50 Frases motivacionales cortas para inspirarte en el trabajo

Mantenerse motivado en el trabajo no siempre es fácil, sin embargo, lograrlo no solo contribuye a nuestro propio crecimiento y salud mental, sino que es clave en nuestra productividad y para evitar el síndrome de burn out. Leer textos y frases motivacionales de trabajo es un hábito común en la gente exitosa. Es por eso que hemos querido traerte algunas frases motivacionales de trabajo para inspirarte a dar lo mejor de ti!

Frases motivacionales de Stephen Covey

Stephen R. Covey fue un experto en liderazgo y desarrollo personal. Además de un destacado orador, motivador y conferencista, Covey publicó numerosos artículos y ensayos, de entre los que habría que destacar, sin lugar a dudas, Los siete hábitos de la gente altamente efectiva, un libro que ha batido todos los récords en ventas y sigue siendo un referente en el mundo empresarial.

  •  “La tecnología reinventará los negocios, pero las relaciones humanas seguirán siendo la clave del éxito” 
  •  “El camino a la grandeza es un proceso de crecimiento secuencial de dentro hacia fuera”.
  •  “Una de las verdaderas pruebas del liderazgo es la habilidad de reconocer un problema antes de que se convierta en una emergencia”.
  •  “Tomar iniciativa no significa ser molesto, agresivo o insistente. Lo que significa es reconocer nuestra propia responsabilidad para hacer que las cosas sucedan”.
  • «Los contratiempos son inevitables, el sufrimiento es una opción. Siempre hay razones, nunca excusas”.
  • “Si realmente quiero mejorar la situación, puedo trabajar en lo único sobre lo que tengo control: yo mismo”.
  • Las personas proactivas llevan consigo su propio clima: el hecho de que llueva o brille el sol no supone ninguna diferencia para ellas”
  • “¡Sinergia es lo que sucede cuando uno más uno es igual a diez o cien o incluso mil! Es el resultado profundo cuando dos o más seres humanos respetuosos determinan ir más allá de sus ideas preconcebidas para enfrentar un gran desafío”
frases motivacionales de trabajo

Frases motivadoras de Miguel Ángel Cornejo

Miguel Angel Cornejo fue un famoso conferencista y motivador mexicano, fundador de la escuela de líderes. Durante su trayectoria, escribió más de 40 libros sobre liderazgo, productividad, calidad total y excelencia. Asimismo, dictó alrededor de 4 mil conferencias en América, Europa y Asia.

  • «El triunfador ve una oportunidad cerca de cada obstáculo; el perdedor ve dos o tres obstáculos cerca de cada oportunidad».  
  • «Fracaso no significa descrédito, sino que demuestra que estamos dispuestos a correr los riesgos necesarios para triunfar».  
  • «La determinación es la fuerza que impulsa al líder a no parar en su lucha, de hecho, ese es el don que lo convierte en invencible».
  • «No nos deben encadenar los fracasos del pasado, ni debemos atormentamos con lo que nos depara el futuro, pues corremos el riesgo de no tener éxito en el presente».

Las mejores frases motivacionales cortas de Steve Jobs

El reconocido y controversial magnate de los negocios en el sector informático y de la industria del entretenimiento estadounidense. Cofundador y presidente ejecutivo de Apple. Fue un gran inspirador, por lo tanto, nos dejó grandes frases motivacionales.

  • «La innovación diferencia a un líder de un seguidor».
  •  «El trabajo ocupará una gran parte de tu vida, la mejor forma de lidiar con ello, es encontrar algo que realmente ames».
  • «Estoy convencido de que la mitad de lo que separa a los emprendedores exitosos de los no exitosos es pura perseverancia».
  • «Sé un criterio de calidad. Algunas personas no están acostumbradas a un ambiente donde se espera la excelencia».
  • «Las personas talentosas trabajando juntas se pulen los unos a los otros, pulen ideas, y lo que sale son piedras preciosas».
  • «Si defines el problema correctamente, casi tienes la solución».

Frases de Jonh F. Kennedy

Fue el trigésimo quinto presidente de los Estados Unidos. Dotado de gran carisma, está considerado uno de los hombres más influyentes del siglo 20.

  • «El éxito tiene muchos padres, pero el fracaso es huérfano».
  • «Cuando se escribe en chino, la palabra ‘crisis’ se compone de dos caracteres. Uno representa peligro y el otro representa oportunidad».
  • «Los esfuerzos y el coraje no son suficientes sin propósito y dirección».

Grandes frases de Henry Ford

Fue el fundador de la compañía Ford Motor Company y padre de las cadenas de producción modernas utilizadas para la producción en masa y la Fundación Ford  con el amplio objetivo de promocionar el bienestar de la gente.

  • «Los obstáculos son las cosas horribles que ves al apartar los ojos de la meta».
  • «Tanto si piensas que puedes, como si piensas que no puedes, estás en lo cierto».
  • «Nada es especialmente difícil si lo divides en pequeños trabajos».
  • «Calidad significa hacer lo correcto cuando nadie está mirando».
  • «Reunirse es un comienzo; permanecer juntos es un progreso; trabajar juntos es un éxito».
frase motivadora de Ford

Frases sobre el trabajo de Napoleón Hill

Napoleón Hill fue un escritor estadounidense considerado el autor de autoayuda y superación más prestigioso del mundo. Autor de best sellers como Las Leyes del Éxito y Piense y Hágase Rico

  • «El hombre que hace más de lo que le pagan, pronto será pagado por más de lo que hace».
  • «Si no puedes hacer grandes cosas, haz pequeñas cosas de una gran manera».
  • «Con pocas excepciones, el hombre que no puede seguir a un líder de manera inteligente, no puede convertirse en un líder eficiente”
  • «Es su responsabilidad asegurarse de que las emociones positivas constituyan la influencia dominante de su mente».

Frases de Dale Carnegie

Fue un relevante empresario y escritor estadounidense de libros que tratan sobre las relaciones humanas y comunicación eficaz. Es el autor de Cómo ganar amigos e influir sobre las personasUn libro que sigue siendo popular, a pesar de haber sido escrito en 1936

  • «Muchas personas piensan que si estuvieran en otro lugar o tuvieran otro trabajo, serían felices. Bueno, eso es dudoso. Así que saca tanta felicidad de lo que estás haciendo ahora y no dejes de ser feliz hasta una fecha futura».
  • «Nuestra fatiga a menudo no es causada por el trabajo, sino por la preocupación, la frustración y el resentimiento».
  • «No tengas miedo de dar lo mejor de ti a lo que aparentemente son trabajos pequeños. Cada vez que conquistas uno, te hace mucho más fuerte. Si haces bien los pequeños trabajos, los grandes tenderán a hacerse solos».

Frases de John C. Maxwell

John C. Maxwell es un prestigioso conferencista y especialista en liderazgo. Ha sido nombrado Líder de Negocios No 1 de los EE.UU por la Americana Management Association® y considerado el experto en Liderazgo de mayor influencia en el mundo. Ha escrito más de 80 libros entre los cuales figuran Las 21 leyes irrefutables del liderazgo y Las 21 cualidades indispensables de un líder. Ha proporcionado un sin número de frases motivacionales de trabajo y liderazgo.

  • «El éxito es saber tu propósito en la vida, crecer para alcanzar tu potencial y plantar semillas para ayudar a otros»
  • «La gente puede escuchar tus palabras, pero sienten tu actitud».
  • «Cuando el líder carece de confianza, los seguidores carecen de compromiso».  
  • «Si estamos creciendo, siempre vamos a estar fuera de nuestra zona de confort».
  • «El secreto de tu éxito está determinado por tu agenda diaria».
frases de motivación maxwell

Otras frases sobre el trabajo

Otros grandes líderes y pensadores han inspirado a miles con sabias frases motivacionales de trabajo, el liderazgo y la actitud

  • «Rodéate de gente que toma su trabajo en serio, no a sí mismos, aquellos que trabajan duro y juegan duro.” Colin Powell
  • «No hay ningún secreto para el éxito. Es el resultado de la preparación, el trabajo y aprender del fracaso». Colin Powell
  • «El trabajo pesado es por lo general la acumulación de tareas livianas que no se hicieron a tiempo». Henry Cooke
  • «Recuerde que nadie es recompensado o promovido por una mala disposición y actitud mental negativa». Robert Kiyosaki
  • «Siempre que te pregunten si puedes hacer un trabajo, di que sí y ponte enseguida a aprender cómo se hace». Franklin Delano Roosevelt
  • «De lejos, el mejor premio que ofrece la vida es la oportunidad de trabajar duro en el trabajo que vale la pena hacer». Theodore Roosevelt
  • «Quien no ama su trabajo, aún trabajando todo el día, será un desocupado». Facundo Cabral.
  • “El trabajo en equipo es el secreto que hace que la gente común logre resultados poco comunes”. Ifeanyi Onuoha
  • «Da siempre tu 100%. Pon todo lo que eres en lo mínimo que hagas». Fernando Pessoa

Liderazgo y Actitud

  • «Actúa como si lo que haces marca la diferencia».  William James
  • «El éxito no se logra sólo con cualidades especiales. Es sobre todo un trabajo de constancia, de método y de organización». Victor Hugo
  • «Trabaja duro en silencio, que el éxito sea tu ruido». Frank Ocean
  •  «La actitud es una pequeña cosa que marca una gran diferencia». Winston Churchill

Mantente inspirado cada día. Una buena idea es imprimir las frases motivacionales de trabajo que más te inspiren y colocarlas en tu oficina o escribirlas en tu agenda.

Estrés laboral o síndrome de burn out ¿Que hacer?

El síndrome de burn out o estrés laboral es definido por el CIE-11 como una condición ocupacional más que de salud, sin embargo, esto no excluye las repercusiones a nivel de salud mental y física que pueda tener.

Cómo afecta el estrés laboral a la salud mental

Un síndrome de estrés crónico en el lugar de trabajo que no se ha manejado correctamente y que se evidencia en:

  1. Sensación de cansancio extremo o agotamiento físico y emocional
  2. Sentimientos negativos o cinismo con respecto al trabajo
  3. Reducción de la eficacia profesional¹

Debido al trabajo remoto por la pandemia, el síndrome de burn out ha aumentado en un 69%, en EE.UU. En países de Latinoamérica se desconoce el dato, sin embargo, en Argentina se estima un aumento del 5% en comparación con el año anterior, especialmente en mujeres.

Cabe preguntarse ¿cómo abordar esto? Para muchos es inconcebible renunciar al trabajo pero les resulta complicado modificar la forma en la que se aborda el agotamiento por el estrés laboral.

De acuerdo a la teoría de Viktor Frankl, el ser humano está en constante búsqueda del sentido de su existencia, el cual se encuentra y no se otorga, es decir, no es válido creer o asignarle el sentido a algo: el sentido se experimenta. Una de las maneras bajo las cuales se encuentra sentido es a través del trabajo. Toda obra a la que el ser humano se entregue y sea más grande que él, que resuene con sus emociones y pensamientos y le esa sensación de estoy donde debo estar o estoy yendo hacia donde debo ir.

A través del trabajo, aquello que se crea, es la forma en la que dejamos el mundo mejor de lo que lo se encontró. Es válido pensar ¿cómo eso me aplica a mí?

cómo afecta el estrés laboral a la salud mental

Como evitar el estrés en el trabajo

Si ya te sientes quemado, consumido por el estrés laboral y le perdiste sentido, puedes aplicar algunas cosas que pueden ayudarte a recuperarlo.

  • Cambia el lugar donde trabajas: Es probable que al solo ver tu escritorio ya estés pensando en cuánto detestas lo que haces. Cambia el escritorio de lugar, modifica la orientación del computador o del lugar, mira hacia una ventana pero cámbialo. Así como es necesario que el cerebro relacione la cama = dormir, también se debe quitar la connotación negativa que pueda tener tu lugar de trabajo, escritorio ≠ estrés; una forma de hacerlo es haciendo pequeñas modificaciones.

Si ya estás trabajando en tu lugar regular, una modificación también es válida. Ordena carpetas, gavetas. Hazlo ameno a la vista.

  • Mejora tus hábitos: Ejercítate, realiza al menos 150 minutos de cardio a la semana. Aliméntate con comida más saludable y evita la comida chatarra porque es más fácil o rápido. Crea una rutina de sueño y cúmplela, es importante que recargues energía, además que una buena noche de sueño influye directamente en el humor y en la salud mental.
  • Pide diferentes responsabilidades: Un cambio es tan importante como un descanso, quizás pudiendo cambiar de responsabilidades (no asumir más) pueda darte una bocanada de aire fresco para disminuir el estrés, aprender cosas nuevas y descubrir nuevos talentos.
  • Resignifica tu trabajo: Puede sonar a un ejercicio mental tonto, pero es necesario y lo puede hacer cualquiera. Por ejemplo: un odontólogo puede decir que no arregla dientes sino que le da sonrisas bellas al mundo; un portero puede decir que es el guardián de la seguridad y bienestar de las cientos de personas que viven en esa residencia; un contador puede decir que se encarga de que la empresa y las personas tengan una vida económicamente armoniosa.
  • Busca lo que es verdaderamente valioso: En tu trabajo, no solo porque te provee a ti y a tu familia, sino aquello que sólo puedes hacer tú y que si tú no estás, nadie más lo podrá hacer igual. Así como aquello que solo en ese lugar puedes conseguir: amigos únicos, aprendizajes únicos.
  • No tengas miedo a decir no: no temas poner límites a tus superiores, asumiendo que esto puede desencadenar otras cosas pero prioriza tu salud.

