Tapas gourmet muy fáciles de hacer

Las tapas o entremeses es la forma más común de agasajar nuestros invitados cuando hacemos una celebración, por esta razón, te traemos una selección de tapas gourmet muy fáciles de preparar que dejará a todos satisfechos e impresionados.

Escoge entre una variedad de entremeses de diferentes tipos, tal como fríos y calientes, con proteína y vegetarianos. Si tienes dudas con la cantidad por comensal, visita nuestro artículo de cómo organizar una reunión en casa de manera que no trabajes en exceso y todo quede a punto.

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Tapas gourmet calientes

A la hora de seleccionarlas siempre recomiendo, primero, tapas que puedas tener listas con antelación y solo tengas que hornear o calentar antes de servir y, en segundo lugar, que sean de un solo bocado ya que son más sencillas de presentar y comer. Esta es nuestra selección de recetas:

Champiñones rellenos de jamón serrano

Cada vez que me queda un codo o retazos de jamón curado hago estos champiñones y los congelo en bolsitas para usarlos cuando tengo visitas en casa. Los suelo servir en platitos pequeños o capacillos.
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Plato: Aperitivo
Cocina: española
Keyword: aperitivo, champiñones, jamón, setas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 16 champiñones
Calorías: 242kcal

Ingredientes 

  • 16 champiñones grandes y frescos
  • 200 grs jamón serrano picadito
  • 6 dientes ajo
  • 6 cdas perejil picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza Aceite de oliva
  • 4 cdas vino blanco

Preparación

  • Retira el tallo de los champiñones y limpialos con un paño húmedo
  • Mezcla el jamón serrano, el vino, los ajos y el perejil hasta que queden bien integrados
  • Engrasa una bandeja de hornear con un poco de aceite de oliva y coloca los champiñones
  • 20 min antes de servir, rocía los champiñones con suficiente aceite de oliva, agrega sal y pimienta y llévalos al horno previamente calentado a 180°C

Torsades de quesos, espinaca y nueces

Calientes y doraditos, los torsades siempre son una buena idea. Coloca varios en un vaso decorado con una cinta y algunas de romero.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Francesa
Keyword: espinacas, pasabocas, queso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 24 torsades
Calorías: 134kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 2 rollos hojaldre
  • 100 grs queso gruyere rallado
  • 50 grs queso parmesano rallado
  • 250 grs espinacas frescas picaditas
  • 15 nueces picadas
  • 1 huevo
  • sal y pimienta

Preparación

  • Mezcla los quesos, la espinaca y las nueces en un bol. Agrega sal y pimienta.
  • Extiende la mezcla anterior en una capa no muy gruesa sobre una de las láminas de hojaldre
  • Cubre con la otra lámina de hojaldre
  • Corta la masa en tiras de 2 cms de ancho y presiona los extremos
  • Tuerce cada tira 5 o 6 veces y colocalas en una bandeja de hornear
  • Barniza con un huevo batido y guárdalas en la nevera hasta que las vayas a hornear
  • Hornearlas en un horno precalentado a 200°C por 15 in o hasta que estén doraditas

Blinis con crema agria y caviar

Se hacen en un momento y son muy sofisticados. forma parte de mis aperitivos para impresionar.
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Plato: Aperitivo
Cocina: rusa
Keyword: appetizer, caviar, pasabocas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 36 blinis
Calorías: 74kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 3/4 taza harina de trigo
  • 1/3 taza harina integral
  • 1 1/4 cdta levadura seca
  • 4 cdta azúcar
  • 1/4 cdta sal
  • 15 grs mantequilla derretida
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza leche tibia
  • 1/4 taza agua tibia
  • 1,5 tazas crema agria
  • 100 grs caviar o huevas de salmón
  • eneldo para decorar

