Esta receta de trufas borrachas al whisky me ha sacado de apuros más de una vez. Las hago del tamaño de una nuez y coloco en capacillos dorados en una cajita y ¡voilá! Un regalo perfecto y elegante cuando hago una visita o quiero hacerle una atención a alguien.
Si bien son muy fáciles de hacer, deberás escoger un chocolate de buena calidad y la crema muy fresca para que tu resultado sea óptimo.
Como soy vanidosa cuando cocino, suelo darles otro baño de cacao en polvo al sacarlas de la nevera para ponerlas en los capacillos, de forma que queden bien cubiertas y uniformes.
Mis favoritas son las trufas borrachas al whisky, sin embargo, quedan muy bien con otros licores, por ejemplo, licor de café o de naranja. ¡Experimenta y dale nuevos matices a esta receta!
Trufas borrachas al whisky
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Ingredientes
- 100 ml crema de leche espesa
- 350 grs chocolate obscuro
- 100 grs azúcar impalpable
- 60 ml whisky
- 100 grs cacao en polvo
PREPARACION
- Calienta el whisky
- En una olla, calienta la crema de leche
- Añade el chocolate en trozos y bate enérgicamente hasta tener una mezcla lisa
- Sin dejar de batir, agrega el azúcar impalpable y el whisky caliente
- Vierte la preparación en un bol, cúbrela con papel film
- Lleva al refrigerador por al menos 6 horas hasta que estén firmes
- Espolvorea el cacao en tus manos y en un plato y forma las bolitas. pásalas por el cacao en polvo hasta cubrirlas
- Llevalas a la nevera hasta el momento de consumirlas. Sirvelas en capacillos de papel.
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