Tómate tus emociones y sensaciones en serio, el cuerpo habla a través de sensaciones. No subestimes lo que te ocurre. Haz lo necesario para balancear tu vida personal y tu vida laboral

  • ¹ Organización Mundial de la Salud (2019). Clasificación Internacional de Enfermedades (11 Ed.)

Consejos para elegir un perfume que te quede bien

Elegir un perfume adecuado para nuestra piel siempre ha sido un reto. El perfume es el lenguaje olfativo que usamos los humanos para relacionarnos, ya que se trata de una carta de presentación al conocer a alguien, al asistir a una entrevista de trabajo o a una recepción.

A través de un simple aroma podemos revivir intensamente un momento pasado. El perfume nos da identidad. Los humanos somos capaces de reconocer al menos 10.000 aromas distintos, esto es mucho más de lo que la vista es capaz de diferenciar. 

Como elegir un perfume adecuado para ti

Lo más importante a la hora de elegir un perfume, además de que te guste el aroma, será conocer tu tipo de piel, las notas aromáticas y las familias olfativas. Estos 3 factores determinarán tu identidad con la fragancia que elijas.

Tu tipo de piel

El Ph es la unidad de medida que nos indica que tan ácida o alcalina es una sustancia y en consecuencia, el responsable de por qué una fragancia se percibe de manera diferente entre unas personas y otras y por qué su tiempo de duración no es el mismo. En otras palabras, para conseguir el mejor perfume tenemos que conocer nuestro PH.

La piel humana se encuentra entre el 4,9 y el 5.9 y en este rango podemos encontrar los tipos de piel que te describo a continuación

1.- Piel grasa 4.8 a 5.0

2.- Piel normal 5.1 a 5.6

3.- Piel seca 5.7 a 5.9

Pieles grasas

Para las pieles grasas los perfumes que perduraran más en piel son los suaves con fragancias florales, cítricas y marinas esto debido a que su fijación será mucho más fuerte en la piel.

Pieles normales

Para las pieles normales es recomendable elegir un perfume con fragancias dulces, frescas y especiadas.

Pieles secas

Si tienes la piel seca, usa una crema humectante antes de aplicarte un perfume, de esta manera, lograrás una mayor fijación de los aromas. Cuando elijas tu perfume, búscalo con notas amaderadas, especiadas u orientales.

Pieles sensibles

Si tienes  piel sensible  debes ser precavido con el uso de cualquier tipo de perfume y así evitar irritaciones. En este caso, prefiere los aceites esenciales y siempre has una prueba antes de elegir un perfume.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

Las notas olfativas

Otro aspecto a tomar en cuenta al elegir un perfume serán sus notas olfativas. Para aclarar el concepto, se refiere a cómo percibimos la fragancia al rato de su aplicación.

¿Te ha pasado que te gusta un perfume al aplicarlo pero al rato ya no es igual? Esto sucede porque los perfumes cuentan con tres tipos de notas olfativas, denominadas notas de salida, notas de corazón y notas de fondo

Las notas de salida

Las notas de salida es la fragancia que percibimos mediante el sentido del olfato durante los primeros 15 minutos una vez aplicado el perfume

Notas de corazón

Notas de corazón cuando las notas de salida comienzan a disiparse hacen su aparición las notas del corazón y dejan al descubierto la familia olfativa a la cual pertenece el perfume. Estas notas pueden durar en piel hasta por 2 horas dependiendo de los ingredientes y el pH de cada piel.

Notas de fondo

Notas de fondo son las que verdaderamente revelan la identidad del perfume siendo el carácter real del perfume es un aroma más persistente y perdura por más horas permaneciendo más que las dos notas anteriores.

La concentración de la fragancia

No todos los perfumes tienen la misma concentración de esencias aromáticas y por lo tanto, en sus envases conseguirás denominaciones como:

Extrait de Parfum

Es el perfume con mayor concentración de esencias aromáticas alcanzando hasta el 40% de concentración, por lo tanto, suele venir en frascos pequeños 

Eau de Parfum

Son fragancias que poseen una concentración de esencias aromáticas que van del 17 al 20%.

Eau de Toilette

Estas fragancias contienen entre 6 y 10% de esencias aromáticas.

Eau de Cologne

Presenta una composición de esencias aromáticas se encuentra entre el 3 y 6% recomendada para niños.

¡¡¡¡HOY EN OFERTA!!!!

Familias Olfativas

Ciertamente, esto es en lo primero que pensamos cuando vamos a elegir un perfume ya que es lo que marca nuestros gustos y preferencias. Ciertamente, son las familias olfativas las que determinan el aroma y tema de los perfumes dependiendo de las materias primas que los integran.

Encontramos entonces 7 grupos de familias olfativas: Floral, Cítrica, Fougere, Amaderado, Oriental, Chipre y Gourmand. Encontrarás fragancias femeninas, masculinas o unisex de cada grupo.

Familia Floral

Es la más popular e incluye todos los perfumes cuyo tema principal es soliflore o bouquet y estas fragancias enriquecidas con notas accesorias dan lugar a subgrupos como son acuática floral, aldehídicas, florientales entre otras.

Notas comunes: rosa, geranio, jazmín, nardo, lirio, violeta, magnolia, ylang-ylang, etc.

Ejemplos de perfumes florales

Damas: Chanel N 5 (Chanel), Euphoria (CK) y Dolce (D&G)

Caballeros: Royal Mayfair (Creed), L’Homme (Prada) y Déclaration D’un Soir (Cartier)

Familia Cítrica

Suelen ser por lo general fragancias suaves y frescas con un toque ácido, perfectas para cualquier estación del año.

Notas comunes: limón, pomelo, lima, mandarina, bergamota, petit grain, neroli, yuzu, flor de naranja y otras

Ejemplos de perfumes cítricos

Damas: Green Tea (Elizabeth Arden), DKNY woman (Donna Karan) y Eau de Rochas (Rochas)

Caballeros: CK one (CK), Orange Spice (Creed) y Declaration Essence (Cartier)

Familia Fougere

Son fragancias que evocan la hierba o el heno recién cortados.

Notas comunes: cumarina, musgo de roble, lavanda, albahaca, abeto, pino, salvia, gálbano entre otros

Ejemplos de perfumes fougere

Damas: The Wedding White (Aqaba), Marcella Wouters (Marcella Wouters) y Elixir des Merveilles (Hermes)

Caballeros: Sauvage (Dior), Eternity men (CK) y Azzaro pour Homme (Azzaro)

Familia Chipre

La forman fragancias sofisticadas que contrastan entre notas de salidas ligeras y frescas con notas de base profundas y terrosas.

Notas comunes: Bergamota, musgo de roble, vetiver, patchouli, sándalo, vainilla, ylang- ylang, etc.

Ejemplos de perfumes chipre

Dama: La Panthere (Cartier), Sublime (CH) y Scandal (Jean Paul Gaultier)

Caballeros: Polo Verde (RL), Aventus (Creed) y Aramis (Aramis)

Familia Amaderados

Son fragancias que sus notas finales es la madera siendo muy versátiles y suelen estar acompañada de notas cítricas y herbales.

Notas comunes: sándalo, patchouli, vetiver, cedro, abedul, enebro entre otros

Ejemplos de perfumes amaderados

Damas: Obsession (CK), Aura (Loewe) y Decadence (Marc Jacobs)

Caballeros: Gucci pour Homme (Gucci), Legend Night (Montblanc) y Terre D’Hermes (Hermes)

Familia Oriental

También llamada balsámica, los perfumes de este grupo son cálidos, sensuales, almizclados, dulces e intensos. Son de gran fijación y duración en piel. Especialmente recomendados para otoño e invierno.

Notas comunes: Mirra, incienso, almizcle, nuez moscada, canela, pimienta rosa, bálsamo del Perú y notas florales

Ejemplos de perfumes orientales

Damas: Shalimar (Guerlain), Black Opium (Yves Saint Laurent) y La Nuit Trésor (Lancôme)

Caballeros: Allure Homme Edition Blanche (Chanel), L’air du Desert Marocain (Andy Tauer) y L’Homme Intense (Prada)

Familia Gourmand

Son esas fragancias con aroma dulce y toques azucarados que evocan a los postres.

Notas comunes: chocolate, almendras, toffee, algodón de azúcar, miel, cognac, vainilla etc.

Ejemplos de perfumes gourmand

Damas:  Eau de toilette L12.12 pour Elle (Lacoste), The Scent for Her (Hugo Boss) y Eau de Parfum y Angel Eau de Parfum (Mugler)

Caballeros: Feve Delicieuse (CD), The Polo Black (RL) y Layton Exclusif (Marly)

Dónde y cómo aplicarse el perfume

Aplícate el perfume sin frotar en áreas como la nuca, la parte posterior de las orejas, el cuello, la clavícula, las muñecas de las mano y la parte anterior del brazo.

No te apliques perfume en el cabello, pecho o el escote, ya que la fragancia te sofocara y rápidamente dejaras de percibir su aroma. Asimismo, aplicar el perfume sobre la ropa también es un error ya que podrías mancharla.

Donde Guardar los perfumes

Lo más importante es mantenerlos lo menos expuesto a la luz, sea esta natural o artificial. De manera similar, debemos guardarlos en lugares frescos y secos. De ser posible, conservarlos en su cajas originales.

Una vez abiertos, lo mejor es usarlos en el menor tiempo posible. Normalmente, los empaques de perfume señalan en tiempo de vigencia, que suele ser entre 12 y 18 meses, ya que con el tiempo van perdiendo la intensidad de sus notas aromáticas.

En conclusión, saber elegir un perfume te permitirá sacarle el mayor provecho e identidad a la fragancia. Un perfume que te quede bien y te apliques correctamente será de seguro, un éxito.

Las mejores planchas para el cabello según los estilistas

El auge de las planchas para el cabello no son una casualidad. Acabaron con la pesadilla del frizz y las horas interminables con rulos, vueltas y secadoras de pelo para tratar de lucir una melena decente y nos ahorraron un montón de dinero en idas al salón.

Sin embargo, a la hora de elegir una de ellas, es importante tomar en cuenta algunas características relevantes para evitar maltratar tu cabello.

Cómo elegir una buena plancha para el cabello

Las placas de peinado

Recubrimiento: El material y tecnología deben garantizar una distribución de calor pareja y que deslice suavemente. Prefiere las planchas de turmalina, cerámica, titanio o tecnologías iónicas para esto.

Precisión: El contacto de las placas con tu pelo debe ser uniforme para un buen resultado. Las placas flotantes suelen brindar buena sujeción.

Tamaño: Si las placas son muy pequeñas, demoraras más alisando tu cabello y, si el mechón es más grande, probablemente se te enrede en alguno de los extremos.

Control de temperatura

Distribución del calor: Es muy importante que haya una distribución de calor homogénea para lograr un buen alisado

Temperatura óptima: No todos los cabellos soportan ni requieren la misma cantidad de calor. Sí o sí, debes procurar que tu plancha te proporcione la temperatura que necesitas, ya que si es muy alto quemarás tu pelo y si es muy bajo, no podrás controlar el frizz.

La temperatura debe estar entre 350°F para cabellos frágiles a 365°F para pelos más resistentes.

El diseño

El barril: Nadie mejor que tu sabes que uso le darás. Si solo vas a alisar no importa que sea plana, en cambio, si quieres ondas o movimiento, deberás procurar una redondeada.

Revisa muy bien las juntas del barril y la placa, ya que si hay mucho espacio entre estos, te halará el cabello.

El mango: Elige un mango que sepas que podrás maniobrar cómodamente, especialmente si no tienes mucha experiencia.

Otras características

Garantía: Desconfía de cualquier producto que no te ofrezca al menos 1 año de garantía.

Voltaje universal: Sobre todo si viajas o si la adquieres en otro país. Asegúrate de que podrás usarla donde estés.

Apagado automático: Es una funcionalidad de seguridad importante que se apague automáticamente al rato de estar inactiva

Entonces, en base a estos criterios, comparamos cerca de 20 planchas para el cabello y pedimos asesoría de varios estilistas. Al final, hicimos una selección de 7 propuestas interesantes de planchas de pelo.

NOTA: La sinceridad es un valor fundamental y debo comentarte que algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado. Como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras, sin embargo, no tengo compromiso con ninguno de los fabricantes. Las recomendaciones que verás a continuación son basadas en mi propia experiencia con estos productos. ¡Mil gracias!

Las planchas de pelo más recomendadas

N°1. GHD Platinum + 

Puntuación: 5 de 5.

Es la plancha professional más galardonada del 2020 debido a su innovadora tecnología, eficiencia y precisión. Obtuvo el galardón Allure de mejor plancha del año.

Control de temperatura: Inteligente

Iones:

Temperatura Máxima: 365°F

Garantía: 36 meses


Mejor plancha del 2020

Esta fué la primera plancha que probé en esta travesía y, más allá de la euforia del peluquero que me hizo la demostración, la verdad es que ¡me impresionó el resultado! tiene ventajas únicas que hacen que valga cada centavo que pagas por ella.

Se adapta a tu cabello: Esta plancha de pelo inteligente predice las necesidades de tu cabello gracias a su tecnología predictiva que monitorea el calor más de 250 veces por segundo regulando la temperatura óptima en todo momento para obtener los mejores resultados en una sola pasada a la vez que protege la salud y color del cabello.

Tiene placas flotantes de alta precisión: Sus placas no solo se adaptan al tamaño del mechón sino al grosor del cabello. Además, la calidad de su revestimiento permite un peinado sin esfuerzo y un 20% más brillante.

