El Shakshuka es un plato muy popular en el Oriente Medio, especialmente en Israel. Este consiste basicamente en cocinar los huevos en una salsa de pimentón, chiles, tomates y especias.
Como desayuno, es un plato reconfortante y saludable. El Shakshuka suele comerse directamente del sartén en el medio de la mesa y remojando pan pita en la salsa y los huevos. Puedes ver otras opciones de desayunos rápidos y saludables aquí
Origen del Shakshuka
El origen exacto del Shakshuka está en disputa. Algunos historiadores creen que el plato se extendió a España y Oriente Medio a partir de la Turquía Otomana, mientras que otros piensan que se originó en Marruecos. No obstante, la utilización de pimientos y tomates, vegetales originarios de América llevados al Viejo Mundo por los españoles, apuntan a un origen más probable en España adonde llegaron primero dichos ingredientes.
En la cocina israelí el plato se prepara con huevos, tomates, cebolla o ajo. De acuerdo a la escritora Claudia Roden, los cocineros tunecinos añaden los corazones de alcachofas, patatas y habas en el plato. Debido a que los huevos son el ingrediente principal, a menudo se encuentra en los menús de desayuno, pero en Israel, es también una popular comida de nocturna, y al igual que el hummus y el falafel, es un favorito nacional.
Consejos y trucos
- Lo Fresco es lo Mejor: Opta por tomates frescos y maduros para la salsa. Hace una diferencia notable en el sabor.
- No Apresures la Salsa: Deja que la mezcla de tomate hierva a fuego lento y se espese para un perfil de sabor robusto.
- Pochado Perfecto: Vigila los huevos; la magia ocurre cuando las yemas están líquidas pero no demasiado acuosas.
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Receta de Shakshuka
Esta receta de Shakshuka es muy fácil de hacer y no lleva más de 20 minutos prepararla. Sin embargo. Es posible hacer la salsa con anticipación para solo calentarla y cocinar los huevos para servirla.
Shakshuka
UTENSILIOS
- sartén
Ingredientes
- 6 tomates pelados y cortados en dados pequeños
- 3 dientes ajo picadito
- 2 chiles verdes picado finamente
- 3 pimentones rojos picados en trozos grandes
- 3 cdas pasta de tomate
- 1 cda comino molido
- Pimentón dulce al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
- 8 Huevos
- ½ taza aceite
- perejil picado para decorar
Preparación
- En una sartén, sofríe los pimentones y los chiles en el aceite caliente hasta que ablanden
- Añade los tomates picados y mezcla suavemente, tapa la sartén y espera 6-7 minutos a fuego medio.
- Añade el ajo, la pasta de tomate, el ajo, las especias, la sal y la pimienta. Remueve y cocina unos minutos más.
- Agregue los huevos a la sartén, tápala y cocina hasta que los huevos estén listos.
- Decora con perejil picado y sirve directamente en la sartén.
Nutrición
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo preparar el Shakshuka con anticipación? ¡Absolutamente! Prepara la salsa con antelación y pocha los huevos justo antes de servir para una comida fresca y caliente.
¿Puedo congelar el Shakshuka? Aunque es mejor disfrutarlo fresco, puedes congelar la salsa sin los huevos. Recalienta y agrega huevos recién pochados cuando estés listo para servir.
¿Puedo ajustar el nivel de picante? ¡Por supuesto! Personaliza el picante ajustando la cantidad de copos de chile o eligiendo una variedad de pimiento más suave.
¿Puedo usar tomates enlatados? En caso de apuro, los tomates enlatados funcionan bien. Elige tomates enteros y aplástalos en la sartén.
¿Hay alternativas de huevo para una versión vegana? ¡Por supuesto! Sustituye los huevos con cubos de tofu firme.
¡Felicidades, ya puedes empezar a preparar Shakshuka! Este plato versátil es perfecto para el brunch, el almuerzo o una cena acogedora. Experimenta con la receta, hazla tuya y saborea los sabores del Mediterráneo y Oriente Medio en cada bocado.
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¡Gracias por la visita! Espero que disfrutes esta receta de Shakshuka. Si te gusta la cocina, no dejes de visitar nuestro artículo Entremeses fáciles para fiestas y descargar el libro de cocina totalmente gratis.
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