Recetas fáciles para cenas rápidas: 10 ideas deliciosas

Cuando llega la hora de la cena y estamos cansados después de un largo día de trabajo, la idea de cocinar desanima a cualquiera. Sin embargo, en la mayoría de las familias, la cena es el momento del día en que podemos compartir la mesa y una comida casera. Por esta razón, buscamos diez recetas fáciles y rápidas para cenas rápidas de preparar, pero que no comprometen el sabor ni la calidad de la comida. Estas opciones son perfectas para aquellos días en los que necesitas preparar una cena sabrosa pero no tienes mucho tiempo (ni ganas) para cocinar.

No te compliques

Si quieres recetas rápidas y fáciles para cenar, hay varios factores que debes tener en cuenta para tener platos estupendos sin mucho esfuerzo

• Los ingredientes: Cuando se trata de preparar algo rápido, lo mejor es pensar en ingredientes que se cocinen en poco tiempo. El pescado, el pollo, la pasta y vegetales son muy buenas opciones.
• Ten siempre bases listas: Tener bases listas y congeladas como salsas, milanesas o brochetas te ahorran un montón de tiempo y trabajo en la cena. Puedes encontrar una variedad de ideas y recetas descargando gratis mi libro de recetas de comidas para congelar. ¡Te ayudará muchísimo!
• No le tengas miedo a las conservas: En un momento dado, son muchas las cenas fáciles y rápidas que puedes preparar usando ingredientes en lata tales como atún, garbanzos o frijoles.
• Prefiere los platos únicos: Al menos para los días muy ocupados, piensa en platos únicos para cenar y no te compliques con entrantes y guarniciones. Por ejemplo, puedes servir un plato de pasta, una buena sopa o una ensalada contundente.

Recetas fáciles de cenas

1.Salteado de vegetales y pollo

El salteado de vegetales y pollo es una cena fácil y rápida de preparar. Puedes utilizar tus vegetales favoritos, como zanahorias, brócoli, champiñones y pimientos, y combinarlos con trozos tiernos de pollo

Preparación:

1. Corta el pollo en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el pollo. Cocina hasta que esté dorado y cocido por completo.
3. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, añade los vegetales y cocina hasta que estén tiernos, pero aún firmes.
5. Agrega el pollo nuevamente a la sartén y remueve todo junto durante unos minutos.
6. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir salsa de soja o tu aderezo favorito antes de servir.

Este salteado es una opción nutritiva y deliciosa que puedes preparar según tu gusto y con lo que tengas disponible en tu nevera.

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2. Pasta Alfredo

Es una de mis recetas fáciles para cenas favorita. La pasta Alfredo es un plato clásico que se puede preparar rápidamente y con pocos ingredientes. Su salsa cremosa y el queso parmesano le dan un sabor irresistible.

Preparación:

1. Cocina la pasta de tu elección siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
2. En una sartén grande, derrite mantequilla a fuego bajo.
3. Agrega ajo picado y cocina un minuto hasta que esté fragante.
4. Vierte la crema de leche y remueve hasta que esté caliente pero que no hierva.
5. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
6. Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta.
7. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve la pasta caliente y añade queso parmesano adicional por encima.

La pasta Alfredo es una opción indulgente y reconfortante que puedes disfrutar en cualquier noche de la semana.

3. Ensalada César con pollo

La ensalada César con pollo es una receta para cena fácil pero satisfactoria. La combinación de lechuga crujiente, pollo a la parrilla, crutones y aderezo César crea un plato equilibrado y delicioso.

Preparación:

1. Sazona a tu gusto dos filetes de pechuga de pollo y cocina en una plancha con un poco de aceite hasta que esté tierno y completamente cocido.
2. Mientras tanto, lava y corta una lechuga romana en trozos.
3. Prepara los crutones o cómpralos listos para usar.
4. Una vez que el pollo esté listo, córtalo en rodajas o trozos pequeños.
5. Combina la lechuga, el pollo y los crutones en un tazón grande.
6. Rocía el aderezo César por encima y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
7. Añade queso parmesano por encima.

Esta ensalada es una opción rápida y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año.

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4. Crema de tomates y queso

La crema de tomates y queso es una cena rápida, reconfortante y fácil de hacer. Es ideal para las noches frías en las que deseas una cena caliente y sabrosa.

Preparación:

1. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega cebolla picada y ajo, y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade tomates picados (pueden ser frescos o en lata) y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
4. Vierte caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Con cuidado, licúa la mezcla de tomates hasta obtener una crema suave.
7. Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega el queso rallado que más te guste. Remueve hasta que el queso se derrita.
8. Condimenta con sal, pimienta y hierbas frescas, como albahaca o perejil, al gusto.

Sirve la crema de tomates y queso caliente, acompañada de pan crujiente o galletas saladas. Es una opción deliciosa y reconfortante para una cena rápida.

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5. Omelette de espinacas y queso

El omelette de espinacas y queso es una idea saludable y una de las recetas más fáciles para cenas. No solo está llena de nutrientes, sino que puedes añadir tus ingredientes favoritos.

Preparación:

1. Bate los huevos en un tazón y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta un poco de mantequilla o aceite en una sartén antiadherente a fuego medio.
3. Agrega las espinacas frescas y cocínalas hasta que se marchiten.
4. Vierte los huevos batidos sobre las espinacas y esparce el queso rallado por encima.
5. Cocina tu omelette a fuego bajo hasta que los huevos estén cocidos y el queso se haya derretido.
6. Dobla el omelette por la mitad y deslízalo con cuidado en un plato.