Es rápida y segura: Calienta en menos de medio minuto y necesitas una sola pasada para verte regia, por otra parte, si la dejas encendida, se apagará automáticamente después de 30 minutos de inactividad. Es decir, apta para despistadas.

Ventajas
  • Control inteligente de temperatura
  • se adapta a las necesidades individuales de cada persona
  • Placas flotantes de alta precisión
  • Bisagra de horquilla para una alineación perfecta de la placa
  • Barril redondo para mejorar el rizado
  • Segura y fácil de maniobrar
  • Desliza con mucha suavidad
  • Acorta el tiempo de alisado
  • Voltaje universal
  • Resultados duraderos asombrosamente profesionales
Desventajas
  • No permite regular la temperatura a voluntad
  • Es más costosa que el promedio de otras planchas profesionales

N°2. Plancha profesional CHI G2 1 1/4″

¡¡¡ACTUALMENTE EN OFERTA!!!

Puntuación: 5 de 5.

No me extraña que esta plancha para el pelo de alta gama tenga tantos reconocimientos. Da resultados muy profesionales, incluso con el cabello más dañado ofrece un resultado brillante y suave.

Control de temperatura: Si

Iones: Si

Temperatura Máxima: 425°F

Garantía: 24 meses


Mejor plancha para cabellos frágiles o dañados.

La eficiencia de esta plancha es indiscutible. Deja tu cabello con un brillo y una textura increíble con la primera pasada. Parece mágica.

Temperatura preprogramada: de última generación, que incluye ajustes de modo preestablecidos por tipo de cabello, fino, normal y crespo. Te aseguras estar usando la temperatura óptima sin dañar tu pelo.

Placas flotantes:  que adaptan su posición para ejercer una presión uniforme sobre el pelo lo que te da un resultado súper natural sin esfuerzo 

Recubrimiento de cerámica y titanio: por lo que calienta muy rápido, distribuye uniformemente el calor y desliza con mucha suavidad.

Mango delgado: a pesar de no ser una plancha pequeña, el mango angosto la hace muy fácil de manipular.

Ventajas
  • Placas flotantes de cerámica con infusión de titanio
  • Deslizamiento suave sin enredarse en el pelo
  • Doble voltaje
  • Temperaturas recomendadas preestablecidas
  • Plancha profesional
  • Calentamiento rápido
  • Alta durabilidad
  • Mejor relación calidad-precio
Desventajas
  • El control de temperatura en la parte interior del dispositivo por lo que requiere más destreza manipularlo

N°3. BaBylissPRO® Nano Titanium™ Prima3000® 1-1/4″

Puntuación: 4.5 de 5.

Una plancha moderna y fácil de usar de excelente calidad. Por otro lado, es práctica, segura y eficiente. En consecuencia, una gran propuesta.

Control de temperatura: Si

Iones: Si

Temperatura Máxima: 465°F

Garantía: 6 meses


Mejor plancha para aplicar tratamiento

Ciertamente, esta plancha para de pelo está en el 2030, apenas la probé, entendí por qué tiene tantos fans.

Alisa y ondula: En primer lugar, no solo alisa sino que puedes hacerte rizos o terminar las puntas con más movimiento y, en segundo lugar tiene doble carga de iones por lo suaviza, acondiciona y deja tu cabello brillante instantáneamente.

Funciona con cualquier tipo de cabello: y puedes regular la temperatura hasta 465°F. En otras palabras, puede alisar hasta las cabelleras más resistentes.

Despídete de las orejas quemadas: esta plancha tiene las puntas redondeadas cubiertas de silicona y, por si fuera poco, incluye un guante termo-protector. Definitivamente BaBylissPRO® pensó en todo cuando creó esta plancha para el cabello.

Ventajas
  • Es plancha y rizador
  • Control de temperatura
  • Ionizada
  • Sirve para aplicar tratamiento
  • Diseño ergonómico y seguro
  • Gran resultado final
  • Muy fácil de maniobrar
  • Apagado automático
Desventajas
  • Solo para voltaje 110
  • El precio es comparativamente alto

N°4. GHD Gold Profesional

Puntuación: 5 de 5.

La GHD Gold, a pesar de ser de manejo muy sencillo, posee la tecnología más avanzada para la salud de tu pelo y está diseñada para su uso continuo.

Control de temperatura: Automático

Iones: No

Temperatura Máxima: 365°F

Garantía: 24 meses


Mejor plancha para el cabello teñido y maltratado.

La plancha favorita de muchos peluqueros, sencilla pero muy eficiente, extraordinaria calidad y resultados muy profesionales.

No daña tu cabello: Un sensor de calor de en cada placa de peinado, mantiene la temperatura óptima de 365 ° F, por lo tanto, no quema el cabello.

Tiene placas flotantes: Sus placas son bastante precisas, deslizan fácilmente y sin enredos

Es rápida y segura: Calienta muy rápido y necesitas una sola pasada

Ventajas
  • Ajuste automático de la temperatura
  • Protege la salud y el color del cabello
  • Placas flotantes
  • Muy resistente
  • Segura de usar
  • Acabado profesional
  • 2 años de garantía
  • Voltaje universal
Desventajas
  • Sus dimensiones requieren mayor habilidad
  • No es ionizada

N°5. HSI Professional Glider

Puntuación: 4 de 5.

Es la plancha más vendida en Amazon ya que es una plancha que promociona grandes características por un precio muy accesible.

Control de temperatura: Si

Iones: Si

Temperatura Máxima: 450°F

Garantía: 12 meses

Mejor plancha para ahorrar

Aunque creo que promociona más de lo que en realidad ofrece, debo reconocer que tiene sus bondades como propuesta para alisar el cabello.

Es barata: Para ser una plancha con buenas funciones, su precio es accesible y muy competitivo

Sensores de distribución de calor: por lo que distribuye el calor uniformemente, además, se calienta muy rápido.

Valores agregados: Viene con un estuche de seda y un guante termoprotector

Ventajas
  • 8 microsensores para distribuir el calor de manera uniforme
  • Se calienta rápidamente
  • La temperatura se puede ajustar entre 140 y 450 ° F
  • Es Ionizada
  • Placas flotantes
  • Doble voltaje
  • Valores agregados
Desventajas
  • El control de temperatura va de 140°F a 450°F pero no puedes regular una temperatura exacta, lo que dificulta el ajuste adecuado
  • Las placas tienen mucho espacio entre ellas lo que hace que se salgan los mechones en algunos puntos
  • No tiene apagado automático

N°6. Remington® PRO wet2style™ 1¾» 

Puntuación: 3.5 de 5.

Remington® es una de las marcas líderes en cuidado personal, su propuesta con wet2style es ahorrarte el paso del secado, lo que puede ser muy conveniente si siempre andas de carreras.

Control de temperatura: Si

Iones: No

Temperatura Máxima: 410°F

Garantía: 48 meses


Mejor plancha para viajeras

Confieso que estaba bastante preocupada de probar esta plancha para el cabello. Eso de aplicar tanto calor en el pelo húmedo me asustaba un poco. Sin embargo, encontré varias cosas interesantes.

Es muy económica: La verdad, la relación precio-valor es bastante bueno y, sin pretender ser una plancha profesional, hace el trabajo.

Ahorras tiempo: En efecto, haces todo con un solo artefacto y ahorras al menos un 20% de tiempo.

Un solo artefacto: Al secar y planchar con un solo aparato, ahorras espacio en el tocador y en la maleta. Se me hizo muy buena opción para los viajes

Ventajas
  • Es económica
  • No necesitas secarte el pelo antes
  • No ocupa mucho espacio
Desventajas
  • Aunque puedes regularlo, hay que tener cuidado para no quemarse con el vapor
  • Requiere varias pasadas de la plancha por porción de cabello
  • El tamaño y forma de la placa la hace exclusiva para alisar

N°7. Plancha Kipozi 2 en 1

¡¡ACTUALMENTE EN OFERTA!!

Puntuación: 3 de 5.

Bonita plancha de manufactura china de diseño innovador que viene ganando adeptos rapidamente por su bifuncionalidad de alisar y rizar el cabello.

Control de temperatura: Si

Iones: Si

Temperatura Máxima: 450°F

Garantía: 12 meses


Mejor plancha para regalar

Es una plancha de pelo para uso personal con una estética impresionante y moderna con varias fortalezas, por ejemplo:

Rizador y alisador de cabello: Aunque requiere un poco de destreza dominarla, ciertamente, hace el trabajo.

Calienta muy rápido: Realmente alcanza temperatura muy rapidamente.

Valores agregados: incluye guante termo-resistente, un peine , 2 pinzas y una bolsa de terciopelo de viaje.

Ventajas
  • Plancha 2 en 1 es rizador y alisador
  • Buena transferencia de calor
  • Calentamiento rápido de 30 segundos.
  • Incluye guantes, pinzas y estuche
  • Voltaje dual
  • Apagado automático
Desventajas
  • Las placas son bastante pequeñas, lo que obliga a tomar secciones con poco pelo para evitar tirones, lo que demora el proceso.
  • Las placas no coinciden de manera uniforme, mi cabello es fino y se salían los mechones.
  • El recubrimiento exterior rosado se destiñe rápidamente
  • El control de temperatura varía continuamente
  • El sistema de bloqueado no es amigable

Para concluir, espero que la información haya sido de utilidad y realmente te ayude a elegir la plancha para el cabello más adecuada a tus necesidades. Recuerda que se trata de tu cabello y lo más importante es mantenerlo sano.

Cómo hacer una tabla de quesos perfecta

Los quesos son uno de los alimentos más apetecibles en sus diversas variedades y una importante fuente de proteínas. Son una  excelente solución para  una cena informal, para ser el intermedio entre un plato principal y el postre o en un evento social. Estos deben ser presentados en tablas que quesos o mesas de quesos según la ocasión.

Y cuando de preparar una tabla de queso surgen una cantidad de interrogantes, como que cantidad de queso servir, que variedad debe contener la tabla de quesos, cuál debe ser el tamaño de las porciones, donde servirlo, con que utensilio debo servirlo, con que acompañarlo y algunas otras interrogantes que espero poder despejarte aquí.

¿Donde montar una tabla de quesos?

Para montar una tabla de quesos podemos utilizar una tabla de madera, una bandeja de cerámica o de cristal o de cualquier otro material que pueda estar en boga. Toma en cuenta que el tamaño debe ser acorde con la cantidad que vayamos a colocar. Es importante que predomine la sencillez y limpieza del elemento que vayas a utilizar. De esta de forma, lograras una tabla de quesos bien presentada.

Una de las grandes ventajas que tiene la presentación de las tablas de quesos es su versatilidad en cuanto a sabores, aromas y texturas lo que les permite a los comensales el disfrute de buena cata.  

Cuantas variedades y cantidad por comensal

Una buena tabla de quesos debe contemplar entre 4 y 7 tipos de quesos con el fin de no hacer la experiencia abrumadora saturando el paladar de los comensales. Además, los quesos deben ser de diferentes tipos de leche (vaca, oveja, cabra, Búfala).

En relación al tamaño de la porción es relativo, sin embargo, podemos hacer los cálculos de la siguiente manera:

Si la tabla de quesos es lo único que vas a servir deberás calcular de 100 a 150 gramos por persona (siempre de la totalidad de los quesos)

Sin embargo, si vas a servir otros aperitivos, calcula entre 80 y 100 gramos por persona si la tabla es solo de quesos.

Por último, Si la tabla la combinas con fiambres, la proporción por persona será de 50 a 80 gramos.

tabla de quesos sencilla

Como presentar la tabla de quesos

Los quesos deben ser presentados siempre comenzando por los de sabores más suaves al inicio y los más  fuertes al final, de manera que los sabores intensos no opaquen los sabores suaves.

Debemos mantener una separación entre un tipo de queso y el siguiente evitando así que se mezclen los sabores.

Por otra parte, si la tabla es rectangular, deberás colocarlos de izquierda a derecha, del más suave a la más fuerte.

Pero, si la tabla de quesos fuese redonda, debes colocar a las orillas los quesos de sabores más suaves y en el centro los más intensos.

También debemos colocarle carteles identificadores para poder reconocerlos.

Recuerda que los quesos deben ser servidos a una temperatura no mayor a los 20 grados centígrados para que de esta manera se pueda apreciar mejor sus aromas y sabores.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

Utensilios especiales para tablas de quesos

En principio los quesos podrían cortarse con cuchillos de cocina pero existen una serie de utensilios especializados para obtener los cortes más precisos

cuchillos del queso
  1. Cuchillo de trapecio delgado: Se usa para cortar quesos semi blandos a semi duros y también para picar el bloque. Ambos lados son afilados.
  2. Cuchillo de hoja abierta: Está diseñado para quesos de pasta blanda, tiene agujeros en la hoja para evitar que los quesos se peguen. Así mismo, la punta bifurcada, levantarlo para servirlo.
  3. Cuchillo de campana:  Sirve para cortar rodajas de quesos añejos sosteniendo la cuchilla verticalmente sobre el queso y empujando hacia abajo, además,  puedes usar el extremo afilado para cortar las piezas en trozos más pequeños.
  4. Espátula para untar:  Es el que usamos está para untar quesos cremosos en panes y galletas.
  5. Cuchillo parmesano: Para cortar los quesos  extraduros, se usa este cuchillo pequeño y corto de forma almendrada. Debes introducir la punta en el interior del queso y hacer palanca hacia abajo.
  6. Alambre de corte: Usado para cortar esos delicados quesos blandos sin aplastarlos ni esparcirlos demasiado. Puedes encontrarlos en forma de arco o unidos a una tabla de quesos.
  7. Tenedor para queso: Son muy útiles en las tabla de quesos ya que puedes recoger trozos de queso cortados y servirlos. 
  8. Espátula plana: Tiene la función de servir el queso en rodajas finas. Sólo tienes que pasarlo por la parte superior o lateral del bloque, la rebanada cae en la pala de la espátula facilitando el servicio.

