Tapas gourmet muy fáciles de hacer

tapas gourmet de caviar rojo

Las tapas o entremeses es la forma más común de agasajar nuestros invitados cuando hacemos una celebración, por esta razón, te traemos una selección de tapas gourmet muy fáciles de preparar que dejará a todos satisfechos e impresionados.

Escoge entre una variedad de entremeses de diferentes tipos, tal como fríos y calientes, con proteína y vegetarianos. Si tienes dudas con la cantidad por comensal, visita nuestro artículo de cómo organizar una reunión en casa de manera que no trabajes en exceso y todo quede a punto.

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Tapas gourmet calientes

A la hora de seleccionarlas siempre recomiendo, primero, tapas que puedas tener listas con antelación y solo tengas que hornear o calentar antes de servir y, en segundo lugar, que sean de un solo bocado ya que son más sencillas de presentar y comer. Esta es nuestra selección de recetas:

Champiñones rellenos de jamón serrano

Cada vez que me queda un codo o retazos de jamón curado hago estos champiñones y los congelo en bolsitas para usarlos cuando tengo visitas en casa. Los suelo servir en platitos pequeños o capacillos.
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Plato: Aperitivo
Cocina: española
Keyword: aperitivo, champiñones, jamón, setas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 16 champiñones
Calorías: 242kcal

Ingredientes 

  • 16 champiñones grandes y frescos
  • 200 grs jamón serrano picadito
  • 6 dientes ajo
  • 6 cdas perejil picadito
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza Aceite de oliva
  • 4 cdas vino blanco

Preparación

  • Retira el tallo de los champiñones y limpialos con un paño húmedo
  • Mezcla el jamón serrano, el vino, los ajos y el perejil hasta que queden bien integrados
  • Engrasa una bandeja de hornear con un poco de aceite de oliva y coloca los champiñones
  • 20 min antes de servir, rocía los champiñones con suficiente aceite de oliva, agrega sal y pimienta y llévalos al horno previamente calentado a 180°C
torsades de espinaca y queso

Torsades de quesos, espinaca y nueces

Calientes y doraditos, los torsades siempre son una buena idea. Coloca varios en un vaso decorado con una cinta y algunas de romero.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Francesa
Keyword: espinacas, pasabocas, queso
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 24 torsades
Calorías: 134kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 2 rollos hojaldre
  • 100 grs queso gruyere rallado
  • 50 grs queso parmesano rallado
  • 250 grs espinacas frescas picaditas
  • 15 nueces picadas
  • 1 huevo
  • sal y pimienta

Preparación

  • Mezcla los quesos, la espinaca y las nueces en un bol. Agrega sal y pimienta.
  • Extiende la mezcla anterior en una capa no muy gruesa sobre una de las láminas de hojaldre
  • Cubre con la otra lámina de hojaldre
  • Corta la masa en tiras de 2 cms de ancho y presiona los extremos
  • Tuerce cada tira 5 o 6 veces y colocalas en una bandeja de hornear
  • Barniza con un huevo batido y guárdalas en la nevera hasta que las vayas a hornear
  • Hornearlas en un horno precalentado a 200°C por 15 in o hasta que estén doraditas
blinis con caviar y crema agria

Blinis con crema agria y caviar

Se hacen en un momento y son muy sofisticados. forma parte de mis aperitivos para impresionar.
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Plato: Aperitivo
Cocina: rusa
Keyword: appetizer, caviar, pasabocas
Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 36 blinis
Calorías: 74kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 3/4 taza harina de trigo
  • 1/3 taza harina integral
  • 1 1/4 cdta levadura seca
  • 4 cdta azúcar
  • 1/4 cdta sal
  • 15 grs mantequilla derretida
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza leche tibia
  • 1/4 taza agua tibia
  • 1,5 tazas crema agria
  • 100 grs caviar o huevas de salmón
  • eneldo para decorar

