastel de calabaza y no se vayan todas al fondo.

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Receta de torta de calabaza

Torta de Calabaza

Torta esponjosa de calabaza
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Postre
Cocina latina
Raciones 8 personas
Calorías 275 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de calabaza
  • 6 huevos
  • 300 g azúcar
  • 1 cda vainilla
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 300 g de harina de trigo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Corta la calabaza pelada en cubos y cocina en agua hasta que esté suave. Tritura hasta obtener un puré. Deja enfriar y reserva.
  • En un bol , bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
  • Integra la mezcla de huevos al puré de calabaza removiendo suavemente.
  • Tamiza la harina de trigo y el polvo de hornear y añádela poco a poco, removiendo con movimientos envolventes a la mezcla de calabaza.
  • Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornea por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
  • Deja enfriar la torta antes de desmoldarla

Nutrition

Calorías: 275kcal
Keyword calabaza, postre, recetas, recetas dulces, recetas fáciles
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