Ya sabiendo esto, podrás proporcionar el cuchillo adecuado para cada tipo de queso. De esta forma, evitarás mezclar o contaminar las variedades que integren la tabla de quesos.

Técnicas de corte

A la hora de cortar y disponer los quesos sobre la tabla, córtalos de tal manera que no pierdan su forma y característica más relevante. Por ejemplo, si es un Emmental asegúrate que se vean sus agujeros o si es un queso azul que no pierda sus vetas.

los quesos redondos y pequeños se sirven troceados, los de tetillas se deben servir cortados en rodaja. Igualmente, el Parmigiano y el Pecorino deberás colocarlos en bloques. Los quesos cremosos sírvelos en un bol pequeño.

Por otra parte, la presentación de corte más recomendable para una tabla de quesos es colocar las rebanadas en forma de abanico.

panes y frutas

Acompañamientos

Panes

En primer lugar, Los panes son un elemento que siempre debe estar presente en las tablas de quesos. Para esto, se recomiendan Baguette, pan integral, pan de especias y pan de frutos secos, así como grisines y galletas

Mermeladas y jaleas

También las mermeladas y la miel pueden integrar esa tabla de quesos que deseas compartir ya que el contraste de los salado de los quesos y el dulzor de estos elementos hacen un contraste maravilloso. Otra idea ser la jalea de membrillo o guayaba, ciertamente quedarán estupendos en la tabla de quesos

Frutos secos y frutas

Los frutos secos, al igual que los frutos desecados, acompañan de manera apropiada una buena tabla de quesos. Frutas frescas como manzana, peras, uvas, cerezas y grosellas también son excelente acompañante.

Maridaje

En lo que respecta al maridaje, éste puede ser tanto con vinos como con cervezas. En este caso, es más una cuestión de gusto que de reglas.

Sin embargo, al compartir una tabla de quesos, deberás escoger vinos que vaya bien con la mayoría de los quesos que presentes en tu degustación. Puedes buscar las guías de maridaje en mi artículo sobre los quesos más reconocidos del mundo.

Igualmente, puedes darle un vistazo a las guías de maridaje de vinos tintos o, vinos blancos, rosados y espumosos o la de la cerveza.

El Duelo como reacción natural ante la pérdida

El ser humano tiene escrito en su historia que va a sufrir y que ve a morir. Para hablar del duelo, es necesario además tener en cuenta con quién se habla de éste. Algunos especialistas se suscriben a la teoría de Elizabeth Kübler-Ross frente a las etapas del duelo: Negación, rabia, pacto, depresión y aceptación. Dicho transitar por las etapas debe durar máximo dos años. Este modelo, en realidad, pocas veces en la práctica clínica se manifiesta como lo estipula su autora y eso no necesariamente traduce a un duelo patológico.

¿Que es el duelo?

Empecemos por deconstruir el término, el duelo es una reacción natural del ser humano ante una pérdida y frente a perder lo amado o apreciado. Casi cualquier reacción es esperada, casi cualquier duración es esperada. Porque saber lidiar con la pérdida no es un guión que todos los seres humanos obedecen en su totalidad, es decir, no existen los duelos patológicos, lo que sí existe son los duelos no resueltos.

Aceptación y duelo

Muchos autores exponen que en realidad, el verdadero duelo comienza cuando finalmente se realiza una aceptación de que se va a sufrir y toca adaptarse a una nueva filosofía de vida sin esa persona. Sin ese trabajo, sin esa pareja, sin ese padre, todo aquello vivido antes de aceptarlo es negación del dolor, no duelo. Es por esto que, Viktor Frankl estipula lo que se conoce como la “triada trágica de la existencia”, exponiendo tres situaciones que son ineludibles: la culpa, el sufrimiento y la muerte. Todos los seres humanos en algún momento de nuestras vidas experimentaremos las tres situaciones y, para transitar sobre ellas, es necesario el duelo, y, es solamente gracias al duelo, que lograremos extraer lo que verdaderamente es importante.

aceptación y duelo

¿Es necesario el duelo?

Por ejemplo, hay una familia compuesta por madre, padre y tres hijos. Los padres se dedicaron toda su vida a trabajar abnegadamente, con el afán de darle a sus hijos la mejor vida y las mejores oportunidades posibles. Sin embargo, no se han dado cuenta de que uno de sus hijos sufre de matoneo escolar (bullying) y que emocionalmente lleva mucho tiempo decaído. El chico lo disimula, porque siente vergüenza dado que en su casa el enseñaron a defenderse pero no sabe cómo. Eventualmente, este chico cae en depresión y en una crisis decide quitarse la vida.

¿Es necesario que estos padres y esta familia sufra? Sí.

Es necesario que sufran porque el duelo es lo que le hará entender a esa familia lo que es realmente importante, de lo contrario y muy probablemente no identifiquen qué cosas deben cambiar.

¿Es válida la culpa de sentir que no vieron las señales a tiempo? Sí.

Es necesario que sientan culpa porque frente a una pérdida de este tipo la culpa de sentir que se pudo haber hecho algo más y no se hizo, se manifiesta para hacerle entender a las personas que siempre existirá la posibilidad de cambio. La culpa debe resignificarse mas no quitarla ni afincarse.

¿Esta familia podría llorar la muerte de este hijo por más de dos años? Sí.

Finalmente, no existe un tiempo estipulado de sanación. El propio duelo hará que las personas sanen en la medida en que se permitan vivirlo. El dolor solo se afinca y se mantiene en la medida en que se pelea contra él.

Es cierto que a ninguna persona le gusta sufrir. Es cierto que no debemos buscar el sufrimiento para hacernos mejores, porque entonces el crecimiento y la enseñanza serían postizos y temporales.

¿Qué sí y qué no?

Si nos quedáramos leyendo solo la primera mitad cabe preguntarse ¿entonces de qué sirve un psicólogo en el duelo?. Porque pareciera que no mucho y es real. Cuando se considera que una persona lleva un duelo adecuado, es éticamente incorrecto intentar lucrarse de esto a menos que la persona específicamente manifieste que solo desea unos oídos que lo escuchen y acompañen. Lo más importante es la actitud asumida por la persona frente al duelo, por culpa, muerte o sufrimiento.

pedir ayuda

Cuando pedir ayuda

Las situaciones que sí ameritan una intervención psicológica por resistencia al duelo serían:

Escapar:

Entiéndase por actuaciones físicas o psicológicas llevadas a cabo por la persona para no entrar en contacto con el dolor. Esto va desde consumo de sustancias psicoactivas, autolesiones o agredir a otras personas, o cualquier actividad que “distraiga” a la persona de lo que realmente siente.

Adormecimiento emocional:

Es un mecanismo que le impide tener contacto con sus emociones, especialmente con el dolor. Esto, además, traerá consecuencias en sus vínculos afectivos y en sus áreas de funcionamiento (familia, trabajo, pareja). Esto NO es igual a una tristeza profunda que hace que no se tengan ganas de nada, esto se refiere a una apatía generalizada en reacción o negación al dolor.

Lástima hacia sí mismo:

Percibirse como una víctima, pensar que Dios o la vida tienen algo personal en contra de la persona y por eso, lo hacen sufrir. Esto en principio es una postura victimizante que inmoviliza a la persona frente a su dolor, al mismo tiempo que le quita responsabilidad de su bienestar, porque habría que esperar que Dios o la vida ya no estén ensañados contra esa persona.

La forma correcta de afrontar el dolor y, por ende, de llevar el duelo: es asumir el dolor y permitirse tener contacto con él.

“Cuando un hombre descubre que su destino es sufrir ha de aceptar dicho sufrimiento, pues esa es su sola y única tarea. Ha de reconocer el hecho de que, incluso sufriendo, él es único y está solo en el universo. Nadie puede redimirle de su sufrimiento ni sufrir en su lugar.

Viktor Frankl

Mejora tu relación con la comida y olvídate de las dietas

Dietas cetogénicas (keto), ayuno intermitente, veganismo, vegetarianismo, pesquetarianismo, días detox o cheat-meals, son términos con los que cada vez más personas se sienten familiarizados. Sin embargo, en un afán de buscar estilos de vida saludables, olvidamos que una sola talla no les queda a todos, que nuestros cuerpos son diferentes y que poco revisamos nuestra propia relación con la comida.

La relación con la comida y las dietas restrictivas

El no tener claro cómo vemos la comida, pensar que los carbohidratos son nuestros enemigos o estar contando calorías, migrar de ser omnívoro a vegano de un día a otro, tomar batidos que prometen “quitar la panza” en una semana, no son hábitos saludables. Es importante que revises la relación que llevas con la comida y por qué debes consultar con un experto y no gente con cursos, sobre qué es mejor para ti.

El 95% de las personas realizando la dieta en auge, ganará el peso perdido en los próximos 2 meses ¿por qué? Porque, en general, la mayoría de las dietas implican algún tipo de restricción y, en una buena alimentación y relación sana con la comida, hay un lugar para todos los macronutrientes.

Las personas que fallan en las dietas y migran de una a otra para perder peso, tienden a desarrollar un pensamiento de blanco o negro, es decir, “si logré bajar de peso, cumplí mi objetivo” o por el contrario “no lo logré, fallé”.

Esta actitud empieza a generar un juez interno que se hace más grande y severo. Así mismo, las personas que hacen dietas olvidan que se generan cambios neurológicos que hacen que aquello que se está restringiendo sea más apetecible.

desorden alimenticio

¿Estilo de vida saludable o trastorno alimenticio?

Los trastornos alimenticios son muy escurridizos y les fascina disfrazarse de “estilo de vida saludable”. Especialmente en las mujeres quienes tienen mayor predisposición hacia patrones alimenticios más rígidos y no muy saludables, para cumplir expectativas de las que probablemente no son muy conscientes.

Esto no quiere decir que le vegetarianismo o veganismo sean malos. Sin embargo, se deben revisar las razones reales para cambiar la alimentación y evitar deficiencias de hierro, vitaminas, calcio y omega-3, por nombrar algunos.

Es importante reconocer que no todos los cuerpos perderán peso en la misma velocidad, bajar de 500 gramos a 1 kilo a la semana es lo considerado normal, saludable y sostenible. Cualquier producto, batido, suplemento o dieta que prometa más que esto, estará llevándote a restricciones severas en macronutrientes. Algunos batidos muy famosos se ha encontrado que tienen ingredientes como: laxantes, Cola de Caballo (una hierba venenosa), cafeína y Efedra, otra hierba con propiedades “energéticas”, debido a que aumenta frecuencia cardíaca y presión arterial. Entonces, sí, perderás peso pero con muchas visitas al baño y un riesgo de infarto.

¿Cómo comer?

Sondra Kronberg, fundadora del Instituto Nacional de Trastornos Alimenticios, proporciona pautas que mejorarán la relación que llevas contigo mismo y con la comida

1. Balance

Es sentirse cómodo consumiendo distintos alimentos, se deben consumir porciones adecuadas de proteínas, grasas y carbohidratos. Todos estos macronutrientes están presentes en cada grupo de alimentos, por lo que no hay necesidad de eliminar ningún grupo, a menos que tengas alguna condición de salud específica.

Además, se debe respetar la alimentación intuitiva, comer tanto por placer como por hambre. Ignorar las señales de hambre es un hábito peligroso que puede provocar patrones de alimentación dañinos. Comer por placer es tan importante como comer por hambre porque creará sensaciones positivas en tu cuerpo. Ningún alimento es un enemigo, cada uno de ellos tiene un propósito, ya sea satisfacer el hambre o causar felicidad. Las dietas que rechazan esto con el fin de proporcionar caminos inviables para perder peso, promueven restricciones que facilitan la aparición de un trastorno alimenticio. Todo en su justa medida.

2. Flexibilidad:

Básicamente se refiere a la ausencia de reglas estrictas en torno a la comida. Las etiquetas de “comida chatarra” y “comida saludable” favorecen el juicio interno que te hará sentir mal si un día te comes una hamburguesa. Hábitos alimenticios flexibles consiste en entender que te verás expuesto a ensaladas y pizzas, comida hecha en casa y comida hecha en restaurantes de comida rápida y no pasa nada. Todo en su justa medida.

Esta flexibilidad se extiende a todos los aspectos de la vida. Es importante que se dé la libertad y la flexibilidad para elegir alimentos no planificados. En lugar de sacarte del momento y empezar a juzgar lo que ingieres, ser espontáneo con las opciones te permite fluir con las situaciones. Además, ningún alimento por sí solo cambiará nada sobre tu salud o peso.

Desviarse de las comidas planificadas o preferidas le ocurre a todos y no es un reflejo de mala salud o falta de autocontrol

El sistema digestivo y nuestra psique

Al otro lado del espectro, ocurre lo que se conocen como atracones. Los atracones son un consumo excesivo de alimentos de forma rápida y más allá de la saciedad en una sola sesión, episodios relacionados a las atracones se observan en personas con dificultad para procesar alguna situación esté ocurriendo en sus vidas. Esto se debe a que el sistema digestivo está profundamente relacionado con nuestra psique, ¿te ha pasado que frente a una mala noticia has vomitado? ¿o se te ha quitado el hambre por completo? ¿comes más de lo normal? ¿o que vas al baño más seguido?

