Beneficios de la Chía y cómo consumirla

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beneficios de la chía

Descubrí los beneficios de la chía hace algún tiempo, cuando sentí que debía incorporar más fibra en mi dieta ya que sigo un estilo de vida low carb y en ocasiones presentaba algunas molestias intestinales. Dado que estas semillas son fibra pura, por lo que practicamente no aportan carbohidratos netos, decidí probar y puedo decir que el cambio ha sido tan positivo que no puedo menos que compartirlo con ustedes.

¿Qué es la Chía?

La Chía es la semilla comestible de Salvia hispánica y es oriunda de de México, Guatemala y Nicaragua donde se cultiva en suelos con muy poca humedad.

Las semillas de Chía está considerada un alimento funcional debido a mantienen sus nutrientes hasta el momento en que se consumen además de ofrecer un efecto exponencialmente más positivo en la salud que la nutrición básica.

Propiedades de la Chía

Los beneficios de la chía parten de su altísimo contenido de fibra y aporte de ácidos grasos como el omega 3 y omega 6. Estas propiedades son altamente beneficiosas para la salud, ayudando a mantener en optimo estado al organismo.

Beneficios de la Chía para la salud

  • Como aporte importante de ácidos Omega 3 y 6, actúa como protector cardiovascular. Estos ácidos contribuyen a disminuir la viscosidad sanguínea y la agregación plaquetaria.
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y de triglicéridos en sangre y a prevenir los accidentes vasculares.
  • Una de las mayores bondades de la chía consiste en ayudar a controlar la tensión arterial.
  • Por su alto contenido en mucílagos, supone un recurso de primer orden para regular el tránsito intestinal y para combatir el estreñimiento, sea puntual o crónico.
  • Posee efectos diurético y depurativo, por lo que ayuda a prevenir la retención de líquidos.
  • Por su valor proteico, comparable al de algunas legumbres, se ha destinado a dar apoyo en dietas vegetarianas.
  • Ofrece un aporte de calcio en la dieta, fortalece los huesos y las articulaciones.
  • La presencia de omega 3 ayuda a prevenir el envejecimiento.

Como consumirla para aprovechar al máximo los beneficios de la chía

Para aprovechar al máximo las bondades de la chía, la mejor forma de consumirla es hidratarla hasta formar un gel dejándola reposar un mínimo de media hora en un líquido. Puedes mezclarla con zumos de frutas o leches vegetales como base de otras preparaciones. Es importante que no cueles las semillas, no obstante, puedes triturarlas si no te agrada su textura.

Algunas ideas para incorporar la chía a tu dieta.

Aprovecha los beneficios de la chía en tus preparaciones cotidianas, para aportarle más nutrientes a tus comidas.

  • Como topping: Espolvoréala sobre la ensalada, en el yogur, natillas o helados.
  • Molidas: Incorpora semillas molidas de chía en la preparación de panes, galletas o pasteles para darle un extra de fibra.
  • Como espesante: Mezcla el gel que obtienes hidratando la chía en remojo con jugos de frutas, leche vegetales o sopas para espesarlas. Los smoothies y pudines quedan fantásticos.
  • Como refresco: El agua de chía, endulzada y fría es una bebida refrescante y muy saludable.

Anímate a aprovechar todos los beneficios de la chía y experimenta con diferentes ingredientes y preparaciones.

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