Receta de pan Pita o pan árabe que nunca falla

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receta de pan pita

Esta receta de pan Pita o pan árabe como se le llama en muchas partes, te va a cambiar la vida. Es fascinante verlos hincharse como una bola y comerlos calientes y recién hechos rellenos, como un wrap o simplemente con algún dip tipo hummus.

El pan Pita se consume principalmente en el Oriente próximo, aledaños al Mediterráneo, donde convive una variedad de versiones en torno a su manufactura. Esta receta de pan pita, es preparada sobre un sartén o plancha caliente y, dependiendo del grosor que tenga, podrás rellenarla en el «bolsillo» ya que son huecos, como wraps, si los haces mas delgados.

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De todas maneras, si prefieres hacerlos horneados, usa la misma receta y coloca los panes en una placa engrasada en un horno precalentado a 250°C.

Receta de Pan Pita

pan pita

Pan Pita

Ana Karina Monzón
Pan plano árabe a base de trigo

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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 3 min
Tiempo de leudado 1 h
Tiempo total 1 h 43 min
Plato Panes
Cocina Árabe
Raciones 12 panes
Calorías 220 kcal

UTENSILIOS

  • Plancha o sartén
  • Rodillo

Ingredientes
  

  • 500 grs. harina de trigo
  • 7 grs. levadura
  • 250 cc agua tibia
  • 20 cc aceite de oliva
  • 1 cdta. azúcar
  • 10 gr. sal

PREPARACION
 

  • Activa la levadura disolviéndola en el agua tibia con el azúcar. Remueve y deja reposar 5 minutos.
  • En un bol grande, mezcla la harina con la levadura activada y el aceite hasta obtener una pasta integrada.
  • Transfiere la pasta a una superficie enharinada, añade la sal y amasa hasta que obtener una masa lisa y elástica que se despegue de las manos. (unos 10 minutos)
  • Has un bollo con la masa, úntalo con un poco de aceite y déjalo leudar en un bol tapado con papel film hasta que duplique su volumen (aproximadamente 1 hora)
  • Vuelve a amasar unos minutos para desgasificarla y divide la masa en 12 porciones iguales.
  • Forma un bollito con cada porción y déjalos relajarse unos 5 minutos
  • Estira cada bollito con el rodillo procurando mantener la forma circular hasta llegar a 4-5 mm de espesor.
  • Calienta un sarten a fuego alto. No necesitas engrasarlo
  • Ve cocinando los panes sin descuidarlos pues se hacen muy rápido. Cocina un lado hasta que se hinche y voltea para darle color al otro lado.
  • Ve poniendo los panes en un paño tapado para que se mantengan suaves.
Keyword comida árabe, pan sin horno, panes
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El pan árabe sirve para complementar gran cantidad de platos. De hecho, va muy bien con platos occidentales como ensaladas y guisos. A mi me encanta prepararlos pequeñitos y servirlos como entremés con algún dip cremoso.

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