Si empezamos a conocer nuestra relación con la comida y cómo relacionarnos de forma más sana, no solo mejorará tu salud física, también mejorará tu salud mental.

Primero, debes mejorar la relación con tus propias emociones, para que la relación de aquello que le das a tu cuerpo, mejore también.

Para poder contrarrestar episodios de atracones se puede implementar una estrategia de mindfulness para reconciliarse con la sensación de saciedad y empezar a disfrutar la comida. Esta consiste en masticar veinte veces cada bocado, sí, veinte veces y jugar a identificar ingredientes o sabores.

No importa si el atracón es de ensalada o de una torta. En la medida en la que más se practique, se hará más fácil recobrar la sensación de control sobre lo que ingieres. Mientras tanto, en paralelo se trabaja lo emocional que está fomentando conductas de atracones, las cuales se relacionan con dificultad para lidiar con situaciones estresantes o fuera de control.

Confía en tu cuerpo, confía en lo que te pide comer, no para comerte tus sentimientos (atracones) sino para mantenerte saludable y feliz.

Fondue de Chocolate Clásico. Receta fácil

Si hay un postre fácil y rápido de hacer, es sin duda el fondue de chocolate. Tal como mencioné en mi artículo platos que se cocinan en la mesa , donde hablo de recetas donde cada comensal hace su plato a su gusto, los fondues no requieren demasiada preparación previa.

El fondue de chocolate de hoy es bastante clásico, en otras palabras, es una base que puedes servir tal cual o aromatizar con tu licor o esencia favorita. La cocina es arte y creatividad. No tiene porque ser rutinaria o aburrida.

Sírvelo con frutas frescas que estén firmes, funciona muy bien con la manzana, pera, duraznos, bananas. También puedes acompañar con bizcochos o malvaviscos.

Hay dos consideraciones que deberás tener presente a la hora de servir tu fondue de chocolate. En primer lugar, debes usar un chocolate de buena calidad y, en segundo lugar, la olla fondue deberá ser de cerámica o esmaltada, para evitar tostar la preparación.

Si todavía no tienes una olla fondue, haz click en el utensilio de la receta para ver las ofertas mejor calificadas por los clientes en Amazon.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

fondue de chocolate

Fondue de Chocolate

Ana Karina Monzón
Receta facilísima del Fondue de chocolate

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas
Calorías 586 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

  • 200 grs chocolate obscuro
  • 100 grs chocolate con leche
  • 150 grs crema de leche
  • 150 grs leche entera
  • frutas y bizcochos en trozos para acompañar

PREPARACION
 

  • Trocea el chocolate en pedazos no muy grandes y colócalos en la olla de fondue
  • En una olla, vierte la leche y la crema y cocina hasta llevar a ebullición
  • Vierte la preparación caliente sobre los trocitos de chocolate y remueve vigorosamente hasta obtener una crema lisa y untuosa
  • Coloca la olla de fondue sobre la base encendida y acompaña con frutas y bizcochos
Keyword fondue, postres con chocolate, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

Recuerda suscribirte para recibir recetas como esta y nuestras novedades directamente en tu buzón de correo.

El quesillo de chocolate de mi madre

Lo llamo el quesillo de chocolate de mi madre porque fue ella quien me enseño a hacerlo y ciertamente es uno de mis postres favoritos. Te cuento la historia.

El quesillo es para nosotros en Venezuela un flan de leche hecho en baño María bañado en caramelo. Mi mamá, una francesa creativa que cocinaba como los dioses, nos lo hacía de chocolate. Por lo tanto, es un sabor de infancia para mi y un postre que he preparado creo, que toda mi vida.

Para que te hagas una idea, es lo más parecido a un flan pero más firme y más cremoso. Es de esos postres muy dulces que te sirves un poquito pero después ya no puedes parar.

Lo ideal es hacerlo en un molde para flan con tapa, en su defecto, prepara tu quesillo de chocolate en una lata de galletas, como hacían las abuelas. Si no tienes ninguno de los dos envases, toca taparlo con papel aluminio y rezar que no le entre agua.

De todas maneras, puedes hacer click en el enlace del utensilio y hacerte con uno. No son caros y se usan en muchísimas preparaciones. Ahora sí, vamos con la receta.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

quesillo de chocolate

Quesillo de Chocolate

Ana Karina Monzón
Flan de chocolate con baño de caramelo

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h 45 min
Tiempo de refrigeración 2 h
Tiempo total 4 h
Plato Postre
Cocina Creativa, Internacional
Raciones 8 personas
Calorías 414 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

Para el Caramelo

  • 1 taza azúcar
  • ½ taza agua

Para el Quesillo

  • 400 ml leche condensada
  • 400 ml leche entera
  • 170 grs chocolate obscuro
  • 4 huevos

PREPARACION
 

  • Precalienta el horno a 180°C

Prepara el Caramelo

  • Lleva a ebullición el azúcar con el agua hasta que tome un color dorado
  • Vierte el caramelo en el molde cubriendo el fondo y las paredes. Deja enfriar

Prepara el quesillo

  • Corta el chocolate en trocitos y derritelo en baño María
  • En el vaso de la licuadora bate los huevos a velocidad alta por un minuto
  • Añade la leche condensada, la leche entera y el chocolate derretido. Continúa batiendo
  • Vierte la mezcla en el molde acaramelado y tápalo. Si el molde no tiene tapa, cúbrelo bien con papel aluminio
  • Coloca el molde en la fuente de horno y vierte agua caliente en la bandeja que cubra por lo menos la mitad del molde para hacer un baño María
  • Hornea durante 1 hora y 45 minutos. Deja enfriar
  • Desmolda el quesillo
  • Refrigera al menos 2 horas
Keyword dulces con chocolate, flan, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

¡Gracias por la visita! No olvides suscribirte para recibir todas nuestras recetas y novedades directamente en tu correo

Trufas borrachas al whisky. Un dulce para agasajar

Esta receta de trufas borrachas al whisky me ha sacado de apuros más de una vez. Las hago del tamaño de una nuez y coloco en capacillos dorados en una cajita y ¡voilá! Un regalo perfecto y elegante cuando hago una visita o quiero hacerle una atención a alguien.

Si bien son muy fáciles de hacer, deberás escoger un chocolate de buena calidad y la crema muy fresca para que tu resultado sea óptimo.

Como soy vanidosa cuando cocino, suelo darles otro baño de cacao en polvo al sacarlas de la nevera para ponerlas en los capacillos, de forma que queden bien cubiertas y uniformes.

Mis favoritas son las trufas borrachas al whisky, sin embargo, quedan muy bien con otros licores, por ejemplo, licor de café o de naranja. ¡Experimenta y dale nuevos matices a esta receta!

trufas borrachas al whisky

Trufas borrachas al whisky

Ana Karina Monzón
Deliciosas y muy fáciles de preparar. Puedes usar tu licor favorito

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo de refrigeración 6 h
Tiempo total 6 h 35 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 20 Trufas
Calorías 420 kcal

Ingredientes
  

  • 100 ml crema de leche espesa
  • 350 grs chocolate obscuro
  • 100 grs azúcar impalpable
  • 60 ml whisky
  • 100 grs cacao en polvo

PREPARACION
 

  • Calienta el whisky
  • En una olla, calienta la crema de leche
  • Añade el chocolate en trozos y bate enérgicamente hasta tener una mezcla lisa
  • Sin dejar de batir, agrega el azúcar impalpable y el whisky caliente
  • Vierte la preparación en un bol, cúbrela con papel film
  • Lleva al refrigerador por al menos 6 horas hasta que estén firmes
  • Espolvorea el cacao en tus manos y en un plato y forma las bolitas. pásalas por el cacao en polvo hasta cubrirlas
  • Llevalas a la nevera hasta el momento de consumirlas. Sirvelas en capacillos de papel.
Keyword dulces con chocolate, petit fours, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

¡Gracias por tu visita! Suscríbete a mi blog y recibe recetas y novedades directamente en tu correo.

Molten de chocolate. Receta fácil para aficionados

Es sin duda alguna uno de los postres más tentadores y populares. El fondant, lava cake, volcán o molten de chocolate es ese mini pastel que te sirven tibio en los restaurantes elegantes y es fluido por dentro.

El solo hecho de ver el chocolate brotar desde su interior con la primera cucharada ya es una invitación a degustar imposible de rechazar.

De todas las recetas de esta serie del chocolate, es la del molten la que más me piden y ciertamente, no es un postre difícil de preparar, pero como todo, tiene sus trucos.

  • El tiempo de horno debe ser exacto, sin embargo, no todos los hornos son iguales. El tiempo va entre 7 y 9 minutos si llenas los moldecitos en 2/3 partes. Probablemente tengas que probar la primera vez y medir el tiempo de tu horno
  • Cada moldecito debe contener la misma cantidad de mezcla, ya que al hornearlos todos juntos, necesitas que todos los molten se cocinen al mismo tiempo.
  • Debes desmoldarlos y servirlos inmediatamente, de lo contrario, el chocolate seguirá cocinándose con el calor de la cocción y el chocolate del interior no fluirá.
  • En este caso molde SI importa, necesitas un molde donde puedas hornearlos y desmoldarlos juntos, con facilidad. Si tratas de desmoldar cada volcán por separado, los últimos, van a estar sobrecocidos.
  • Para que tengas una idea del molde que necesitas, haz click en el link de utensilios y, si no todavía no tienes uno, puedes adquirirlo en amazon a muy buen precio.

Con esta receta, podrás preparar el molten de chocolate en casa y sin ninguna duda, después de la primera vez, lo prepararás muchas veces.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

molten de chocolate

Molten de chocolate

Ana Karina Monzón
Delicioso pastel caliente de chocolate de centro líquido

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 33 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas
Calorías 390 kcal

Ingredientes
  

  • 160 grs de chocolate negro sin leche
  • 100 grs de mantequilla
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo adicionales
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • azúcar pulverizada para decorar
  • mantequilla y harina para los moldecitos

PREPARACION
 

  • Derrite en baño de maría el chocolate y la mantequilla y deja entibiar
  • En la batidora, bate los huevos enteros, las yemas adicionales y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa.
  • Añade la mezcla de chocolate y continúa batiendo
  • Agrega la harina de trigo con movimientos envolventes
  • Llena los moldes previamente enharinado y enmantecados y lleva al horno durante aproximadamente 8 minutos
  • Desmolda inmediatamente, decora con azúcar impalpable y sirvelos calientes.
Keyword chocolate, fondant, lava cake, postres con chocolate
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

¡Gracias por la visita! No olvides suscribirte para recibir las últimas recetas y novedades directamente en tu correo.

Fudge de dos chocolates solo para los más golosos

Más que un postre, este fudge de dos chocolates es una golosina inspirada en el fudge americano. Es una pasta parecida a un turrón blando muy dulce que puedes combinar con lo que quieras, nueces, pistachos, caramelo, lo que te provoque.

Este fudge de dos chocolates una super opción para las fiestas infantiles, puedes hacerlas de varios tipos y se ven muy lindos en las bandejas, además, ¡a los niños les encantan!

La receta es muy sencilla, no requiere mucha maña, sin embargo, deberás cuidar que no se te peguen a la bandeja, por lo que debes forrarla con papel film antes. Un buen tip es mojar la bandeja antes de ponerle el plástico para que no se corra cuando viertas la mezcla.

fudge de dos chocolates

Fudge de dos chocolates

Ana Karina Monzón
Una versión fácil y deliciosa de esta golosina norteamericana

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de refrigeración 3 h
Tiempo total 3 h 20 min
Plato Golosina, Postre
Cocina Americana
Raciones 60 cubos
Calorías 70 kcal

UTENSILIOS

  • Bandeja refractaria

Ingredientes
  

  • 340 grs chocolate obscuro
  • 400 grs leche condensada
  • 1 taza nueces picadas
  • 2 cdtas extracto de vainilla
  • 300 grs chocolate con leche

PREPARACION
 

  • Forra una bandeja refractaria con papel film o plástico

Prepara el fudge de chocolate obscuro

  • Cocina a fuego bajo 200 grs de la leche condensada con el chocolate obscuro picado en cuadritos hasta que espese y puedas ver el fondo de la olla. Retira la olla del fuego
  • Añade la mitad de las nueces y 1 cucharadita de vainilla y remueve
  • Vierte la preparación en la bandeja forrada. Reserva en el refrigerador mientras continúas con la preparación
  • Repite el procedimiento, esta vez con el chocolate de leche y los ingredientes restantes.
  • Extiende la preparación de chocolate de leche sobre la primera capa que hiciste. Tapa la bandeja
  • Lleva la bandeja refractaria tapada al refrigerador por 3 horas
  • Desmolda el fudge y córtalo en cuadraditos de unos 5 cms. Mantenlos refrigerados hasta servir
Keyword chocolate, dulces con chocolate, nueces, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

Si eres tan amante del chocolate como yo, te recomiendo leer el chocolate y sus variedades más extravagantes, un artículo genial sobre los tipos y maridajes del chocolate.

¡Gracias por tu visita! No olvides suscribirte al blog para recibir las últimas novedades directamente en tu correo.

Galletas de chocolate y avellanas sin gluten

Ciertamente, El aroma a tostado y la textura suave de estas galletas de chocolate y avellanas sin gluten no tienen competencia. Como merienda o acompañando un café deleitan incluso al paladar más exigente.

Debido a que no tienen harina, es importante que no hagas las galletas muy grandes y las dejes enfriar completamente antes de consumirlas o guardarlas para que no se te rompan.