Puedes servir esta omelette con una ensalada verde o pan tostado. Es una opción rápida, nutritiva y deliciosa para una cena ligera.

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6. Sopa de maíz

La sopa de maíz es una receta fácil de preparar para la cena y también es muy sabrosa. Además, el dulzor del maíz junto con la cremosidad de la sopa crea un plato delicioso que puedes disfrutar como cena principal o como entrada.

Preparación:

1. En una olla grande, derrite mantequilla a fuego medio.
2. Agrega cebolla picada y ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade los granos de maíz (pueden ser frescos, congelados o enlatados) y cocina durante unos minutos.
4. Vierte caldo de pollo o vegetales en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
5. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Utiliza una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una crema suave.
7. Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega crema de leche. Remueve hasta que esté bien incorporada.
8. Condimenta con sal, pimienta y especias, como pimentón ahumado o cilantro picado, al gusto.

Sirve la sopa de maíz caliente y decora con un poco de crema agria o cilantro fresco. Es una opción reconfortante y deliciosa para una cena rápida.

7. Salmón al horno

El salmón al horno es una opción saludable y sabrosa para una cena rápida. El pescado se cocina rápidamente en el horno, además, puedes agregarle diferentes marinadas o condimentos para darle más sabor.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca filetes de salmón en una bandeja para hornear y sazónalos con sal, pimienta y hierbas, como eneldo o tomillo.
3. Puedes agregar una marinada como jugo de limón, aceite de oliva y ajo picado para darle más sabor.
4. Hornea el salmón durante unos 12-15 minutos, o hasta que esté cocido, pero aún jugoso en el centro.
5. Retira el salmón del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Puedes acompañar el salmón con una ensalada fresca y arroz o papas al horno. Es una opción saludable y llena de omega-3, perfecta para una cena rápida y nutritiva.

8. Aguacate relleno de huevo y atún

El aguacate relleno de huevo y atún es una cena rápida y nutritiva que combina ingredientes frescos y sabrosos. Por otra parte, el aguacate aporta cremosidad y grasas saludables, mientras que el huevo y el atún agregan proteínas.

Preparación:

1. Corta un aguacate maduro por la mitad y retira el hueso.
2. Haz un pequeño hueco en cada mitad de aguacate para colocar el huevo.
3. Coloca las mitades de aguacate en una bandeja para hornear.
4. Rompe un huevo en cada hueco del aguacate.
5. Agrega trozos de atún en lata por encima del huevo.
6. Sazona con sal, pimienta y especias, como pimentón ahumado o cebolla en polvo.
7. Hornea a 180°C durante unos 12-15 minutos, o hasta que el huevo esté cocido a tu gusto.
8. Retira del horno y decora con cilantro fresco picado o queso rallado.

Sirve el aguacate relleno de huevo y atún como plato principal o como parte de una cena ligera. Es una opción nutritiva y deliciosa que se prepara en poco tiempo.

9. Papas rellenas

Las papas rellenas son una opción versátil y reconfortante para una cena rápida. Puedes elegir diferentes rellenos, como queso, tocino, verduras o carne molida, según tus preferencias.

Sigue estos pasos para hacer papas rellenas:

1. Lava y seca las papas y córtalas por la mitad a lo largo.
2. Coloca las mitades de papas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Hornea las papas a 200°C durante unos 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
4. Retira las papas del horno y deja que se enfríen un poco.
5. Vacía el centro de cada mitad de papa con una cuchara, creando un hueco para el relleno.
6. Mezcla el puré con tus ingredientes favoritos, como queso rallado, tocino desmenuzado, cebolla salteada, pimientos o carne picada.
7. Rellena las papas con la mezcla anterior y añade queso rallado encima.
8. Vuelve a colocar las papas rellenas en la bandeja para hornear y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y el queso derretido.

Sirve las papas rellenas como plato principal junto con una ensalada fresca. Son una opción satisfactoria y deliciosa que puedes personalizar según tus gustos.

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10. Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas son una opción vegetariana y sabrosa para una cena rápida. Puedes rellenarlas con una mezcla de vegetales, queso y hierbas para crear un plato lleno de sabor.

Aquí tienes los pasos para hacer berenjenas rellenas:

1. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y haz cortes en la pulpa en forma de cuadrícula sin cortar la piel.
2. Coloca las mitades de berenjena en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
3. Hornea las berenjenas a 200°C durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén tiernas.
4. Mientras tanto, prepara el relleno. Puedes saltear cebolla, pimientos, champiñones y otras verduras en una sartén con aceite de oliva. Agrega hierbas frescas como albahaca o perejil y queso rallado.
5. Retira las berenjenas del horno y deja que se enfríen un poco.
6. Pisa la pulpa de la berenjena con un tenedor para hacer un puré.
7. Rellena las berenjenas con el puré, la mezcla de vegetales y queso.
8. Vuelve a colocar las berenjenas rellenas en la bandeja para hornear y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el relleno esté caliente y el queso derretido.

Sirve las berenjenas rellenas como plato principal junto con una ensalada fresca. Son una opción nutritiva y llena de sabor para una cena rápida.

Estas 10 recetas fáciles para cenas rápidas te ofrecen opciones deliciosas y variadas para disfrutar en tus noches ocupadas. Desde salteados de vegetales y pollo hasta berenjenas rellenas, hay algo para todos los gustos. Recuerda que puedes adaptar las recetas según tus gustos y agregar tus propios toques personales. ¡Disfruta de cenas rápidas y deliciosas en cualquier momento!

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