Preparación

  • Coloca en un recipiente el agua tibia, la levadura y el azúcar, remueve y deja reposar 5 minutos
  • Transfiere la preparación anterior al bol de la batidora e incorpora las harinas, la leche, la mantequilla derretida y la sal. Bate a velocidad media por 2 minutos
  • Añade los huevos uno a uno y bate por 3 minutos. Deja reposar la mezcla tapada por media hora
  • Pasado el tiempo, remueve y forma los blinis vertiendo 2 cucharadas de mezcla en una sartén caliente y engrasada
  • Cuando veas agujeros, voltea los blinis para que se cocinen del otro lado y reserva
  • Cuando vayas a servir, calientalos 30 segundos en el microondas y corónalos con crema agria y caviar. Decora con una ramita de eneldo o ciboulette

Cestitas de wonton rellenas de tomates y queso

Crujientes y delicadas, estas cestitas son una explosión de sabor en la boca de quien lo prueba.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: appetizer, pasabocas, wonton
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 8 personas
Calorías: 266kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 hojitas masa wonton de 10 x 10 cms aprox.
  • 4 tomates perita cortados en cubos pequeños
  • 1/2 taza tomates secos cortados en cuadritos
  • 2 cdas miel
  • 2 cdas vinagre balsámico
  • 2 cdas albahaca fresca picadita
  • 2 cdas piñones tostados
  • 4 cdas mantequilla derretida
  • 2 tazas queso Emmental rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 200°C
  • En un tazón, mezcla los tomates perita, los tomates secos, la miel,el vinagre balsámico, la albahaca y los piñones tostados. Agrega sal y pimienta y reserva
  • Coloca las láminas de pasta de wonton en moldes para cupcakes y pintalas con la mantequilla derretida
  • Hornea hasta que estén ligeramente doraditas (unos 10 minutos)
  • Rellena las cestitas con la preparación te tomate y espolvorea el queso rallado por encima
  • Unos minutos antes de servir, llevalos al horno unos minutos hasta que el queso se derrita
  • Decora con hojas de albahaca y sirve calientes

Nutrition

Ración: 150grs | Calorías: 266kcal

Mini brochetas de pollo satay con salsa de cacahuates

Estas mini brochetas siempre son un éxito. Yo uso la receta de Kwan Homsai para las brochetas y mi versión fácil de salsa de cacahuates. Para servirlas, las caliento unos minutos en el horno y las pongo en vasitos con su salsa.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Asiática
Keyword: aperitivo, cacahuate, pollo, satay
Tiempo de preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 24 mini brochetas
Calorías: 180kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

Para las brochetas:

  • 1 Kg filetes de pollo cortado en tiras de 10 cm aprox.
  • 400 ml leche de coco
  • 1 cda curry en polvo
  • 1 cda curcuma en polvo
  • ½ cda semillas de cilantro
  • ½ cdta comino entero
  • 1 cdta sal
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 24 palillos pequeños para brochetas

Para la salsa de cacahuates:

  • 4 cdas mantequilla de cacahuates
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1 guindilla sin las pepitas
  • 1 diente ajo
  • 1 limón
  • 1 cda azúcar morena
  • 1 cda jengibre rallado
  • 8 ramitas de cilantro fresco
  • 1 pizca sal

Preparación

Brochetas de pollo

  • Calienta un sartén, tuesta el cilantro y el comino hasta que desprenda sus aromas, luego, tritúralos en un mortero hasta hacer un polvo.
  • Coloca el pollo en un bol con el cilantro, el comino, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta y la leche de coco.
  • Mezcla bien, tapa el envase y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (yo lo dejo toda la noche).
  • Antes de ensartar las brochetas, pon los palillos a remojar agua por 20 minutos para que no se quemen al cocinarlas
  • Arma los pinchitos en forma ondulada y cocínalos en una plancha o sartén caliente ligeramente engrasada hasta que estén hechos y doraditos

Salsa de cacahuates:

  • Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y tritura hasta conseguir una crema suave, añade agua si es necesario
  • Prueba y rectifica la sal.