Aunque no es imposible, el procesador de alimentos facilita enormemente la confección de esta receta, además, el resultado final será superior, ya que al moler las avellanas correctamente, hace una preparación más homogénea. No en vano es uno de los 5 electrodomésticos indispensables en mi cocina.

De todas maneras, si no tienes uno, puedes hacer click en el enlace de la receta y ver las opciones mejor calificadas en Amazon de manera que tus galletas de chocolate y avellanas sin gluten te queden perfectas!

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

galletas de chocolate y avellanas

Galletas de chocolate y avellanas sin gluten

Ana Karina Monzón
Galletas de chocolate sin harina

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Golosina
Cocina Internacional
Raciones 30 galletas
Calorías 120 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

  • 1 taza avellanas tostadas
  • 1 taza azúcar
  • ¼ ´taza cacao en polvo
  • 30 grs chocolate obscuro troceado
  • 2 claras huevo
  • 1 cdta extracto de vainilla

PREPARACION
 

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Cubre una bandeja con papel de horno o tapete para hornear
  • Muele las avellanas tostadas en el procesador con el azúcar
  • Añade el cacao en polvo y los trozos de chocolate y sigue procesando hasta integrar
  • Las claras de huevo y procesa un poco más
  • Vierte la mezcla en la bandeja en porciones de aproximadamente 2 cucharadas
  • Hornea durante 10 minutos y deja enfriar completamente antes de retirarlas de la bandeja
Keyword dulces con chocolate, gluten free, golosinas, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

¡Gracias por tu visita! No dejes de preparar estas recetas con chocolate y comentarnos como te fue. Si quieres recibir más recetas y novedades en tu correo, suscríbete a nuestro blog.

Pastel esponjoso de chocolate y frambuesas

Este pastel esponjoso de chocolate y frambuesas nunca te deja mal. Cada una de sus capas es un halago al paladar de quien la prueba. Una vez más, la creatividad tiene cabida en la repostería y, tal como mencionara Rafael Aguana en El chocolate y sus variedades más extravagantes, el chocolate marida muy bien con las frutas. Entonces, siempre es posible variar las frambuesas y experimentar con duraznos o cerezas, por ejemplo.

Es una alternativa excelente para las fiestas y celebraciones, sobre todo por que no lleva mucho trabajo ni tiempo de preparación, por lo que te sobrará tiempo para los otros preparativos.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

pastel de chocolate con frambuesas

Pastel esponjoso de chocolate y frambuesas

Ana Karina Monzón
Impresionante pastel en capas relleno con coulis de frambuesas y chocolate

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10 personas
Calorías 443 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

Para el pastel

  • 100 grs harina de trigo
  • 150 grs frambuesas
  • 4 huevos
  • 125 azúcar refinada
  • 30 grs cacao en polvo

Para la crema de chocolate

  • 500 ml crema de leche espesa
  • 30 grs cacao en polvo
  • 30 grs azúcar impalpable

PREPARACION
 

Prepara el bizcocho

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Engrasa y enharina el molde para tortas
  • Tritura las frambuesas en la licuadora hasta obtener un puré. Pásalas por el colador para eliminar las semillas. Reserva
  • En la batidora, bate los huevos y el azúcar hasta que estén blancos y espumosos
  • Incorpora suavemente la harina y el cacao tamizados con una espátula en movimientos envolventes
  • Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25 minutos. Retira del horno y deja enfriar

Prepara la crema de chocolate

  • Vierte la crema espesa en un bol
  • Tamiza el cacao y el azúcar impalpable sobre la crema
  • Bate hasta que la mezcla esté espesa y cremosa

Arma el pastel

  • Divide el bizcocho en 3 capas. Coloca la primera en una fuente de servir
  • Extiende la mitad del puré de frambuesas sobre el pastel
  • Añade una cucharada grande de la crema de chocolate y extiendela también
  • Coloca la segunda capa de pastel y repite la operación con el puré de frambuesas y la crema de chocolate
  • Coloca la capa de bizcocho restante y presiona un poco
  • Cubre todo el pastel con el resto de la crema de chocolate
Keyword chocolate, frambuesas, postres con chocolate, repostería
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

Postres con chocolate. Recetas para todos los gustos

Soy realmente una chocolate lover, los postres con chocolate son siempre mis preferidos en la presentación que vengan y, cuando pienso en preparar algo dulce, siempre es mi primera opción.

Es un alimento tan versátil y son tantas las variedades del chocolate que las formas de prepararlo son practicamente infinitas, especialmente en la repostería, donde es sin duda el rey de los ingredientes.

Hoy comparto con ustedes las recetas de postres con chocolate que preparo con más frecuencia y que son bastante sencillas de elaborar.

Recetas de postres con chocolate calientes

Molten y Fondue de Chocolate

Cuando un postre con chocolate está diseñado para servirse caliente, es porque queremos llevar la experiencia del comensal a rendirse ante el deleite de un dulce fluido y untuoso. Suelen ser postres muy contundentes, muchas veces alicorados y servidos con acompañantes fríos, como helados o frutas.

Aunque tienen el inconveniente que deben servirse inmediatamente, son altamente recomendables en las cenas románticas y celebraciones íntimas muy especiales.

El molten o fondant y el fondue son muy buenos ejemplos de este tipo de preparaciones, que dan una gran sensación de sensualidad y elegancia.

Molten de chocolate
Delicioso pastel caliente de chocolate de centro líquido
Ver la Receta
molten de chocolate
Fondue de Chocolate
Receta facilísima del Fondue de chocolate
Ver la Receta
fondue de chocolate

Postres cremosos y ligeros

Mousse cremosa y quesillo de chocolate

Son postres con una textura magnífica que acarician el paladar y se deshacen en la boca. Perfectos para cualquier ocasión y un broche de oro para cualquier comida.

Se hacen en apenas unos minutos pero requieren horas de refrigeración ya que estos postres deben «tomar cuerpo» y servirse fríos.

La gran ventaja es que puedes prepararlos con anticipación y tenerlos listos en la nevera, sin tener que correr al momento de servir.

Mis dos recetas estrella de este tipo de postres con chocolate son la mousse y el quesillo.

Mousse cremosa de chocolate
Receta auténtica de la tradicional mousse de chocolate
Ver la Receta
mousse de chocolate
Quesillo de Chocolate
Flan de chocolate con baño de caramelo
Ver la Receta
quesillo de chocolate

Postres con chocolate para agasajar

Trufas borrachas al whisky y pastel de chocolate y frambuesas

No solo son deliciosos y sofisticados, si no que se ven ¡preciosos! y dan mucho juego con la decoración. Son dulces perfectos para meriendas y celebraciones.

Ambos postres dan cabida a la creatividad, en consecuencia, puedes experimentar con otros complementos como esencias o licores y crear tus propias recetas.

Ambos forman parte de mis postres para regalar, especialmente las trufas, que dispuestas en capacillos vistosos en cajitas de acetato se ven de lujo y siempre son un bonito detalle que ofrecer.

Trufas borrachas al whisky
Deliciosas y muy fáciles de preparar. Puedes usar tu licor favorito
Ver la Receta
trufas borrachas al whisky
Pastel esponjoso de chocolate y frambuesas
Impresionante pastel en capas relleno con coulis de frambuesas y chocolate
Ver la Receta
pastel de chocolate con frambuesas

Golosinas

Fudge dos chocolates y galletas sin gluten

Estos dulces satisfacen cualquier antojo. ¿A quien no le gusta un chocolate a media tarde? Son de esas delicatessen que tienes en la nevera o en la alacena para echarle mano en cualquier momento, especialmente cuando hay niños en casa.

Ambos, pero especialmente el fudge de dos chocolates, es una idea tremenda para las meriendas y fiestas infantiles. Primero, por que puedes hacer una gran cantidad con muy poco trabajo y segundo, porque son realmente buenos.

Fudge de dos chocolates
Una versión fácil y deliciosa de esta golosina norteamericana
Ver la Receta
fudge de dos chocolates
Galletas de chocolate y avellanas sin gluten
Galletas de chocolate sin harina
Ver la Receta
galletas de chocolate y avellanas

¡Gracias por tu visita! Disfruta las recetas y no olvides calificarlas. Si quieres recibir nuestro boletín de novedades suscríbete al blog.

Mousse cremosa de chocolate. Receta tradicional

En relación a la serie del chocolate que estamos desarrollando, no podían faltar las recetas de postres. En esta oportunidad tenemos la mousse cremosa de chocolate. Hay muchas versiones de este postre clásico y esta sigue siendo mi preferida. Es ligera, aireada y untuosa, lo que la hace simple y perfecta. Además, es muy fácil de preparar.

Yo prefiero servir la mousse en vasitos o ramequins pequeños, ya que quedan más firmes. Puedes decorarla con frutas, rulos de chocolate o cacao en polvo. Igualmente, al ser una receta básica, puedes perfumarla con alguna esencia o licor de tu preferencia.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

mousse de chocolate

Mousse cremosa de chocolate

Ana Karina Monzón
Receta auténtica de la tradicional mousse de chocolate

¡Califica esta receta!

Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 5 min
Tiempo de refrigeración 8 h
Tiempo total 8 h 35 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 6 personas
Calorías 200 kcal

UTENSILIOS

Ingredientes
  

  • 200 grs chocolate
  • 6 huevos
  • 200 grs azúcar impalpable

PREPARACION
 

  • Separa los huevos con cuidado de que no caiga yema en las claras
  • Bate apenas las yemas con un tenedor
  • Derrite el chocolate a fuego bajo
  • Añade las yemas al chocolate derretido removiendo vigorosamente para evitar los grumos y obtener una preparación lisa
  • Bate las claras con el azúcar a punto de nieve bien firme
  • Ve agregando las claras a la mezcla del chocolate removiendo suavemente hasta que quede una crema aireada y homogénea
  • Vierte la mezcla en tazas o moldecitos
  • Lleva al refrigerador por al menos 8 horas
Keyword chocolate, postres con chocolate, recetas dulces
Te gustó esta receta?Déjanos tu comentario!

El chocolate y sus variedades más extravagantes

El chocolate es el alimento más popular y versátil que ha acompañado al hombre en los últimos 3500 años. De origen Americano, aunque hay quienes dicen que es originario  de la Amazonia, la leyenda más popular y hermosa ubica su origen en México cuando Quetzalcóatl le dio a los Toltecas los granos de cacao para que el pueblo estuviese bien alimentado.

Quetzalcóatl robó el árbol de cacao del paraíso donde vivían los dioses y plantó el pequeño arbusto en Tula y luego le pidió a Tláloc que enviara lluvia a la tierra para que la planta se pudiera alimentar y crecer, entonces, fue a visitar a Xochiquetzal, diosa del amor y la belleza y le pidió que le diera al árbol flores hermosas. Con el tiempo la planta floreció y dio el fruto del cacao.

El Cacao

EL cacao fue un alimento de gran importancia en la sociedad Azteca y también fue utilizado como moneda de cambio. Sin embargo, su consumo no era como lo conocemos hoy día. Lo tomaban líquido y mezclado con especies, oscuro, áspero y espumoso.

En 1519 el emperador Moctezuma ofrenda a Hernán Cortés con la bebida chocolatl. Un año después, los religiosos que vinieron con Cortés a las Indias introducen esta bebida a la corte española, donde fue endulzado con azúcar de caña y aromatizado con canela. En ocasión al enlace matrimonial entre Ana de Austria Y Luis XIII de Francia en 1615, el chocolate se conoce en la corte francesa. Sin embargo, debido a su alto costo, solo estaba reservado para la nobleza. Posteriormente, de Francia llega a Italia  y es como se va extendiendo por el viejo continente hasta hacerse conocido mundialmente.

El cacao es un cultivo tropical que se delimita en una franja que se encuentra entre los 10 grados al norte y 10 grados al sur del ecuador en la actualidad el 70% de la producción mundial de cacao viene de áfrica del oeste siendo de Costa de Marfil y Ghana los principales productores, aunque entre los más preciados se encuentran los de Ecuador y Venezuela.

El nombre científico del cacao es THEOBROMA CACAO que quiere decir “alimento de dioses”

Existen tres variedades de cacao, de los cuales procede todo el chocolate que se produce en el mundo ya sea de forma industrial o artesanal: Cacao Criollo, Cacao Forastero y Cacao Trinitario

La Industria del Chocolate

En la actualidad entre 40 y 50 millones de personas dependen de la industria chocolatera. En 1819 en Vevey Suiza Louis Cailler crea la primera fábrica de chocolate y de esa manera el chocolate dejo de ser solo una bebida para convertirse también en una de las exquisiteces que con mayor deleite apreciamos los humanos.

Entre las marcas mas populares, se reconocen a nivel mundial Lindt, Toblerone, Cailler de Nestlé, Hershey’s, Cadbury, Ferrero Rocher, Perugina Sutti.

Categorías del chocolate

Los chocolates se pueden clasificar en tres grandes  grupos:

Puro o negro

De sabor más intenso, puedes encontrarlo con diversas concentraciones de cacao, las cuales pueden variar desde el 55% al 99% de contenido de cacao  

Con leche

que está compuesto de pasta de cacao, manteca de cacao, leche, azúcar, lecitina de soja (no transgénica) y saborizantes como vainilla u otro

Blanco

elaborado con manteca de cacao, leche, azúcar y lecitina de soja (hay quienes no lo consideran chocolate ya que en su elaboración no lleva pasta de cacao)

Los chocolates más costosos del mundo

Madeline Au Truffle

Esta delicia, oriunda de la ciudad Norwalk, Connecticut, tiene como protagonista, la trufa francesa de Perigord sumergida en una ganache hecho con 71% de chocolate negro ecuatoriano mezclado con crema fresca que previamente ha sido infusionado con vainas de vainilla y aceite de trufa Italiano. Además, están bañadas en chocolate negro de Valrhona y envoltura de oro comestible. Cada pieza se elabora a mano y se hace por encargo, por lo que deberás esperar  14 días  para disfrutar de tan preciado manjar y pagar USD$ 250 por la presentación de 42 grs.

