En todo el mundo se preparan recetas con pollo, por lo que la variedad de platos es inmensa y está muy lejos de ser un alimento aburrido, ya que por su versatilidad, puedes encontrar platos a base de pollo en sopas, arroces, pastas, barbacoas, guisos por mencionar algunos.
El pollo es la segunda proteína más consumida en el mundo. Su carne es baja en grasa y calorías pero alta en proteínas y nutrientes esenciales por lo que es altamente recomendable en cualquier dieta.
Es un alimento que aporta muchos beneficios, por su alto contenido de fósforo, un mineral esencial que nutre a los dientes y huesos, así como a los riñones y el hígado, además, es rico triptófano, un aminoácido que eleva los niveles de serotonina mejorando tu estado de ánimo y eliminando el estrés.
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5 RECETAS CON POLLO FACILES DE HACER
Hoy te traigo 5 recetas con pollo que me encantan y preparamos en casa con frecuencia, para que las pruebes y añadas a tu menú semanal ya que no solo son muy fáciles de preparar si no que se hacen bastante rápido.
1. Pollo a la naranja
Esta receta es perfecta para acompañar con arroz y es un hit para toda ocasión. A los niños les encanta, así que si quieres variar los tradicionales nuggets, manos a la obra!
Pollo a la naranja
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados
- 3 cdas salsa soja
- 2 cdas vino blanco
- 2 cdas jengibre picadito
- 1 diente ajo picadito
- 1/4 taza maicena
- 1 cda maicena adicional
- 1 cda miel
- 2/3 taza jugo de naranja
- 1 cda mermelada de naranja
- 1 cda vinagre de arroz
- 1/4 cdta aceite de sésamo
- Aceite de canola para freír
PREPARACION
- Bate 2 cucharadas de salsa de soja junto con vino blanco, jengibre y un diente de ajo picado en un tazón grande. Agrega los cubos de pollo y deja marinar por 15 minutos.
- Pasa los cubos de pollo a un plato aparte y reserva el líquido sobrante.
- Espolvorea 1/4 taza de maicena sobre el pollo y mezcla levemente hasta cubrirlo.
- Fríe los cubos de pollo, una sola capa a la vez hasta que estén bien dorados y cocidos, unos 5 minutos. Retíralos y colócalos sobre un secante para retirar el exceso de aceite
- En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcla 1 cucharada de salsa de soja, miel, jugo de naranja, mermelada de naranja, vinagre de arroz y aceite de sésamo y lleva a ebullición.
- Prepara el espesante mezclando la cucharada de maicena adicional y 2 cucharadas de agua y añádelo a la salsa sin dejar de batir. Retira del fuego una vez que la salsa se haya espesado.
- Mezcla los cubos de pollo con la salsa en un tazón grande y sirve inmediatamente.
2. Pollo Teriyaki
Para los amantes de la comida asiática, este plato agridulce japonés es una opción rápida y tan sencilla de elaborar que se convertirá en uno de tus platos con pollo favoritos. Sírvelo sobre un bol de arroz blanco con sésamo y cebollin encima.
Pollo Teriyaki
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo cortadas en dados
- 2 ½ cdas salsa soja
- 2 cdas cucharadas de Sake
- 2 cdas Mirin
- 1 cda azúcar
- 1 cda maicena
- 1 nuez jengibre en rodajitas
- 1 cda cebollín picado
- 2 cdas aceite vegetal
PREPARACION
- Pasa el pollo por la maicena y cúbrelo finamente para hacer un rebozado
- Fríe el pollo una sartén con el aceite vegetal junto con el jengibre y el cebollín hasta que esté dorado por todos lados.
- Cuando estén dorados, coloca los dados de pollo en un secante para quitar el exceso de aceite
- Mezcla la salsa soja, el Sake, el Mirin y el azúcar y llévala al fuego hasta que hierva
- Agrega el pollo a la salsa y deja reducir hasta la mitad
- Remueve para que se impregne con la salsa y sirve caliente
3. Pollo a la parmesana
El queso parmesano y el pollo se juntan en una receta que lo tiene todo, sabor, textura y contundencia. Super rico si lo acompañas con una ensalada verde.
Pollo a la parmesana
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Ingredientes
- 4 filetes pechuga de pollo
- ½ taza queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 taza migas de pan
- 2 limones
- ½ cda mostaza
- 50 grs tocineta
- ½ cda cucharada de Salsa inglesa
- 1 cda orégano molido
- 4 cdas aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACION
- Precalienta el horno a 220°C
- Frota los filetes de pollo con el limón y sazona con pimienta y sal
- Dora la tocineta, escúrrela y picarla chiquita
- En un plato hondo, bate los huevo con la mostaza y la salsa inglesa.
- En otro plato, mezcla el pan molido con el orégano, el queso parmesano y la tocineta.
- Pasa los filetes primero por la mezcla de huevo y luego cúbrelos con el pan molido
- Engrasa el fondo de una bandeja para hornear y coloca los filetes. Rocía un poco de aceite de oliva por encima.
- Hornear durante 25 minutos y sirve caliente
4. Pollo a la cazadora
Es de esos platos a base de pollo hechos en cacerola con los que nos sorprendía la abuela los fines de semana. Es de esos guisos reconfortantes que van de maravilla con papas al vapor y te dejan satisfecho por horas.
Pollo a la cazadora
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picadita
- 1 diente ajo
- 2 tallos celery picadito
- 1 zanahoria en daditos
- 1 taza champiñones rebanados
- 2 tazas tomate picadito
- ¼ taza vino blanco seco
- 3 cdas pasta de tomate
- ¼ taza caldo de pollo
- 2 ramitas tomillo fresco
- Sal y pimienta negra al gusto
PREPARACION
- Sazona las pechugas con sal y pimienta
- Calienta el aceite en un caldero y dora las pechugas. Retiralas y reserva
- Sofríe la cebolla y el ajo picaditos en el mismo caldero
- Cuando la cebolla esté dorada, agrega el célery, la zanahoria y los hongos y sofríe un poco más.
- Añade el tomate picadito
- Incorpora el pollo, el vino blanco, la pasta de tomate, el consomé y el tomillo.
- Sube el fuego y déjalo hervir. Después, baja el fuego, tapa el caldero y cocina hasta que el pollo esté cocido
5. Pollo con albahaca
Esta deliciosa y aromática manera de preparar el pollo es colorida, rápida y sencilla de hacer. Va super bien con arroz blanco o vegetales al vapor.
Pollo Thai con Albahaca
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Ingredientes
Para el Pollo
- 4 pechugas pollo cortada en dados
- 1 cda aceite
- 1 pimiento picadito
- ½ cdta cucharadita de sal
- ½ cdta cucharadita de azúcar
- 2 dientes ajo triturados
Para la Salsa
- 2 cdas salsa de pescado
- 6 cdas caldo de pollo
- 2 cdtas azúcar adicional
- ½ cdta maicena
- ¾ taza albahaca fresca picadita
- 2 cdas sésamo tostado
PREPARACION
- Sofríe el pimiento con la sal y el azúcar. Incorpora el ajo
- Incorpora los dados de pollo y sofrielos hasta que estén casi hechos
- En un bol, mezcla el caldo, la salsa de pescado y el azúcar adicional. Disuelve la maicena en esta mezcla e incorpórala al wok.
- Cocina hasta que la salsa espese ligeramente y luego añade la albahaca en tiritas.
- Para servir, decora con el sésamo tostado.
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