Entremeses fáciles para fiestas

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Entremeses gourmet fríos

Las posibilidades son infinitas, desde gazpachos hasta combinaciones de frutas, puedes prepararlos con anticipación y tenerlos listos para servir. Generalmente, el 60% de los aperitivos que sirvo son fríos, ya que me dan más tiempo para tenerlos listos y me permiten disfrutar de la reunión.

Cucharitas de aguacate y salmón ahumado

El aguacate y el salmón hacen una combinación colorida y deliciosa. Estas cucharitas son facilísimas de hacer y se ven preciosas.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: aguacate, fusión, salmón
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 24 cucharitas
Calorías: 210kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 2 aguacates maduros
  • 4 cdas crema de leche espesa
  • 12 lonchas salmón ahumado
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cdas eneldo fresco picadito para decorar

Preparación

  • Haz un puré con el aguacate, la crema y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto
  • Coloca el puré en las cucharitas con una manga pastelera.
  • Corta cada loncha de salmón en dos y enróllalas sobre el puré
  • Decora con una pizca de eneldo picadito y voilá!

Damascos con queso de cabra y nueces

Me encantan estos de damascos por la explosión de sabores y texturas que ofrecen en un solo bocado. Suelo pincharlos con palillos decorados que le dan un toqque festivo.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Internacional
Keyword: aperitivo, appetizer, fusión
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 24 damascos
Calorías: 399kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 damascos secos grandes
  • 240 grs queso de cabra suave
  • 24 mitades de nuez
  • 5 ramitas tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • En un bol, sazona el queso con la mitad del tomillo la sal y la pimientacon sal y pimienta. Suaviza la mezcla con una paleta hasta que quede manejable y cremosos
  • Corona con el queso cada damasco, hazlo con una manga para que quede más prolijo
  • Decora con una mitad de nuez cada uno y una ramita de tomillo.

Canapés de mousse de camarón

Estos canapés son muy fáciles y elegantísimos, solo recuerda no ensamblarlos con demasiada anticipación para que no se humedezca el pan.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: camaron, gambas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías: 99kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 redondeles pan de molde
  • 600 grs camarones crudos sin pelar
  • 1 huevo duro
  • 1 tomate mediano sin piel ni semillas
  • 3 cdas queso crema
  • El jugo de un limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 cdas curry en polvo
  • 1 cda salsa inglesa
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Cocina los camarones hasta que estén rosados (unos 3minutos)
  • Pela los camarones, pero conserva una tercera parte con la colita para decorar
  • Pica el resto de los camarones y viértelos en un procesador o licuadora junto con el huevo duro, el queso crema, el tomate, el jugo de limón, el curry, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta
  • Procesa hasta obtener una crema suave y lisa.
  • Sirve la mousse de camarones sobre el de pan de molde y decora con la colita de camarón y la ralladura de limón

Gazpacho de morrón y cerezas

Me encantan los pimentones y el gazpacho nunca me deja mal, a todos les encanta. Suelo servirlo en vasitos a los que le escarcho el borde con sal.
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Plato: Aperitivo
Cocina: española, fusión
Keyword: aperitivos, gazpacho
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 89kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 4 pimentones rojos pelados y sin semillas
  • 2 tomates maduros
  • 1 taza cerezas
  • 1 diente ajo triturado
  • El jugo de un limón
  • 2 cdtas sal
  • pimienta blanca molida
  • 3 tazas agua fría

Preparación

  • Corta el pimentón y el tomate en pedazos grandes y viertelos en el envase de la licuadora
  • Añade el diente de ajo triturado, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta blanca.
  • Procesa hasta que la mezcla esté homogénea y agrega agua hasta que tenga la consistencia que deseas.
  • Sirve muy frío y decora con celery o menta

Como habrán notado, me encanta compartir con amigos en casa y siempre busco nuevas ideas. Estoy preparando un artículo sobre platos para compartir, como por ejemplo fondues y hot pots, son divertidísimos. Suscribete para recibir las novedades de este blog y cocinemos juntas. No dejes de probar estas magníficas recetas en tu próximo picoteo y cuentame como te va

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