Delafée

En Neuchatel, al occidente de Suiza, encontramos los chocolates de la extravagante casa  D´Lafée. Esta casa elabora sus chocolates de manera artesanal combinando semillas de cacao fino procedentes de Ecuador y Venezuela. Además, cada chocolate está cubierto con láminas de oro comestible de 24 quilates. Como resultado, una caja de 8 bombones puede costar USD$ 330.

TO’AK Vintage Edition

De manera similar, encontramos El TO’AK Vintage Edition. En primer lugar, éste es el único chocolate que se madurado durante tres años en una barrica de coñac de roble francés. Además, está elaborado con chocolate ecuatoriano 100% puro, razones por las cuales 47 grs tienen un valor de USD$ 365. Sólo puedes conseguirlo en los almacenes Harrods en Londres, Chicago, los Angeles, New York y Pekín.

Maridajes

Es habitual pensar que cuando leemos maridaje que veremos la combinación perfecta entre un vino y una comida; sin embargo, hablar de maridaje no es más que la unión perfecta entre un alimento y una bebida.

EL chocolate marida a la perfección con una gran variedad de especies, alimentos y bebidas, por ejemplo: Azafrán, anís, cardamomo, jengibre, pimienta, clavo y canela, frutos secos, coco, fresas, cerezas, piña, banana, jazmín, azahar, rosa, lavanda, vinos, cervezas y rones, entre otros.

El chocolate blanco marida muy bien con vinos suaves o espumosos, al igual que con licores de ron aromatizados con café. El de leche marida con vinos frescos y afrutados como un Merlot o un Pinot Noir, así como también puedes disfrutarlo con un ron añejo con más de 10 años de añejamiento. El chocolate con concentraciones de cacao elevado marida con vinos de crianza como un Cabernet Sauvignon y el Zinfandel en variedades robustas que aporten equilibrio. Si se trata de un ron, este debe ser joven.

Vale destacar que cuando se habla de maridaje con chocolate se trata de chocolates finos, de gran calidad, no los que consumimos como golosina o en la repostería.

Recetas fáciles con papas para variar tu menú semanal

Las papas son un alimento versátil y económico, presente en las dietas del mundo entero. Ciertamente, existe una variedad enorme de este tubérculo y un sinfín de formas de prepararlas. Sin embargo, hasta el alimento más sencillo puede convertir en un plato excepcional, por esta razón, en la mísma línea de recetas con pollo fáciles y sabrosas hoy te traigo recetas fáciles con papas que darán un toque especial a tu mesa.

Papas horneadas a la griega

La gastronomía griega no solo es deliciosa sino muy saludable y sencilla de preparar. Estas papas horneadas son un claro ejemplo como el limón y el orégano pueden realzar un plato tan simple.

papas griegas al horno

Papas horneadas a la griega

Una receta con papas saludable, sencilla y deliciosa
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: Griega
Diet: Vegetarian
Keyword: cocina griega, papas, patatas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 214kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 5 papas medianas
  • 4 cdas aceite de oliva
  • ½ limón
  • 1 cdta orégano entero seco
  • 1 diente ajo picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Corta las papas en cuartos y disponlas en un bol
  • Añade el jugo de limón, el ajo y el orégano. Remueve Unte con jugo de limón y luego con aceite de oliva. Mezclar bien. Agrega el ajo y el orégano. Mezclar de nuevo. Sal y pimienta.
  • Agrega el aceite de oliva y mezcla todo muy bien hasta cubrir por completo las papas
  • Coloca las papas en una bandeja y hornea durante 40 minutos

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

Ensalada suiza de papas

Es de esas recetas con papas que todo el mundo te pide la receta. En definitiva, el aderezo con yogurt y mostaza le da un toque distinto a esta ensalada. Como una variante, puedes agregarle pepinillos encurtidos o huevos duros picaditos. Les quedan genial!

ensalada suiza de papas

Ensalada Suiza de papas

Ensalada de papas con aderezo de yogurt y mostaza
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: suiza
Diet: Vegetarian
Keyword: mostaza, papas, patatas, yogurt
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de reposo y refrigeración: 1 hora
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 245kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 1 Kg papas
  • ½ taza agua
  • 1 cubito caldo de vegetales
  • 1 cebolla picadita
  • 4 cdas vinagre de vino blanco

Aderezo:

  • 1 cda mostaza
  • 2 cdas mayonesa
  • 3 cdas yogurt natural
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 3 cdas ciboulette picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Cocina las papas con cáscara en agua hasta que estén tiernas. Deje enfriar, pélalas y córtalas en rodajas o cubos.
  • Pon a hervir el agua con el cubito de caldo y la cebolla. Una vez que hierva, agrega el vinagre y añade el líquido a las papas. Deja reposar al menos 30 minutos removiendo ocasionalmente.
  • Prepara preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes y viértelo sobre las papas revolviendo suavemente. Adorna con ciboulette
  • Refrigera al menos 30 minutos

Papas a la crema gratinadas

Esta es sin duda, una de esas recetas fáciles con papas que terminan siendo una fija en las festividades. Es el acompañamiento perfecto para el roast beef o pavo de navidad.

papas a la crema gratinadas

Papas a la crema gratinadas

Deliciosa guarnición de papas con crema y queso
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: Francesa
Diet: Vegetarian
Keyword: guarniciones, papas, patatas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 346kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Utensilios

  • Molde refractario
  • Olla mediana

Ingredientes 

  • 1 Kg papas blancas
  • 1 taza crema de leche
  • 2 cdas tomillo fresco picadito
  • 2 cdas romero fresco picadito
  • sal y pimienta al gusto
  • 100 grs queso gruyere o parmesano rallado
  • 2 cdas mantequilla

Preparación

  • Cocina las papas con su cáscara en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes. Dejar enfriar, pélalas y córtalas en rebanadas finas
  • Precalienta el horno a 200°C
  • Vierte en una olla la crema de leche, el tomillo, el perejil y las papas. Cocina a fuego medio unos 5 minutos para que las papas absorban un poco la crema. sazona con sal y pimienta.
  • Coloca la mantequilla en un molde refractario y vierte encima la mezcla de papas y cremas. Espolvorea el queso por encima y gratina en el horno hasta que dore

Tortitas de Papas

Una una receta con papas diferente y divertida. Tostaditas por fuera y tiernas por dentro, son un acompañante estupendo para el pollo. De hecho, puedes tener la masa lista en el refrigerador y solo freirlas cuando vayas a servir.

tortitas de papas

Tortitas de papas

Tortitas de papas rápidas y fáciles
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Diet: Vegetarian
Keyword: papas, patatas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 434kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 1 Kg papas
  • 1 cebolla picadita
  • 2 huevos batidos
  • 3 cdas aceite neutro
  • 1 taza perejil picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Ralla las papas y déjalas escurrir durante 10 minutos en un colador. Espolvorea con sal.
  • En un bol mezcla las papas, la cebolla, los huevos batidos y el perejil
  • Toma una porción de la mezcla con una cuchara para formar las tortitas
  • Fríelas en aceite caliente a fuego medio alto
  • Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite

Papas rellenas con jamón y Gorgonzola

Esta receta de papas es un lujo, es una entrada excelente, además de deliciosa y fácil de hacer, es muy contundente, por lo que podría ser una cena acompañada solo con una ensalada verde.

papas rellenas

Papas rellenas con jamón y Gorgonzola

Receta fácil y rápida de papas rellenas al horno
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Keyword: papas, papas rellenas, patatas, recetas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 384kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 4 papas grandes
  • 200 grs queso crema
  • 100 grs queso Gorgonzola
  • 100 grs jamón cocido picado en cubos
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1 cda cebollin picadito
  • 2 yemas de huevo
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Cocina las papas sin pelar en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes
  • Precalienta el horno a 180°C
  • Mezcla todos los demás ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea
  • Cuando estén listas las papas, corta transversalmente una «tapa» y ahueca cuidadosamente la otra parte con una cuchara.
  • Tritura la papa que removiste con un tenedor y agrégala a la mezcla de quesos
  • Sazona con sal y pimienta
  • Rellena las papas y llévalas al horno durante 15 minutos.

Flan de papas

Esta receta es una forma fantástica de preparar las papas, además, te permite dar rienda a tu creatividad y aprovechar todo lo que te va quedando en la nevera. A mi me gusta servirla tibia, pero fría funciona muy bien también.

flan de papas

Flan de papas

Un pastel delicioso de papas y queso
Imprimir Pin Vota
Plato: Acompañamiento
Cocina: Italiana
Keyword: papas, patatas, receta
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 330kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 500 grs papas
  • 2 huevos batidos
  • 100 ml leche
  • 50 grs mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 grs queso asiago o pecorino
  • 125 grs queso mozzarella
  • 50 grs queso parmesano
  • 80 grs jamón cocido cortado en cubos
  • 2 cdas pan rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Hierve las papas con la cáscara hasta que estén tiernas. Deja refrescar
  • Precalienta el horno a 180°C
  • Pela las papas y tritúralas para hacer un puré
  • Añade la mantequilla blanda, la leche, los quesos rallados gruesos y el jamón
  • Agrega sal y pimienta
  • Engrasa un molde con mantequilla y espolvorea con el pan rallado.
  • Vierta la masa en el molde
  • Termina espolvoreando pan rallado y unos trocitos de mantequilla.
  • Hornea durante 25 minutos
  • Sirve caliente

Ciertamente, la cocina puede ser una experiencia creativa y divertida en la medida que busques variedad y nuevas técnicas para preparar tus platos. Asimismo, los ingredientes más simples pueden transformarse en platos festivos muy lucidos.

Empezar de cero. Fórmula para recuperarse rapidamente.

No podemos tapar el sol con un dedo, las crisis, del índole que sean, son devastadoras y dejan un vacío emocional y sentimiento de pérdida difícil de sobrellevar. El temor a la incertidumbre y la duda de si seremos capaces de reinventarnos y empezar de cero nos hace sentir vulnerables y desorientados.

Si te lo cuento es porque es un sentimiento que conozco muy bien, por desgracia o por fortuna, me ha tocado varias veces retroceder para volver a empezar de cero, por lo que este artículo no es una retórica de términos psicológicos sino la experiencia de alguien quien ha aprendido a ajustar las velas cuando el viento cambia y llegar con éxito a puerto seguro.

1. Redimensiona la situación

Volver a empezar no es otra cosa que emprender un nuevo proyecto pero con la ventaja de que cuentas con más experiencia y madurez. Es buscar un nuevo camino contando con las herramientas adquiridas en proyectos anteriores.

Ciertamente, cada renacer implica alejarte de tu zona de confort, pero siendo prácticos, si estás en el punto donde debes empezar de cero, quiere decir que ya no estás en tu área de comodidad, así que empecemos entendiendo en qué contexto estamos.

Lo peor que puedes hacer en este momento es asociar tu situación con el fracaso. Primero, porque el fracaso es una apreciación subjetiva y segundo, porque no suma, no sirve de nada. De lo que hayas tenido o vivido hasta ahora, quédate con la experiencia y el aprendizaje. Esto serán valiosos activos en próximas oportunidades.

2. Sana las heridas

Lo que sea que te haya llevado a una situación límite, déjalo pasar. Asúmelo, comprende, perdona y concéntrate en volver a empezar. La razón es bien simple, si no sanas las heridas, estás definirán muchas de tus acciones, desviándote de tu objetivo.

En otras palabras, necesitas la cabeza fría, invertir tu tiempo y tus energías en lo que es productivo. No es momento de lamentaciones, sentimientos de culpa ni revanchas. Además, no hay torpeza más grande que desarrollar un plan basándose en satisfacer las expectativas de otros.

renacer

3. Rompe con tus prejuicios

Los prejuicios son ataduras que nos limitan la capacidad de movimiento y justo ahora necesitas libertad de acción.

Es una lección difícil de aprender y aún más de ejecutar, estoy consciente. Cuando nos reinventamos pasamos de nuevo al primer nivel. Si éramos expertos, ahora somos aprendices y, entre más alto hayamos llegado, más difícil es volver a empezar.

Entre más orgullosos estuviésemos de lo que habíamos tenido o conseguido más duro es empezar de cero. Pero ¿sabes porque? te voy a decir lo que yo pienso:

Los seres humanos basamos nuestra autoestima o autovaloración en aquello que tenemos que consideramos que no todo el mundo tiene y por esta razón somos objeto de admiración. Lo hayamos obtenido por mérito propio o no. Por ejemplo,

  1. la mujer que basa su autoestima en sus atributos físicos y no puede ver la vejez como un proceso natural sino como una pérdida.
  2. El alto ejecutivo de carrera brillante que pierde su trabajo y siente que nadie lo respetará si no ocupa una posición similar.
  3. La familia de abolengo cuya reputación se ve enlodada y considera que se ha perdido la historia familiar y en consecuencia, prestigio de los antepasados.

La lista de ejemplos podría ser interminable y entre más larga, más absurda. Mira, es así de sencillo. Si tus antepasados fueron ilustres y un sobrino metió la pata, tus antepasados siguen siendo ilustres y tu sobrino es un torpe.