Preparación

  • Coloca en un recipiente el agua tibia, la levadura y el azúcar, remueve y deja reposar 5 minutos
  • Transfiere la preparación anterior al bol de la batidora e incorpora las harinas, la leche, la mantequilla derretida y la sal. Bate a velocidad media por 2 minutos
  • Añade los huevos uno a uno y bate por 3 minutos. Deja reposar la mezcla tapada por media hora
  • Pasado el tiempo, remueve y forma los blinis vertiendo 2 cucharadas de mezcla en una sartén caliente y engrasada
  • Cuando veas agujeros, voltea los blinis para que se cocinen del otro lado y reserva
  • Cuando vayas a servir, calientalos 30 segundos en el microondas y corónalos con crema agria y caviar. Decora con una ramita de eneldo o ciboulette
cestitas de tomate, queso y albahaca

Cestitas de wonton rellenas de tomates y queso

Crujientes y delicadas, estas cestitas son una explosión de sabor en la boca de quien lo prueba.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: appetizer, pasabocas, wonton
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Raciones: 8 personas
Calorías: 266kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 hojitas masa wonton de 10 x 10 cms aprox.
  • 4 tomates perita cortados en cubos pequeños
  • 1/2 taza tomates secos cortados en cuadritos
  • 2 cdas miel
  • 2 cdas vinagre balsámico
  • 2 cdas albahaca fresca picadita
  • 2 cdas piñones tostados
  • 4 cdas mantequilla derretida
  • 2 tazas queso Emmental rallado
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 200°C
  • En un tazón, mezcla los tomates perita, los tomates secos, la miel,el vinagre balsámico, la albahaca y los piñones tostados. Agrega sal y pimienta y reserva
  • Coloca las láminas de pasta de wonton en moldes para cupcakes y pintalas con la mantequilla derretida
  • Hornea hasta que estén ligeramente doraditas (unos 10 minutos)
  • Rellena las cestitas con la preparación te tomate y espolvorea el queso rallado por encima
  • Unos minutos antes de servir, llevalos al horno unos minutos hasta que el queso se derrita
  • Decora con hojas de albahaca y sirve calientes

Nutrition

Ración: 150grs | Calorías: 266kcal
Satay de pollo en salsa de cacahuates

Mini brochetas de pollo satay con salsa de cacahuates

Estas mini brochetas siempre son un éxito. Yo uso la receta de Kwan Homsai para las brochetas y mi versión fácil de salsa de cacahuates. Para servirlas, las caliento unos minutos en el horno y las pongo en vasitos con su salsa.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Asiática
Keyword: aperitivo, cacahuate, pollo, satay
Tiempo de preparación: 3 horas
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 24 mini brochetas
Calorías: 180kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

Para las brochetas:

  • 1 Kg filetes de pollo cortado en tiras de 10 cm aprox.
  • 400 ml leche de coco
  • 1 cda curry en polvo
  • 1 cda curcuma en polvo
  • ½ cda semillas de cilantro
  • ½ cdta comino entero
  • 1 cdta sal
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 24 palillos pequeños para brochetas

Para la salsa de cacahuates:

  • 4 cdas mantequilla de cacahuates
  • 3 cdas salsa de soja
  • 1 guindilla sin las pepitas
  • 1 diente ajo
  • 1 limón
  • 1 cda azúcar morena
  • 1 cda jengibre rallado
  • 8 ramitas de cilantro fresco
  • 1 pizca sal

Preparación

Brochetas de pollo

  • Calienta un sartén, tuesta el cilantro y el comino hasta que desprenda sus aromas, luego, tritúralos en un mortero hasta hacer un polvo.
  • Coloca el pollo en un bol con el cilantro, el comino, el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta y la leche de coco.
  • Mezcla bien, tapa el envase y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas (yo lo dejo toda la noche).
  • Antes de ensartar las brochetas, pon los palillos a remojar agua por 20 minutos para que no se quemen al cocinarlas
  • Arma los pinchitos en forma ondulada y cocínalos en una plancha o sartén caliente ligeramente engrasada hasta que estén hechos y doraditos

Salsa de cacahuates:

  • Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y tritura hasta conseguir una crema suave, añade agua si es necesario
  • Prueba y rectifica la sal.

Entremeses gourmet fríos

Las posibilidades son infinitas, desde gazpachos hasta combinaciones de frutas, puedes prepararlos con anticipación y tenerlos listos para servir. Generalmente, el 60% de los aperitivos que sirvo son fríos, ya que me dan más tiempo para tenerlos listos y me permiten disfrutar de la reunión.

entremeses de aguacate y salmon

Cucharitas de aguacate y salmón ahumado

El aguacate y el salmón hacen una combinación colorida y deliciosa. Estas cucharitas son facilísimas de hacer y se ven preciosas.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: aguacate, fusión, salmón
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 24 cucharitas
Calorías: 210kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 2 aguacates maduros
  • 4 cdas crema de leche espesa
  • 12 lonchas salmón ahumado
  • jugo de 1 limón
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cdas eneldo fresco picadito para decorar

Preparación

  • Haz un puré con el aguacate, la crema y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto
  • Coloca el puré en las cucharitas con una manga pastelera.
  • Corta cada loncha de salmón en dos y enróllalas sobre el puré
  • Decora con una pizca de eneldo picadito y voilá!
damascos con queso de cabra y nuez

Damascos con queso de cabra y nueces

Me encantan estos de damascos por la explosión de sabores y texturas que ofrecen en un solo bocado. Suelo pincharlos con palillos decorados que le dan un toqque festivo.
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Plato: Aperitivo
Cocina: Internacional
Keyword: aperitivo, appetizer, fusión
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 24 damascos
Calorías: 399kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 damascos secos grandes
  • 240 grs queso de cabra suave
  • 24 mitades de nuez
  • 5 ramitas tomillo fresco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • En un bol, sazona el queso con la mitad del tomillo la sal y la pimientacon sal y pimienta. Suaviza la mezcla con una paleta hasta que quede manejable y cremosos
  • Corona con el queso cada damasco, hazlo con una manga para que quede más prolijo
  • Decora con una mitad de nuez cada uno y una ramita de tomillo.
mousse de camarón

Canapés de mousse de camarón

Estos canapés son muy fáciles y elegantísimos, solo recuerda no ensamblarlos con demasiada anticipación para que no se humedezca el pan.
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Plato: Aperitivo
Cocina: fusión, Internacional
Keyword: camaron, gambas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8 personas
Calorías: 99kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 24 redondeles pan de molde
  • 600 grs camarones crudos sin pelar
  • 1 huevo duro
  • 1 tomate mediano sin piel ni semillas
  • 3 cdas queso crema
  • El jugo de un limón
  • Ralladura de 2 limones
  • 2 cdas curry en polvo
  • 1 cda salsa inglesa
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  • Cocina los camarones hasta que estén rosados (unos 3minutos)
  • Pela los camarones, pero conserva una tercera parte con la colita para decorar
  • Pica el resto de los camarones y viértelos en un procesador o licuadora junto con el huevo duro, el queso crema, el tomate, el jugo de limón, el curry, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta
  • Procesa hasta obtener una crema suave y lisa.
  • Sirve la mousse de camarones sobre el de pan de molde y decora con la colita de camarón y la ralladura de limón
Gazpacho de morrón y cereza

Gazpacho de morrón y cerezas

Me encantan los pimentones y el gazpacho nunca me deja mal, a todos les encanta. Suelo servirlo en vasitos a los que le escarcho el borde con sal.
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Plato: Aperitivo
Cocina: española, fusión
Keyword: aperitivos, gazpacho
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 4 personas
Calorías: 89kcal
Autor: Ana Karina Monzón

Ingredientes 

  • 4 pimentones rojos pelados y sin semillas
  • 2 tomates maduros
  • 1 taza cerezas
  • 1 diente ajo triturado
  • El jugo de un limón
  • 2 cdtas sal
  • pimienta blanca molida
  • 3 tazas agua fría

Preparación

  • Corta el pimentón y el tomate en pedazos grandes y viertelos en el envase de la licuadora
  • Añade el diente de ajo triturado, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta blanca.
  • Procesa hasta que la mezcla esté homogénea y agrega agua hasta que tenga la consistencia que deseas.
  • Sirve muy frío y decora con celery o menta

Como habrán notado, me encanta compartir con amigos en casa y siempre busco nuevas ideas. Estoy preparando un artículo sobre platos para compartir, como por ejemplo fondues y hot pots, son divertidísimos. Suscribete para recibir las novedades de este blog y cocinemos juntas. No dejes de probar estas magníficas recetas en tu próximo picoteo y cuentame como te va

Un comentario en “Tapas gourmet muy fáciles de hacer

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