Lo que hayas tenido o alcanzado sigue estando allí, en tu historia, en tu aprendizaje y en tu experiencia. Entonces, el que tengas que volver a empezar no significa que perdiste valor, significa que tienes el control de tu vida y eres capaz de decidir y tomar acciones para conseguir lo que quieres desde el punto de partida que sea.

4. Haz un balance de tus ganancias y pérdidas

¿Perdiste tu trabajo? Ganaste tiempo libre ¿Perdiste tu matrimonio? Ganaste libertad ¿Perdiste tu dinero? Te liberaste de aduladores. A esto me refiero con hacer el balance de tu situación actual.

Este ejercicio no es con la idea rosa y respetable de ver siempre el lado positivo de las cosas, que no es que esté mal, es que ser positivos y no actuar es como tener un carro parado, no te lleva a ninguna parte.

Lo que necesitamos hacer es un inventario de tus activos (las ganancias) para saber con que contamos para construir nuevas oportunidades.

Entonces, haz una lista extensa y detallada e incluye todo aquello que puedes invertir ahora en tu plan, por ejemplo: horas diarias, relaciones, dinero, espacios, herramientas, disposición a actuar, colaboradores, disposición a tomar riesgos, etc.

Dedícale tiempo a esto, entre más amplia sea tu lista más claro tendrás tu panorama. En definitiva, te sorprenderás con la cantidad de recursos que eres capaz de aportar o desarrollar.

5. Haz un inventario de tus talentos

La idea es ser realistas sin pasarse de modestos. Todo lo que aprendemos en la vida tiene una función. Como vas a empezar de cero, todo sirve, desde lo más cotidiano hasta lo más complicado. Si eres bueno en algo, anótalo y clasifícalo por categorías, nivel de experticia, oportunidades que ofrece y pasión que tienes por ese talento. La forma más sencilla es otorgarle un valor a cada uno, del 1 al 5 a cada ítem. Te ayudará a tomar decisiones.

toma decisiones volver a empezar

6. Toma decisiones

En este punto, ya debes estar listo para hacer un análisis de tus oportunidades y opciones, sacar conclusiones y tomar decisiones.

Tanto tus activos como tus talentos tienen valor comercial, aún si tu plan no es de índole económico, es importante estar consciente de cuánto estás aportando y cual es la proyección de retorno. Una vez más, se lo más objetivo y realista posible y ve priorizando aquellas oportunidades que mejor se ajusten a tu situación actual.

Por ejemplo, aún cuando te apasione escribir y lo hagas muy bien, necesitarás mucho más tiempo para ver el retorno en satisfacción y en dinero si escribes una novela que si buscas un empleo freelance de redactor. ¿Tu situación económica lo permite?.

El mismo ejemplo aplica a los emprendimientos. Si decides emprender, evalúa tu capacidad de asumir los riesgos aún en el peor escenario y eso te dará la dimensión del proyecto que puedes comenzar y su proyección de retorno.

En otras palabras, aterriza tus expectativas y opta por proyectos con más probabilidades de éxito. Recuerda que lo que estás decidiendo es el nuevo rumbo que tomará tu vida y que vas a empezar de cero, así que tómate el tiempo para desarrollar con seriedad la idea de lo que quieres y puedes hacer.

7. Diseña tu plan de acción

Un plan, en su forma más simple, no es otra cosa que una lista de tareas y sus recursos priorizadas y organizadas de tal forma que conducen a un resultado previsto, por lo tanto, comienza analizando cual es el resultado que quieres obtener.

Lo mejor para comenzar a diseñar tu plan es hacerte preguntas: ¿Que necesito para este proyecto? y después de eso, ¿Que debo hacer para obtener lo que necesito? En consecuencia, poco a poco irás descomponiendo tu proyecto en tareas. Cuando una tarea es extensa, debes descomponerla en tareas más pequeñas.

Por otra parte, todo plan debe contextualizarse, es decir, cada tarea debe tener metas, fecha de inicio y finalización y los recursos que requieres para completarla.

8. Ejecuta el plan

¡Actúa! Deshazte de tus miedos y ponte a trabajar en tu objetivo. Crea una rutina productiva y comprométete con ella. No hay resultados sin acción y trabajo y tu éxito depende de ello.

Mide y evalúa la evalúa tu plan constantemente, ajústalo según los resultados que vayas obteniendo. Mantente alerta a las oportunidades y amenazas que vas encontrando. Recuerda que al empezar de cero, el plan está en fase de prueba, así que deberás hacerle seguimiento muy de cerca para corregir y rectificar a tiempo lo que haga falta.

9. Se disciplinado y constante

Aunque suene a cliché hay que decirlo. Ciertamente, reinventarse requiere estrategia, esfuerzo y compromiso, durante todo el proceso de estabilización, tendrás que enfocarte el doble, después de eso, todo fluirá más fácil.

No permitas que los obstáculos, que en definitiva siempre van a aparecer, te frustren o aparten de tu objetivo. Sobre todo cuando los resultados que esperas demoran más de lo previsto, es cuando necesitas estar más concentrado y prestar más atención a tu estrategia.

10. Asume y adáptate a los cambios

Cuando reuniste las fuerzas y decidiste volver a empezar, aceptaste el reto de salir de tu zona de confort para crear una nueva realidad. Sin embargo, tu nueva realidad será, al menos por ahora, distinta a lo que era. Entonces, asúmela con gallardía y entusiasmo. El adaptarte a estos cambios te brindará seguridad en tí mismo para seguir avanzando, trayendo como resultado un renacer más expedito y menos traumático.

«Las personas cambian cuando se dan cuenta del potencial que tienen para cambiar las cosas«

Paulo Coelho

En conclusión, estás más preparado de lo que imaginas para empezar de cero. Por lo tanto, en la medida que, en primer lugar, asumas tu situación como algo transitorio que tienes la capacidad de superar y en segundo lugar, te pongas a trabajar en los cambios que decidas hacer, pasarás de la incertidumbre a la acción y en consecuencia, de la acción al éxito.

¡Te deseo suerte!

Atenas, la ciudad de los Dioses que debes visitar

Si hay una ciudad simbiótica, donde armonizan lo antiguo y lo moderno, lo sagrado y lo pagano, lo simbólico y lo irreverente esa es sin duda alguna Atenas, una ciudad fascinante que te seduce con su historia, su cultura y su gastronomía. Es una de mis ciudades favoritas del mundo, por lo que hoy le dedico el tercer capítulo de Las rutas de Ana.

Grecia es un país mediterráneo, su clima es cálido y bastante seco, aparte de esto, Atenas esta bordeada de colinas, por lo que siempre es recomendable usar ropa fresca y zapatos cómodos.

La Acrópolis de Atenas

Es probablemente la primera visita que quieras hacer y es lógico, ya que es quizás lo más representativo de la ciudad y donde se encuentra El Partenón y el templo de Atenea Nike. La Acrópolis está situada en lo alto de una colina, lo que la hace aún más majestuosa y es posible divisarla desde prácticamente toda la ciudad.

A pesar de que este impresionante conjunto arqueológico tiene 2.500 años de historia y que ha sido atacada y saqueada en muchas ocasiones, es inevitable al visitarla transportarse a través de sus ruinas hasta la época de máximo esplendor de la antigua Grecia.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

Qué ver en la Acrópolis de Atenas

El Partenón, el Erecteion, el Templo de Atenea Niké y los Propileos son algunas de las construcciones más importantes y llamativas.

propileos en la acropolis

Los Propileos

Los Propileos son las puertas de acceso principal a la Acrópolis de Atenas, que data del 437 al 431 A.C.

Fue concebido como un enorme doble pórtico de mármol que sería el acceso principal a la Acrópolis aunque no llegó a concluirse. Hoy por hoy son un vestíbulo construido bajo el nuevo plan de Pericles, para sustituir a los antiguos propileos de época Pisístrata.

Parthenon en la Acrópolis de Atenas

El Partenón

El edificio del Partenón, es probablemente la más simbólica de las edificaciones de este complejo arquitectónico. Dedicado a la  diosa Atenea, protectora de Atenas. Fue construido en mármol blanco del Monte Pentélico, para albergar la imagen de oro y marfil de Atenea Parthenos, una colosal estatua de doce metros de altura elaborada por el escultor Fidias.

Desde hace años, el edificio se encuentra en proceso de restauración y conservación, por lo que las grúas y andamios formarán parte de la escena en todas tus fotos, sin embargo, la belleza colosal imperecedera del Partenón hace que la experiencia sea inolvidable.

Erecteion templo de Atenas

El Erecteion

Justo enfrente del Partenón se encuentra el Erecteion. Este templo se encuentra en el lugar más sagrado de la Acrópolis, donde la diosa Atenea hizo que floreciera el olivo que regaló a Atenas.

Está construido en dos niveles y está separada en dos partes. Una estaba dedicada a Atenea y la otra a otros personajes mitológicos.

En la fachada sur está una espléndida columnata con las Cariátides, unas estatuas de jóvenes mujeres de gran belleza construidas para honrar a los dioses.

templo de Atenea Nike

Templo de Atenea Niké

El Templo de Atenea Niké es una pequeña edificación situada en el ala sur de los Propileos, que albergaba una imagen de Atenea Niké, a la que se le cortaron las alas para que la fuera imposible abandonar Atenas.

Museo de la acrópolis en Atenas

Museos más importantes de Atenas

Atenas es en si misma una ciudad museo y cuenta con varios recintos donde admirar su historia y su arte, sin embargo, hay 2 museos que no debes perderte, el museo de la Acrópolis y el museo Arqueológico.

Museo de la Acrópolis

Este moderno edificio de acero y cristal se ha convertido en el principal y más concurrido museo de la ciudad. Ubicado muy cerca de la Acrópolis, expone gran parte de los tesoros más valiosos de la montaña sagrada.

Museo Arqueológico

Sus diferentes salas exhiben las manifestaciones culturales de las civilizaciones griegas desde la prehistoria a través de objetos como vasijas, elementos de bronce, joyas, momias, objetos de marfil y cristal, figuras realizadas en mármol, inclusive, máscaras funerarias

plaza sintagma atenas

Plaza Sintagma

Es sin duda alguna el corazón de Atenas. La Plaza Sintagma  es el epicentro de todo acontecimiento histórico importante en la vida de Grecia desde hace más de un siglo. Es el punto de encuentro no sólo para conciertos sino para manifestaciones y protestas por encontrarse contigua al Parlamento griego.

En esta plaza se encuentra también el monumento a la Tumba del Soldado Desconocido, custodiada por los miembros de la guardia presidencial griega, llamados evzones. Podrás ver el cambio de guardia cada día a las 6:00 p.m. y los domingos a las 11:00 a.m. una hermosa ceremonia con bandas de música y más guardias.

A la izquierda se encuentra el Hotel Grande Bretagne, de importancia histórica y política, siendo este el más elegante de Atenas y considerado el mejor lugar para alojarse.

Las zonas más representativos de Atenas

Plaka

Es el barrio más antiguo de Atenas, está situado a los pies de la Acrópolis y es un lugar pintoresco y encantador. Sus callecitas laberínticas están repletas de mercadillos, tiendas y tabernas que convierten a Plaka en un barrio ameno y con mucho ambiente.
Es común ver las terrazas repletas de gente y turistas, así como danzas típicas y otras manifestaciones culturales. Todo esto con la hermosa visión de la Acrópolis iluminada.

Monastiraki

La Plaza Monastiraki es una de las principales zonas comerciales de la ciudad y de las más concurrida por los turistas. Decenas de tiendas con mercadería de todo tipo llenan de color esta zona peatonal donde puedes comprar desde un souvenir hasta antigüedades o simplemente sentarte en alguna terraza a degustar alguna delicia local.

Aquí también podemos ver la mezquita otomana Tzistarakis y la iglesia bizantina de Pantanassa.

Calle Ermou

Es la calle comercial por excelencia de Atenas, donde se encuentran las tiendas de moda y grandes marcas.  También se está allí la iglesia bizantina de Kapnikarea, construida en el siglo XI.

Kolonaki

Kolonaki es un una zona residencial y comercial sofisticada y elegante. Es en este barrio donde se sitúan las boutiques de alta gama, comercios lujosos y tiendas de conocidos diseñadores griegos.

Es un área agradable para pasear y ver la Grecia moderna, así como para sentarse en alguna de sus terrazas a disfrutar de un café helado o tomar el funicular hacia la colina del Monte Licabeto para tener hermosas vistas de la ciudad.

Los días en Grecia pasan rápido, hay demasiadas cosas que ver y hacer y te aseguro que una sola visita no será suficiente.

 

Tintes de cabello que son tendencia y quedan bien a todas

Puede sonar superficial, pero si algo es importante es sentirnos bien cuando nos vemos al espejo. En ocasiones, basta un cambio de look para recuperar el optimismo y el entusiasmo de seguir adelante. Uno de los cambios en las tendencias de este año han sido los tintes de cabello, finalmente, parece que los tonos castaños y caramelo le van sacando ventaja a los rubios, lo que es una gran cosa, porque son tonos que rejuvenecen y van bien con practicamente cualquier tono de piel.

Algunos de los enlaces de esta página son enlaces de afiliado, como asociado de Amazon, gano una pequeña comisión por tus compras. ¡Mil gracias!

Las técnicas de tintura de cabello en 2020

La tendencia es hacia looks más naturales y ligeros. Encontraremos aclarados como el Twisted Balayage, similar al que ya conocemos, pero con un resultado final más sutil.

Por otra parte, los highlights vienen en combinaciones de gruesas y finas con el propósito de darle a tu cabello un look luminoso y natural.

Color del pelo desde el café al caramelo